祖名股份:2020年年度报告查看PDF公告

股票简称:祖名股份 股票代码:003030

祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 

 
祖名豆制品股份有限公司 
2020年年度报告 
2021年 04月 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 

第一节 重要提示、目录和释义 
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真
实、准确、完整,不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏,并承担个别和连
带的法律责任。 
公司负责人蔡祖明、主管会计工作负责人高锋及会计机构负责人(会计主管
人员)高锋声明:保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 
本报告涉及的未来发展战略及计划等前瞻性陈述,不构成公司对投资者的
实质性承诺,投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识,并且应当理解
计划、预测与承诺之间的差异。 
公司在本报告“第四节 经营情况讨论与分析——九、公司未来发展的展望”
部分,详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施,敬请投资者关注相
关内容。 
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为:以 12,478万股为基数,向
全体股东每 10股派发现金红利 2.5元(含税),送红股 0股(含税),不以公积
金转增股本。 
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目录 
第一节 重要提示、目录和释义 ....................................................................................................... 2 
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................... 5 
第三节 公司业务概要 ....................................................................................................................... 9 
第四节 经营情况讨论与分析 ......................................................................................................... 15 
第五节 重要事项.............................................................................................................................. 30 
第六节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................... 48 
第七节 优先股相关情况 ................................................................................................................. 54 
第八节 可转换公司债券相关情况 ................................................................................................. 55 
第九节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ......................................................................... 56 
第十节 公司治理.............................................................................................................................. 64 
第十一节 公司债券相关情况 ......................................................................................................... 70 
第十二节 财务报告.......................................................................................................................... 71 
第十三节 备查文件目录 ............................................................................................................... 161 
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释义 
释义项 指 释义内容 
本公司、公司、祖名股份 指 祖名豆制品股份有限公司 
《公司法》 指 《中华人民共和国公司法》 
《证券法》 指 《中华人民共和国证券法》 
《公司章程》 指 祖名豆制品股份有限公司章程 
报告期 指 2020年 1月 1日至 2020年 12月 31日 
元、万元 指 人民币元、万元 
华源有限、有限公司 指 杭州华源豆制品有限公司,股份公司前身 
杭州纤品 指 杭州纤品投资有限公司 
上海筑景 指 上海筑景投资中心(有限合伙) 
安吉祖名 指 安吉祖名豆制食品有限公司 
扬州祖名 指 扬州祖名豆制食品有限公司 
杭州祖名 指 杭州祖名食品有限公司 
上海祖名 指 上海祖名豆制品有限公司 
富民生态 指 安吉富民生态农业开发有限公司 
富民有机肥 指 安吉富民有机肥有限公司 
网橙科技 指 杭州网橙科技有限公司 
豆制品专业委员会 指 中国食品工业协会豆制品专业委员会 
高鑫零售 指 高鑫零售有限公司及旗下的商超系统,包括大润发、欧尚 
永辉 指 永辉超市股份有限公司旗下的商超系统 
世纪联华 指 联华超市股份有限公司旗下的商超系统 
华润万家 指 华润万家有限公司旗下商超系统 
盒马鲜生 指 盒马(香港)有限公司旗下生鲜电商系统 
海底捞 指 HAI DI LAO HOLDINGS PTE.LTD.旗下的餐饮连锁机构 
老娘舅 指 老娘舅餐饮股份有限公司旗下的餐饮连锁机构 
老乡鸡 指 安徽老乡鸡餐饮有限公司 
中饮巴比 指 中饮巴比食品股份有限公司 
叮咚买菜 指 上海壹佰米网络科技有限公司旗下的一家生鲜电商 
每日优鲜 指 北京每日优鲜电子商务有限公司旗下的零售平台 
三江超市 指 三江购物俱乐部股份有限公司旗下的商超系统 
本年报中任何表格若出现总计数与所列数值总和不符,均为四舍五入所致。
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第二节 公司简介和主要财务指标 
一、公司信息 
股票简称 祖名股份 股票代码 003030 
股票上市证券交易所 深圳证券交易所 
公司的中文名称 祖名豆制品股份有限公司 
公司的中文简称 祖名豆制品 
公司的外文名称(如有) Zuming Bean Products Corp. 
公司的外文名称缩写(如有) Zuming Bean 
公司的法定代表人 蔡祖明 
注册地址 杭州市滨江区江陵路 77号 
注册地址的邮政编码 310051 
办公地址 浙江省杭州市滨江区江陵路 77号 
办公地址的邮政编码 310051 
公司网址 www.chinazuming.cn 
电子信箱 zumingzqb@chinazuming.cn 
二、联系人和联系方式 
 董事会秘书 证券事务代表 
姓名 高锋 李建刚、刘晓帆 
联系地址 浙江省杭州市滨江区江陵路 77号 浙江省杭州市滨江区江陵路 77号 
电话 0571-86687900 0571-86687900 
传真 0571-86687900 0571-86687900 
电子信箱 zumingzqb@chinazuming.cn zumingzqb@chinazuming.cn 
三、信息披露及备置地点 
公司选定的信息披露媒体的名称 《证券时报》《证券日报》《中国证券报》《上海证券报》 
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 http://www.cninfo.com.cn 
公司年度报告备置地点 公司证券投资部 
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四、注册变更情况 
组织机构代码 91330100X09172319F(统一社会信用代码) 
公司上市以来主营业务的变化情况(如有) 无 
历次控股股东的变更情况(如有) 无 
五、其他有关资料 
公司聘请的会计师事务所 
会计师事务所名称 天健会计师事务所(特殊普通合伙) 
会计师事务所办公地址 浙江省杭州市西湖区西溪路 128号 6楼 
签字会计师姓名 李正卫、葛亮 
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构 
√ 适用 □ 不适用  
保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间 
第一创业证券承销保荐有限
责任公司 
北京市西城区武定侯街 6号卓
著中心 10层 
付林、梁咏梅 
2021年 1月 6日 至 2023年
12月 31日 
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问 
□ 适用 √ 不适用  
六、主要会计数据和财务指标 
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 
□ 是 √ 否  
 2020年 2019年 本年比上年增减 2018年 
营业收入(元) 1,225,173,705.54 1,047,737,339.68 16.94% 939,159,562.18 
归属于上市公司股东的净利润(元) 100,989,865.46 90,165,098.92 12.01% 63,941,847.75 
归属于上市公司股东的扣除非经常性
损益的净利润(元) 
94,421,168.99 82,395,219.25 14.60% 59,585,411.44 
经营活动产生的现金流量净额(元) 184,545,501.55 188,801,649.15 -2.25% 132,529,861.61 
基本每股收益(元/股) 1.08 0.96 12.50% 0.68 
稀释每股收益(元/股) 1.08 0.96 12.50% 0.68 
加权平均净资产收益率 18.68% 19.47% -0.79% 16.09% 
 2020年末 2019年末 本年末比上年末增减 2018年末 
总资产(元) 1,578,533,115.30 1,023,284,456.96 54.26% 1,018,136,908.19 
归属于上市公司股东的净资产(元) 991,675,224.03 504,302,007.16 96.64% 423,494,908.24 
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值,且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确
定性 
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□ 是 √ 否  
扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值 
□ 是 √ 否  
七、境内外会计准则下会计数据差异 
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 
八、分季度主要财务指标 
单位:元 
 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 
营业收入 279,512,131.90 288,678,627.09 323,019,471.27 333,963,475.28 
归属于上市公司股东的净利润 23,447,560.30 26,148,893.01 27,556,769.13 23,836,643.02 
归属于上市公司股东的扣除非经
常性损益的净利润 
22,999,315.11 25,270,761.64 24,610,051.46 21,541,040.78 
经营活动产生的现金流量净额 39,997,232.57 47,718,158.38 71,203,091.12 25,627,019.48 
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异 
□ 是 √ 否  
九、非经常性损益项目及金额 
√ 适用 □ 不适用  
单位:元 
项目 2020年金额 2019年金额 2018年金额 
非流动资产处置损益(包括已计提资产减值准备的冲
销部分) 
-3,093,253.20 -896,725.74 -1,050,589.26 
越权审批或无正式批准文件的税收返还、减免  412,296.89 1,979,318.23 
计入当期损益的政府补助(与企业业务密切相关,按
照国家统一标准定额或定量享受的政府补助除外) 
12,430,857.16 12,201,324.38 5,156,746.51 
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费  70,000.00 3,333.33 
委托他人投资或管理资产的损益 66,415.51 4,380.82 47,736.99 
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除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -526,333.31 -1,057,539.43 85,032.78 
减:所得税影响额 2,308,989.69 2,963,857.25 1,865,142.27 
合计 6,568,696.47 7,769,879.67 4,356,436.31 
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目,以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目,应
说明原因 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。 
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第三节 公司业务概要 
一、报告期内公司从事的主要业务 
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求 
(一)主营业务情况 
公司的主营业务为豆制品的研发、生产和销售,主要产品为生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品
等三大主要系列400余种产品。 
公司的主要产品如下: 
产品系列 产品类型 目标消费群及消费方式 
生鲜豆制品 豆腐、千张及素鸡、豆腐干等 
家庭、饭店、食堂等一般用餐消费群体,作为菜肴
原料,烹饪加工后进行食用,可丰富餐桌菜品,满
足日常餐饮需要 
植物蛋白饮品 自立袋豆奶、利乐包豆奶等 
适宜男女老少各类需要补充营养蛋白的人群,作为
营养饮品在早餐或日常休闲中饮用 
休闲豆制品 休闲豆干、休闲豆卷、休闲素肉等 
作为零食在闲暇、旅游、聚会、娱乐、休息等场合
食用,适合各类消费人群 
除上述主要产品外,公司还生产销售豆芽菜、腐乳、面筋、年糕、樱玉豆腐、木涟冰爽等其他类产品。 
公司从创建至今,一直秉持“做健康食品,关注人类健康”的理念,凭借优质的产品和完善的服务,产
品深耕江浙沪地区并且覆盖国内绝大多数省、自治区和直辖市,客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华
润万家、物美、三江超市、家乐福等大中型超市,海底捞、老娘舅、老乡鸡、中饮巴比等知名餐饮机构,
盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜专营电商平台,赢得了消费者和市场的高度认可。 
公司是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一,是CAC国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之
一。近年来,公司先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、中国绿色食品博览会金奖、中国豆制品质量
安全示范单位、浙江省名牌产品等荣誉或称号,是G20杭州峰会食材总仓供应企业、杭州市区“菜篮子”重
点商品保供稳价经营企业、浙江省防控新冠疫情市场保供贡献突出企业,公司产品先后获得第十四届中国
国际农产品交易会参展农产品金奖、第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、中国豆制品行业科
技进步奖一等奖、长江三角洲地区名优食品等荣誉或称号。 
(二)经营模式 
1、采购模式 
为保证原辅料供应的持续和稳定,公司与大豆、辅料、包装材料等主要供应商建立了稳定的合作关系,
生产中根据公司实际需要情况下订单;对于用量较少的辅料则根据生产需要签订采购合同。 
公司采购流程如下: 
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10 
 
(1)制定采购计划 
各物资使用部门于每月月末前根据次月月度生产经营预算填写月度物资需求计划,采购部根据各物资
使用部门填写的月度物资需求计划编制月度采购计划,编制采购计划时根据现有库存量,结合安全库存和
订货周期等情况进行编制;由于生产任务变动、需用材料发生变化,使用部门应及时对已报出的计划提出
补充和调整建议。在实际需要采购时,计划内物资由仓库(需求部门)提出物资需求申请,编制物资采购
申请单,经审批后即可办理采购。 
针对大豆等主要原材料,采购部在把握未来市场行情变化趋势的情况下,可以提前与供应商签署订购
合同,锁定采购价格。 
(2)供应商资质的评估和选择 
公司对供应商评价与选择,以会议或会签的形式进行,会议由采购部组织质量管理部等有关部门对采
购部初选的供应商进行评审。采购部对经评价与选择的合格供应商以质量能力进行排队,建立《合格供方
名录》。对列入《合格供方名录》的供方,采购部必须指定专人及时建立合格供应商的档案,并对其进行
管理和分析,为以后择优积累资料。采购部根据供方供货记录中的交货质量、交付时间、交付数量、服务
质量等有关信息,对供方进行日常监督和控制。 
(3)到货验收 
生产用大豆、辅料和包装材料等由仓库管理人员会同质量管理部进行验收,仓库管理人员对物资的数
量、规格、品种进行验收,质量管理部对货物的质量进行验收,所有按照公司相关规定必须履行质检程序
的原辅料,在仓库管理办理入库手续前必须由质检人员出具质检单,只有质检确认合格后或让步接收的,
仓库管理员方可办理入库手续。 
(4)付款 
采购的物资经验收合格并办理入库,在取得增值税专用发票或普通发票、运输发票后方可办理货款结
算手续。 
采购部每月月初编制《付款计划表》并提交财务部,财务部根据公司的资金情况合理安排付款计划,
并及时反馈给采购部。采购部根据财务部反馈情况,提交付款申请,财务部于每月中旬和月末集中办理付
款。 
此外,为充分利用公司现有的销售渠道,满足客户多样化产品采购需求,报告期内,公司在销售豆制
品的同时,也对外采购少量非豆制品类产品并以“祖名”品牌进行配套销售,如鸡蛋干、鸭血、粉丝等,该
等产品采购金额占营业成本比例为2%-3%,占比较小。针对该类采购业务,公司采取了相应的采购管控措
施,报告期内未发生食品安全等问题。 
2、生产模式 
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公司采取以销定产的生产模式,根据市场需求合理组织生产,以快速响应消费者对产品新鲜度的较高
要求,同时严格控制库存,确保产品新鲜度。 
公司主要产品均为自主生产,自主生产的模式如下: 
保质期较短的产品:包括生鲜豆制品和需冷藏的植物蛋白饮品(袋装饮品),发行人采取估算生产和
订单生产相结合的方式。估算生产模式下,为保证生产和供货的及时性,生产部门一般先根据前一日销量
的一定比例进行估算后安排生产。订单生产模式下,各商超网点、经销商向发行人发送产品订单,发行人
ERP系统收到订单后进行汇总。订货主管对当天的订货量进行审核后上报生产部门,生产部门将收到的订
单按照产品类别分配到相应的生产车间,各生产车间根据订单在估算生产的基础上,对实际生产量进行最
后的调整和补充。 
保质期较长产品:包括利乐包饮品和休闲豆制品。各销售区域定期负责将客户的订货信息汇总至销售
部内勤,销售部内勤根据各经销商的订货数量并结合产品库存情况编制的订货信息上报生产部门,再由生
产部门依据审核后的订单编制生产计划,最后下发给生产车间,由生产车间组织生产。 
3、销售模式 
目前公司的销售模式主要分为经销模式、商超模式和直销模式。 
经销模式为公司目前主要的销售模式,在该销售模式下,公司授权经销商在指定的销售区域内利用自
有的渠道销售及配送公司的产品,公司为经销商提供业务开发、市场开拓等方面的支持。公司经销商主要
的销售终端为农贸市场、早餐门店、小型超市、便利店等。①对于主要销售生鲜豆制品及植物蛋白饮品的
经销商,公司一般与经销商签订年度经销合同,根据合同约定,授权经销商在指定的区域内销售公司产品;
经销商一般每天根据销售情况向公司发出订单,公司依此安排生产,最后将产品点对点配送至经销商指定
地点或由经销商客户自提。②对于主要销售休闲豆制品的经销商,公司同样与经销商签订年度经销合同,
由经销商根据实际销售情况向公司发出订单,最后将产品配送至批发经销商的指定地点或仓库,由批发经
销商自行负责向下级销售渠道配送。 
商超销售模式下,由公司与大型零售商超客户的总部或区域性总部洽谈合作事宜,通过其销售网点将
产品出售给消费者。公司一般与商超系统包括大润发、永辉、世纪联华等签订年度框架合作协议。在日常
经营中,商超系统的各销售终端网点根据其经营情况向公司下订单,公司按照订单发货并进行配送。 
直销模式下,公司直接将产品销售给最终用户,包括向食堂、餐饮机构等客户销售产品。公司与食堂、
餐饮机构签订年度经销合同,根据合同约定,食堂、餐饮机构根据实际情况向公司发出订单,公司依此进
行产品生产,最后将产品配送至各食堂、餐饮机构或由客户进行自提。 
报告期内,公司主营业务和经营模式未发生重大变化。 
二、主要资产重大变化情况 
1、主要资产重大变化情况 
主要资产 重大变化说明 
在建工程 
在建工程较年初增加 812.56%,主要系本期新增年产 8万吨生鲜豆制品生产线技改
项目等项目所致 
货币资金 货币资金较年初增加 297.28%,主要系报告期内收到募集资金所致 
交易性金融资产 交易性金融资产较年初减少 100%,主要系理财产品到期赎回所致 
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预付款项 预付款项较年初减少 62.92%,主要系本期预付 IPO费用转销所致 
其他应收款 其他应收款较年初增加 74.29%,主要系本期押金保证金增加所致 
其他流动资产 其他流动资产较年初增加 540.34%,主要系本期待抵扣进项税增加所致 
其他非流动资产 其他非流动资产较年初增加 410.43%,主要系期末预付设备款增加所致 
2、主要境外资产情况 
□ 适用 √ 不适用  
三、核心竞争力分析 
公司多年来以产品为中心,以需求为导向,在营销网络、冷链物流配送、信息化管理、产品多样化生
产、工艺设备提升及产品研发等多方面投入大量人力、物力、财力及进行长期积累并且在该等方面形成显
著的竞争优势。 
(一)营销网络优势 
公司在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点,保证公司产品销售的及时性和消费者购买
的便利性,同时也抢占了有利的市场位置。经过多年市场开拓,公司目前客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪
联华、华润万家、物美、三江超市、家乐福等大中型超市,海底捞、老娘舅、老乡鸡、中饮巴比等知名餐
饮机构,盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等多家生鲜专营电商平台,形成了深耕江浙沪地区、辐射国内大
中型城市的全国性稳定优质的销售网络,从不同层面贴近目标消费群体,终端渗透能力强,市场反应速度
快。 
在营销网络的管理方面,公司已形成了一套行之有效的销售管理体系,覆盖了商超及餐饮机构等不同
形式客户合作开发、经销商的筛选、订单执行、定价策略、促销方案等各个环节,形成了公司与各渠道客
户之间优势互补、合作共赢的局面。其中,商超及餐饮机构等不同形式客户的合作开发扩展强化了公司销
售网络的内涵外延,比如针对连锁餐饮品牌,公司开发了特定的豆制品品类,如冻豆腐等,与海底捞等知
名连锁餐饮达成了良好的合作。公司对餐饮机构及商超等不同形式客户的开发为公司业务的快速提升提供
了有力支持。 
(二)冷链物流配送优势 
生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高,加之消费者越来越重视食品安全,低温控
制能力决定了产品质量的稳定性,也决定了企业品牌能否长期被消费者认可,因此冷链配送物流体系在生
鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。 
公司目前拥有200余辆冷藏货车,超过400人的专业配送队伍,配送范围覆盖超过95%生鲜豆制品及冷
藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运输使用经严格温度监控的冷藏车配送,产品进入
商超等销售终端后,立即放入专用冷柜中进行销售,整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全
范围内。与此同时,公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周转箱等均进行定期清洗消毒。 
公司凭借自有的冷链配送系统,实现了生鲜豆制品储藏、出仓、配送及销售全过程冷链配送,配送范
围覆盖江苏、浙江、上海大部分地区及安徽部分地区。一方面,公司全冷链配送系统,保障产品能够按照
规定的温度保存,保证了产品质量的稳定及产品安全。另一方面,公司强大的配送体系扩大了公司产品的
销售半径。同时,公司点对点物流配送服务,使得公司在为客户提供完善服务的同时也构建了封闭的配送
渠道,提高了其他品牌攫取客户的难度。 
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(三)信息化管理优势 
公司看准数字化管理方案兴起的趋势,在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的数字化管理方案,
实现了财务供应链配送生产一体化数字平台,打通了企业管理的主要数字通道,提升了数字化管理效率。
2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆企业,2019年公司被工业和信息化部评为企业上云典型案例。公
司的信息化管理平台在销售、生产、配送、财务等方面实现了信息化管理:  
(1)销售方面:一方面,公司的信息化管理平台可以实现客户移动下单及手机确认收货等。客户可
通过手机APP及PC端等方式直接下单,ERP后台数据实时更新,生产人员可实时看到订货情况并及时调整
生产,订货人员可实时看到产品生产入库数据,实现产销协同。收到货物后,客户可通过手机APP等方式
确认验收货物。目前,公司已基本实现客户移动下单。 
(2)生产环节:公司的信息化管理平台可以实现生产精细化管理。公司与财务软件公司合作,针对
生鲜品行业不同细分产品,研发设定了符合自身实际情况的BOM物料清单,实现了生产环节中料工费等生
产成本的及时归集,进一步提高了财务核算的准确度及效率。此外,公司也在生产现场安装了监控联网系
统,使产品在生产过程中始终处于受控状态,对可能影响产品质量的生产和加工过程,相关部门按照产品
质量的控制要求,进行监视、检测和追溯管理,确保生产过程中能够及时发现问题并予以快速解决,保证
持续、稳定的生产。 
(3)配送过程:公司运用信息化管理平台可实时将同线路客户的货品按物料名称汇总,大大提高了
配送队伍发货及分装的效率。同时,公司利用GPS定位系统实现每辆配送车辆的实时定位。公司信息化管
理平台提高了管理及调度配送车辆的效率,降低了相关成本。 
(4)财务系统:实现了业务财务一体化功能。公司信息化管理平台可实时生成定制化的报表及数据
统计,一方面,方便公司管理层业务分析,支撑企业的发展和决策,另一方面,方便销售人员每天跟踪客
户动态及作出快速反应。 
(四)多样化的产品线优势 
公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业,品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白
饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种产品。 
一方面,公司充分发挥二十多年豆制品运营组织经验,对三大主要系列豆制品同时生产,有效实现集
约化经营:大豆原料可形成规模化采购,降低采购成本;真空休闲豆干的前道工序原料选用自产优质生鲜
豆干,使休闲豆干品质更有保障;冷藏豆奶饮品的物流配送可借用生鲜豆制品的冷藏运输车辆,提高车辆
使用效率。另一方面,公司通过差异化的产品研发增加产品种类,增强产品竞争力,三大主要系列产品可
以实现资源共享,满足消费者多样化的消费需求。 
公司的产品多样性有利于满足客户不同类别、不同层次、综合性的豆制品消费需求,有利于提升销售
渠道的使用效率,不同产品间可以产生良好的协同效应,为公司的长期可持续发展奠定良好基础。 
(五)先进的生产工艺设备和技术优势 
先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素,豆制品生产工艺复杂,生产环境高温高湿,
工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率,而且可以实现更稳定的品质,节约人工成本。目前,公司已
引进多套国内外领先的高端自动化设备,如自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐
干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等,生产工艺达到了行业领先水平,有效地
提高了生产效率和产品品质。 
在产品开发方面,公司以客户需求为导向,不断自主研发深受消费者喜爱的新产品,丰富了消费者的
选择空间;针对卤制休闲豆干的产品特性,摒弃一般的塑料真空包装,选用铝箔包装以更好地保持产品口
味等。截至报告期末,公司及其子公司拥有14项发明专利、43项实用新型专利,全部为自行申请获得。2020
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
14 
年12月,公司申报的“一种薄豆干及其制备工艺的开发项目”荣获中国食品工业协会“科学技术奖”二等
奖;“酱豆腐乳关键工艺研究和产业化”、“火锅豆花关键技术研究及其产业化”、“一种薄豆干及其制
备工艺的开发”,分别获得中国豆制品行业科技创新一等奖、二等奖和三等奖。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
15 
第四节 经营情况讨论与分析 
一、概述 
2020年,中美贸易战、新冠肺炎疫情对全球经济产生了较大的影响,报告期内考验了公司原材料长期
稳定的采购能力,考验了公司生产、采购及销售体系的调整应变能力,考验了公司在国内不同业务区域的
业务承受能力。公司不仅经受住了考验,并且通过公司全体员工以及上下游所有合作伙伴的共同努力,公
司营业收入、净利润较上年同期均有较大幅度的增长。2020年公司实现营业收入122,517.37万元,同比增长
16.94%;实现归属于母公司股东的净利润10,098.99万元,同比增长12.01%;实现扣除非经常性损益后归属
于母公司股东的净利润9,442.12万元,同比增长14.60%。 
报告期内,公司主要做了以下几个方面工作: 
(一)众志成城,成功登陆深交所 
公司IPO的路程历经十年努力,终于在2020年功到自然成,公司于2020年8月13日通过了中国证监会发
审会审核,12月11日取得了证监会《关于核准祖名豆制品股份有限公司首次公开发行股票的批复》(证监
许可[2020]2650号),并于12月29日顺利完成了新股发行,2021年1月6日,公司成功在深圳证券交易所中
小板(现合并为主板)上市。 
(二)全力投身新冠防疫,勇担市场保供重任  
突如其来的新冠疫情打乱了人们正常的生活节奏,作为“菜篮子”重点商品保供稳价经营企业,公司
迎难而上、万众一心,迅速采取应对措施:(1)公司及各子公司先后成立疫情防控领导小组,陆续克服
大量外地员工无法复工、送货车辆配送受限、原辅料难以入杭、市场和金融机构停摆等诸多困难,组织协
调内部人员努力实现了生产和供应的最大化。(2)公司发布《告客户和消费者书》,主动向消费者承诺“价
格不涨、品质不变、服务不变”,消除老百姓的顾虑。(3)多次组织慰问医务人员及其家属、交通卡口防
疫执勤工作人员,力求让参与防疫的工作人员战斗无忧。 
公司防疫实践得到了政府和社会的认可,被评选为“杭州市新冠疫情防控市场保供先进单位”、“2020
年第六届中国食品企业社会责任抗疫先锋模范企业”、“浙江省防控新冠疫情市场保供贡献突出企业”。 
(三)狠下苦功锤炼细节,精益求精管控质量                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
面对激烈的市场竞争,公司将质量提升作为2020年工作的重中之重,并提出了“两个凡是”的工作质量
管理标准:凡是影响产品质量的要改善,凡是产品质量不及竞品的要改善。制造中心、技术中心、研究院、
营销中心、采购部等通力合作,对生产工艺进行优化提升,对设备进行升级改造,包括煮浆工序升级配备
微压密闭煮浆设备,内酯车间自主研发脱气设备、制定浆液浓度标准、升级包装机切盒工艺,嫩豆腐生产
线加装凝固液自动添加装置,素鸡生产线引入模具制作、加装浸泡自动搅拌装置及切片机,千张车间内增
设冷链,休闲产品生产线增设自动封口包装机装置等一系列措施,公司恪守工匠精神,精益求精,有效保
障了产品的高质量及稳定性,提高生产效率。 
(四)坚持创新引领发展,走出特色之路 
公司坚持走祖名特色的创新之路,在产品研发、工艺改造、自主检测、技术创新等方面加大研发投入。
2020年公司陆续开发了瓶装全豆豆乳、“迈”系列高端豆腐、鸡蛋豆腐、人造牛肉干等新品或试验品,改
良了江南豆干系列风味。培养自主检测能力方面初建雏形:建成了标准的转基因检测实验室,引进了国际
先进的全套转基因检测仪器,包括数字式PCR系统、荧光定量PCR分析仪、全自动核酸提取仪等,具备了对
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
16 
大豆等植物原料及产品的转基因检测能力。 
技术创新厚积薄发,截至报告期末,公司及其子公司拥有14项发明专利、43项实用新型专利,全部为
自行申请获得。公司申报的“一种薄豆干及其制备工艺的开发项目”荣获中国食品工业协会“科学技术奖”二
等奖;“酱豆腐乳关键工艺研究和产业化”、“火锅豆花关键技术研究及其产业化”、“一种薄豆干及其
制备工艺的开发”,分别获得中国豆制品行业科技创新一等奖、二等奖和三等奖。 
(五)顺应市场发展趋势,深耕渠道网络建设 
公司一直贯彻双赢的客户观,建立了多样化客户的销售网络。2020年,公司巩固并深耕了农贸和超市
销售渠道,公司与忠诚客户密切合作,帮助客户统一终端门店形象,为促销活动提供支持,双方形成长期
战略合作伙伴关系。另一方面,公司快速拓展新型渠道,与盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等电商专营平
台,钱大妈、肉联帮等社区生鲜店进一步深入合作,与海底捞、老娘舅、老乡鸡等餐饮渠道保持稳定合作
关系,并与多个休闲零食知名品牌进行合作意向接洽。 
(六)深入实践阿米巴,持续推进数字化建设 
公司运行多年的阿米巴管理模式充分调动了每位员工的担当意识和责任意识,为基层员工搭建了一个
施展才能的平台。生产、销售、配送阿米巴分别单独核算,精准控制成本,并全面调动每一位员工参与经
营的积极性,快速培养经营人才。 
公司持续推进生产经营管理的数字化、信息化建设,生产上完成了质量追溯系统建设,完成了阿米巴
单位成本核算报表开发,并对部分车间的监控进行改造;配送端上线了塑箱管理系统;销售端持续推广手
机客户订货系统,目前手机订货使用率已达到95%以上。 
 
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求 
公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业。生鲜豆制品主要满足人们日常餐
饮、厨房配菜之需;植物蛋白饮品主要满足人们佐餐、休闲饮用和补充蛋白营养;休闲豆制品主要满足人
们在闲暇、旅游、娱乐时零食之需;其他类产品作为公司产品线重要补充。 
经过多年的运作和发展,公司的“祖名”品牌在豆制品消费市场有较强的认知度,得到消费者的广泛认
可,拥有良好的品牌形象。 
2020年,公司陆续开发并推出了多款新品,主要有: 
①针对特定客户的需求定制开发了多款产品,比如3L袋装豆浆、核桃豆奶饮料、燕麦藜麦豆奶、臭豆
腐包等; 
②改进产品口感,丰富产品口味。公司对辣味产品辣度上进行提升,对五香味、鸡汁味、炭烤味等多
个口味进行口感提升;推出甜辣味、香辣味、香菇味等多种口味的休闲产品,开发樱花草莓味木涟冰爽、
甜辣臭豆腐产品、卤味腐竹等新品; 
③推出火锅豆制品拼盘、素鲜脖、拌五蔬、素肉丝等锁鲜装产品。 
同时,公司开发了动植双蛋白的鸡蛋豆腐、适合多种烹饪方式的“迈”系列高端豆腐、高膳食纤维的“养
自己”全豆豆乳、素牛肉干等新产品,部分产品已于2021年年初推向市场,进一步丰富了公司产品种类,
满足市场多口味需求。 
主要销售模式 
公司主要销售模式为经销模式、商超模式和直销模式。 
目前我国农副产品流通渠道主要包括“生产者→经销商→农贸市场→终端消费者”的经销渠道、“生产
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
17 
者→商超→终端消费者”的商超渠道、“生产者→终端消费者”的直销渠道。目前各类农贸市场一直是主要集
散中心,因此公司各类产品均以经销模式为主。报告期内公司经销模式收入占比在63%左右,其次为商超
模式,销售占比在28%左右,直销模式的销售占比最低。 
(1)按销售模式分类的主营业务收入构成情况 
报告期内,公司经销、直销、商超模式的收入、成本、毛利及毛利率情况如下: 
                      单位:万元                                  
类别 
2020年度[注] 2019年度 
主营业务收
入 
主营业务成
本 
毛利 毛利率 
主营业务收
入 
主营业务成
本 
毛利 毛利率 
经销模式 77,299.22 53,323.67  23,975.55  31.02% 70,655.96 43,843.55 26,812.41 37.95% 
直销模式 10,801.34 7,335.39  3,465.95  32.09% 8,987.11 5,490.71 3,496.40 38.90% 
商超模式 34,221.28 21,012.94  13,208.34  38.60% 24,987.39 13,937.84 11,049.55 44.22% 
合计 122,321.84 81,672.00  40,649.84 33.23% 104,630.46 63,272.10 41,358.36 39.53% 
[注] 根据财政部修订后的《企业会计准则第14号——收入》,本公司将2020年度运输费的发生额列报
于“营业成本”项目,故2020年度列示的主营业务成本包含运输费,同比2019年度未包含。 
(2)按产品类别分类的主营业务收入构成情况 
报告期内,公司按产品类别划分的主营业务收入构成情况如下: 
                                         单位:万元 
类别 
2020年度[注] 2019年度 
主营业务收
入 
主营业务成
本 
毛利 毛利率 
主营业务收
入 
主营业务成
本 
毛利 毛利率 
生鲜豆制品 82,373.97    52,921.43   29,452.53  35.75% 63,876.41 36,125.77 27,750.64 43.44% 
植物蛋白饮品 16,806.88     11,053.14    5,753.73  34.23% 19,897.75 11,668.44 8,229.31 41.36% 
休闲豆制品 7,207.05     6,845.82    361.23  5.01% 6,997.26 6,428.14 569.12 8.13% 
其他 15,933.95    10,851.60    5,082.35  31.90% 13,859.04 9,049.75 4,809.29 34.70% 
合计 122,321.84    81,672.00   40,649.85  33.23% 104,630.46 63,272.10 41,358.36 39.53% 
[注] 根据财政部修订后的《企业会计准则第14号——收入》,本公司将2020年度运输费的发生额列报
于“营业成本”项目,故2020年度列示的主营业务成本包含运输费,同比2019年度未包含。 
经销模式 
√ 适用 □ 不适用  
(1)按区域分类的经销商增减变动情况 
报告期内,公司按区域分类的经销商增减变动情况如下:                                       
分地区 本期经销商数量 2020年新增数量 2020年减少客户数量 2019年经销商数量 
浙江省 730 77 96 749 
江苏省 401 51 90 440 
上海市 199 70 25 154 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
18 
其他地区 112 31 36 117 
境外 1 0 0 1 
合计 1443 229 247 1461 
(2)经销模式下前五名客户 
报告期内,公司经销模式下前五名客户的收入、占当期经销模式收入的比例、期末应收账款情况如下: 
                                                                                        单位:万元 
序号 实际控制人 销售金额 
占当期经销模式收入
比例(%) 
期末应收账款余额 
1 个体工商户-汪长娣 2,389.76 3.09% 204.61 
2 个体工商户-郑学军 1,866.09 2.41% 54.22 
3 个体工商户-张明亮 1,442.45 1.87% 32.26 
4 个体工商户-周惠香 1,323.38 1.71% 69.15 
5 个体工商户-吴飞 1,127.58 1.46% 37.77 
合计 8,149.26 10.54% 398.00 
公司对经销商的主要结算方式是按客户货款的支付时间按双方在合同中约定的信用期执行,客户通过
银行转账方式与公司结算,经销方式主要是通过中间商向企业买断产品所有权而开展商业经营的销售方式。 
 
门店销售终端占比超过 10% 
□ 适用 √ 不适用  
线上直销销售 
□ 适用 √ 不适用  
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30% 
□ 适用 √ 不适用  
采购模式及采购内容 
单位:元 
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额 
市场询价 黄豆 310,410,039.84 
市场询价 自立袋 30,891,667.71 
市场询价 白糖 15,351,481.24 
市场询价 大豆油 15,950,381.91 
合计 - 372,603,570.70 
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30% 
□ 适用 √ 不适用  
主要外购原材料价格同比变动超过 30% 
□ 适用 √ 不适用  
主要生产模式 
公司采取以销定产的生产模式,根据市场需求合理组织生产,以快速响应消费者对产品新鲜度的
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
19 
较高要求,同时严格控制库存,确保产品新鲜度。 
公司主要产品均为自主生产,目前拥有杭州、安吉、扬州三大生产基地,总占地面积达233亩,
拥有标准厂房面积17万平方米,年加工大豆能力10万吨,是国内先进的豆制品生产加工企业之一。 
委托加工生产 
□ 适用 √ 不适用  
营业成本的主要构成项目 
参见本节“二、主营业务分析——2、收入与成本——(5)营业成本构成”相关内容。 
产量与库存量 
项目 单位 明细 2020年度 2019年度 同比 
生鲜豆制品 千克 
销量 135,261,372.88 106,924,134.00 26.50% 
产量 136,154,737.40 107,847,400.00 26.25% 
库存量 409,125.84 374,121.84 9.36% 
植物蛋白饮品 升 
销量 50,228,517.07 59,336,771.00 -15.35% 
产量 50,192,663.80 59,559,685.00 -15.73% 
库存量 192,885.40 229,210.02 -15.85% 
休闲豆制品 千克 
销量 3,935,956.32 3,926,763.00 0.23% 
产量 3,938,973.94 3,879,444.00 1.53% 
库存量 151,325.66 149,908.01 0.95% 
 
二、主营业务分析 
1、概述 
参见“经营情况讨论与分析”中的“一、概述”相关内容。 
2、收入与成本 
(1)营业收入构成 
单位:元 
 
2020年 2019年 
同比增减 
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重 
营业收入合计 1,225,173,705.54 100% 1,047,737,339.68 100% 16.94% 
分行业 
制造业-农副食品加
工业 
1,225,173,705.54 100.00% 1,047,737,339.68 100.00%  
分产品 
生鲜豆制品 823,739,650.50 67.23% 638,764,133.43 60.97% 6.27% 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
20 
植物蛋白饮品 168,068,753.50 13.72% 198,977,490.99 18.99% -5.27% 
休闲豆制品 72,070,517.24 5.88% 69,972,591.60 6.68% -0.80% 
其他 159,339,486.06 13.01% 138,590,409.42 13.23% -0.22% 
其他业务收入 1,955,298.24 0.16% 1,432,714.24 0.14% 0.02% 
分地区 
浙江省 804,265,482.80 65.65% 723,489,658.52 69.05% -3.41% 
江苏省 228,580,254.41 18.66% 177,027,395.87 16.90% 1.76% 
上海市 144,714,240.55 11.81% 116,816,085.16 11.15% 0.66% 
其他地区 43,690,382.66 3.57% 27,986,938.04 2.67% 0.89% 
境外 3,923,345.12 0.32% 2,417,262.09 0.23% 0.09% 
(2)占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况 
√ 适用 □ 不适用  
单位:元 
 营业收入 营业成本 毛利率 
营业收入比上年
同期增减 
营业成本比上年
同期增减 
毛利率比上年同
期增减 
分行业 
制造业-农副食
品加工业 
1,225,173,705.54 817,779,836.04 33.25% 16.94% 29.08% -6.28% 
分产品 
生鲜豆制品 823,739,650.50 529,214,330.26 35.75% 28.96% 46.49% -7.69% 
植物蛋白饮品 168,068,753.50 110,531,421.72 34.23% -15.53% -5.27% -7.12% 
其他 159,339,486.06 108,516,032.49 31.90% 14.97% 19.91% -2.81% 
分地区 
浙江省 802,310,184.56 520,674,470.31 35.10% 11.11% 22.66% -6.11% 
江苏省 228,580,254.41 156,739,081.54 31.43% 29.12% 35.28% -6.01% 
上海市 144,714,240.55 100,803,340.63 30.34% 23.88% 29.29% -5.81% 
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下,公司最近 1年按报告期末口径调整后的主营业务数据 
□ 适用 √ 不适用  
(3)公司实物销售收入是否大于劳务收入 
√ 是 □ 否  
行业分类 项目 单位 2020年 2019年 同比增减 
农副食品加工业-生
鲜豆制品 
销售量 千克 135,261,372.88 106,924,134 26.50% 
生产量 千克 136,154,737.4 107,847,400 26.25% 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
21 
库存量 千克 409,125.84 374,121.84 9.36% 
农副食品加工业-植
物蛋白饮品 
销售量 升 50,228,517.07 59,336,771 -15.35% 
生产量 升 50,192,663.8 59,559,685 -15.73% 
库存量 升 192,885.4 229,210.02 -15.85% 
农副食品加工业-休
闲豆制品 
销售量 千克 3,935,956.32 3,926,763 0.23% 
生产量 千克 3,938,973.94 3,879,444 1.53% 
库存量 千克 151,325.66 149,908.01 0.95% 
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明 
□ 适用 √ 不适用  
(4)公司已签订的重大销售合同截至本报告期的履行情况 
□ 适用 √ 不适用  
(5)营业成本构成 
产品分类 
单位:元 
产品分类 项目 
2020年 2019年 
同比增减 
金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重 
农副食品加工业 直接材料 487,340,516.69 59.59% 380,167,777.25 60.01% 21.99% 
农副食品加工业 直接人工 122,698,566.39 15.00% 96,580,122.71 15.24% 21.29% 
农副食品加工业 制造费用 169,690,435.69 20.75% 155,973,103.36 24.62% 8.08% 
农副食品加工业 运输费 36,990,438.26 4.52% - - 100.00% 
农副食品加工业 其他业务成本 1,059,879.01 0.13% 829,021.77 0.13% 21.78% 
农副食品加工业 合计 817,779,836.04 100.00% 633,550,025.09 100.00% 29.08% 
说明 
    生产成本中直接材料较上年同期上涨21.99%、直接人工较上年同期上涨21.29%,制造费用较上年同期上涨8.08%,主要
系报告期内公司产量较上年增加26.25%所致。  
    运输费用同比增长主要是根据新收入准则将产品控制权转移前公司需承担的“运输费用”作为履行合同发生的必要活动重
分类至“营业成本”所致。  
(6)报告期内合并范围是否发生变动 
□ 是 √ 否  
(7)公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
22 
(8)主要销售客户和主要供应商情况 
公司主要销售客户情况 
前五名客户合计销售金额(元) 241,709,665.31 
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 19.72% 
前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例 0.00% 
公司前 5大客户资料 
序号 客户名称 销售额(元) 占年度销售总额比例 
1 高鑫零售有限公司及其下属机构 97,830,107.45 7.98% 
2 永辉超市股份有限公司及其下属机构 51,825,725.34 4.23% 
3 上海壹佰米网络科技有限公司 32,746,677.26 2.67% 
4 上海海雁贸易有限公司及其关联方 31,280,687.59 2.55% 
5 联华超市股份有限公司及其下属机构 28,026,467.66 2.29% 
合计 -- 241,709,665.31 19.72% 
主要客户其他情况说明 
□ 适用 √ 不适用  
公司主要供应商情况 
前五名供应商合计采购金额(元) 288,604,694.80 
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 47.47% 
前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总
额比例 
0.00% 
公司前 5名供应商资料 
序号 供应商名称 采购额(元) 占年度采购总额比例 
1 扬州益江食品辅料有限公司 102,704,764.50 16.89% 
2 上海贵敏贸易有限公司 62,595,724.18 10.30% 
3 上海兴垦贸易有限公司 55,792,930.26 9.18% 
4 嫩江市朝阳粮食有限责任公司 43,786,888.27 7.20% 
5 淮安市外婆家包装材料有限公司 23,724,387.53 3.90% 
合计 -- 288,604,694.80 47.47% 
主要供应商其他情况说明 
□ 适用 √ 不适用  
3、费用 
单位:元 
 2020年 2019年 同比增减 重大变动说明 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
23 
销售费用 186,762,063.14 213,036,598.82 -12.33% 
主要系 2020年根据新收入准则将产品控制权
转移前公司需承担的“运输费用”作为 履行合
同发生的必要活动重分类至“营业成本”所致 
管理费用 56,966,769.96 57,260,253.76 -0.51%  
财务费用 15,606,839.91 21,626,289.21 -27.83% 主要系财务利率降低所致 
研发费用 9,802,153.69 5,023,762.44 95.12% 
主要系公司加大研发人员投入,加快新产品开
发导致研发费用上升所致 
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求 
4、研发投入 
√ 适用 □ 不适用  
为了巩固企业发展,保障公司知识产权,获取新技术、新知识和新能力,提升企业核心竞争力,公司进行的研发项目根据所
处的不同阶段分可以分为:(1)为改进生产工艺提高生产效率和完善环保安全进行的技术创新;(2)为公司开发新产品,
涉足新的领域做准备。其中部分项目已经完工,提升了效率,降低了消耗,为公司取得了经济效益;中长期项目尚在进行中,
部分已取得阶段性成果,为公司未来发展领域,提供了技术支持与参考。 
公司研发投入情况 
 2020年 2019年 变动比例 
研发人员数量(人) 53 27 96.30% 
研发人员数量占比 1.63% 0.81% 0.82% 
研发投入金额(元) 9,802,153.69 5,023,762.44 95.12% 
研发投入占营业收入比例 0.80% 0.48% 0.32% 
研发投入资本化的金额(元) 0.00 0.00 0.00% 
资本化研发投入占研发投入
的比例 
0.00% 0.00% 0.00% 
研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因 
□ 适用 √ 不适用  
研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明 
□ 适用 √ 不适用  
5、现金流 
单位:元 
项目 2020年 2019年 同比增减 
经营活动现金流入小计 1,346,212,004.69 1,182,151,560.29 13.88% 
经营活动现金流出小计 1,161,666,503.14 993,349,911.14 16.94% 
经营活动产生的现金流量净额 184,545,501.55 188,801,649.15 -2.25% 
投资活动现金流入小计 4,610,568.52 4,022,470.44 14.62% 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
24 
投资活动现金流出小计 269,237,117.84 80,712,356.47 233.58% 
投资活动产生的现金流量净额 -264,626,549.32 -76,689,886.03 -245.06% 
筹资活动现金流入小计 815,043,842.47 546,913,597.24 49.03% 
筹资活动现金流出小计 315,624,479.56 620,173,132.77 -49.11% 
筹资活动产生的现金流量净额 499,419,362.91 -73,259,535.53 781.71% 
现金及现金等价物净增加额 419,286,503.18 38,823,153.82 979.99% 
相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明 
√ 适用 □ 不适用  
投资活动产生的现金流量净额同比减少245.06%,主要系报告期内固定资产及在建项目现金支付增加共同影响所致。 
筹资活动产生的现金流量净额同比增加781.71%,主要系报告期内收到募集资金影响所致。  
现金及现金等价物净增加额同比增加979.99%,主要系报告期内固定资产、在建工程现金支付和收到募集资金综合影响所致。  
 
报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明 
□ 适用 √ 不适用  
三、非主营业务分析 
□ 适用 √ 不适用  
四、资产及负债状况分析 
1、资产构成重大变动情况 
公司 2020年起首次执行新收入准则或新租赁准则且调整执行当年年初财务报表相关项目 
适用 
单位:元 
 
2020年末 2020年初 
比重增减 重大变动说明 
金额 
占总资产比
例 
金额 
占总资产比
例 
货币资金 474,948,056.43 30.09% 119,548,778.19 11.68% 18.41% 
主要系 2020年末收到的募集资金的
货币增加所致 
应收账款 112,746,803.92 7.14% 104,053,821.76 10.17% -3.03%  
存货 64,858,921.06 4.11% 64,334,937.15 6.29% -2.18%  
固定资产 706,605,597.92 44.76% 656,451,865.96 64.15% -19.39% 
主要系资产总额大幅上升摊薄固定
资产比重所致 
在建工程 135,620,783.72 8.59% 14,861,655.07 1.45% 7.14%  
短期借款 155,177,161.11 9.83% 175,098,637.25 17.11% -7.28%  
长期借款 106,090,137.98 6.72% 154,264,873.89 15.08% -8.36%  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
25 
2、以公允价值计量的资产和负债 
√ 适用 □ 不适用  
单位:元 
项目 期初数 
本期公允价
值变动损益 
计入权益的累计
公允价值变动 
本期计提
的减值 
本期购
买金额 
本期出售金
额 
其他
变动 
期末数 
金融资产  
1.交易性金融资产(不
含衍生金融资产) 
4,000,000.00     4,000,000.00  0.00 
上述合计 4,000,000.00     4,000,000.00  0.00 
金融负债 0.00       0.00 
其他变动的内容 
报告期内公司主要资产计量属性是否发生重大变化 
□ 是 √ 否  
3、截至报告期末的资产权利受限情况 
(1)货币资金中各类保证金130,991.87元保证金存款不能随时支取,使用受限?  
(2)固定资产299,897,801.81元为取得借款抵押给银行,使用受限。  
(3)无形资产28,011,023.12元为取得借款抵押给银行,使用受限。 
公司第三届董事会第十四次会议、2019年年度股东大会审议通过了《关于公司2020年度预计融资的议案》, 2020年度计划
申请余额不超过人民币5亿元(含本数)的银行借款,并以房屋、土地使用权为相关银行借款提供抵押担保。截至报告期末,
公司银行借款余额为397,123,625.19元。 
五、投资状况分析 
1、总体情况 
√ 适用 □ 不适用  
报告期投资额(元) 上年同期投资额(元) 变动幅度 
231,026,721.27 64,418,982.27 258.63% 
 
2、报告期内获取的重大的股权投资情况 
□ 适用 √ 不适用  
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况 
√ 适用 □ 不适用  
单位:元 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
26 
项目名称 
投资
方式 
是否为
固定资
产投资 
投资项目
涉及行业 
本报告期投入
金额 
截至报告期末
累计实际投入
金额 
资金来源 项目进度 
未达到计划
进度和预计
收益的原因 
披露日
期(如
有) 
年产 8万吨生鲜
豆制品生产线技
改项目 
自建 是 
农副食品
加工业 
190,380,225.60 211,333,404.77 
募集资金+
自筹 
58.44% 不适用 
不适用 
豆制品研发与检
测中心提升项目 
其他 是 
农副食品
加工业 
4,758,460.00 4,909,660.00 
募集资金+
自筹 
7.53% 不适用 
合计 -- -- -- 195,138,685.60 216,243,064.77 -- -- -- -- 
4、金融资产投资 
(1)证券投资情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在证券投资。 
(2)衍生品投资情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在衍生品投资。 
5、募集资金使用情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无募集资金使用情况。 
六、重大资产和股权出售 
1、出售重大资产情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期未出售重大资产。 
2、出售重大股权情况 
□ 适用 √ 不适用  
七、主要控股参股公司分析 
√ 适用 □ 不适用  
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况 
单位:万元 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
27 
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润 
安吉祖名豆
制食品有限
公司 
子公司 
豆制品的生
产、研发和
销售 
29,000 90,781.88 41,659.37 65,968.06 6,074.76 4,554.26 
报告期内取得和处置子公司的情况 
□ 适用 √ 不适用  
主要控股参股公司情况说明 
2020年度,安吉祖名实现营业收入65,968.06万元,同比增长19.71%,主要系直销客户的拓展及居民豆
制品消费的增长;但净利润的增长幅度仅为0.42%,主要系由于原材料黄豆的采购价格上涨导致。 
2020年末总资产90,781.88万元,同比增长20.45%,主要系公司用自有资金对募集资金投资项目的持续
投入,安吉祖名在建工程同比增长644.09%。 
八、公司控制的结构化主体情况 
□ 适用 √ 不适用  
九、公司未来发展的展望 
(一)行业发展趋势及公司发展机遇 
  中国豆制品行业呈现以下态势: 
(1)生产技术水平不断提升,自动化程度逐步提高。 
(2)产品品类细分化,中高端产品成为发展方向。 
(3)规模化大企业逐步成为行业主流。 
公司将抓住消费者日益关注食品健康、安全的历史性机遇,继续做大做强主业,通过引进先进的生产
设备、加大技术开发投入、进一步丰富产品线,巩固和扩大生鲜豆制品、豆制饮品和休闲豆制品三大类产
品市场份额,进一步强化公司竞争优势;通过加强营销网络建设、提升公司品牌知名度、完善人才引进制
度和企业激励机制等措施,使公司主营业务收入持续、快速增长,不断提升市场份额。 
(二)公司发展战略与规划 
作为江浙沪地区的豆制品领导品牌之一,公司将始终秉承“诚信、负责”的企业精神,以“做健康豆制品,
关注人类健康”为经营理念,以“立足长三角、面向全国、走向世界”为企业发展方向,将公司打造成全国最
具竞争力的豆制品研发及生产基地,全面提升公司在行业中的市场地位。 
(三)2021年工作重点 
1、着力推进质量提升 
公司坚守“品质第一”的使命,继续做好生产工艺改进及设备改造提升,为产品质量的改善和提升打下
坚实基础,重点推进高标准食品冷链物流的升级改造,生鲜产品杀菌工艺的改进,自动流水线、自动包装
机等先进设备的引进,物联网智能机器人装盒码垛系统的搭建等多项工作,从而提升设备自动化水平,增
强产品品质及竞争力。 
2、着力推进创新发展 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
28 
坚持自主创新,依靠科技创新和管理机制创新,在实践中逐步探索祖名的特色之路,重点开展以下工
作: 
(1)开展大豆专用研究、豆制品保质期研究、豆泥和豆渣综合利用研究、豆清液综合利用研究等多
项基础性研究。 
(2)根据市场需要,围绕“老品提升品质、新品研发带动”的双重发展主题,重点提升盒装豆腐、休
闲产品、发酵豆制品等产品品质,开发瓶装全豆豆乳、日本生产线产品。 
(3)探索与新品研发相关的生产设备设施设计开发。 
3、做深做大渠道销售网络 
继续加强客户合作深度、扩大客户合作范围,主要表现为夯实已有客户根基,拓宽新渠道合作面,延
续多渠道、多方位开拓市场的策略,强化客户服务,对重点市场集中挖潜,大力开拓伙食团体、配送公司、
餐饮连锁和新零售等渠道,重点提升大客户服务质量,密切合作关系。 
4、深入推进数字化转型 
公司继续加强数字化管理,深入推进生产、物流、销售等各个环节的数字化建设,重点开发并完善采
购管理系统、生产系统、物流系统,实现供应商系统化管控、生产智能化及流程化、物流实时跟踪及更精
准的路线规划。同时不断提升客户管理,优化办公管理,充分实现数字化管理的叠加效应、聚合效应、倍
增效应。 
5、严格执行质量管控 
质量管控体系的建立与执行能有效保证产品品质与标准,公司由生产经营管理部、质量监测管理部、
技术中心构成三级质量管控体系,严格落实食品安全体系和质量管理体系要求,实施全过程的批次管理和
报表记录,形成闭环的食品安全追溯体系。针对定制化产品,加强质量监督检查及全过程的规范性监督。 
6、全面落实企业人才培养 
人才是企业高质量发展的基石,公司将根据经营发展需要进一步梳理各级人才需求,通过内部举荐与
外部招聘方式吸引人才,通过内部培训机制落实人才培养与专业技能提升,通过绩效激励机制充分调动员
工积极性,确保人才“招得到、留得住、能发挥”。 
7、防范经营风险隐患 
时刻防范食品安全、安全生产、环境保护等经营风险,公司将严格落实突发事件风险识别、风险评估,
制定突发事件应急预案、登记报告制度,加大风险防范宣传力度,引导全体员工自觉落实风险预防,决不
能存在任何侥幸心理,确保不出现任何差错。 
8、对外投资计划 
鉴于不同地区的消费者口味差异、品牌认知度差异、生鲜豆制品及冷藏豆制饮品的保质期短而导致运
输半径受限等原因,导致我国豆制品生产企业有较强的区域性特征,异地厂家产品的市场竞争力较弱。未
来,公司不仅要通过自身积累实现规模扩张,还将通过收购兼并来加快发展步伐。公司将充分考虑自身的
资金、技术和管理等因素,根据自身实力和业务发展要求,在对市场的充分调研和论证的基础上,寻求不
同地域的豆制品生产企业作为收购和兼并对象,有步骤地实施对外投资和兼并收购,巩固和提高公司在国
内同行业中的领先地位。 
公司2021年度的营业收入目标为:同比增长15%。 
(四)公司存在的风险因素 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
29 
1、食品质量安全风险 
尽管公司严格按照国家的相关产品标准组织生产,已经获得了SC生产许可证,建立了一套完整的食品
安全控制体系,通过了质量管理体系认证和食品安全管理体系认证,报告期内未发生过食品安全等问题。
但如果公司由于采购、生产、销售任一环节上的疏忽造成食品污染,或者经销商在销售过程中未注意产品
的温度和卫生环境控制、未严格在产品保质期内进行销售导致发生食品安全问题,将对公司造成不利影响。
另外,目前国内仍有不少的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程
序和标准缺失。如果行业内发生因食用个别企业产品而导致消费者个人身体不适或造成伤害的事故,并受
到舆论媒体的关注,将给整个行业形象和消费者信心造成损害,对包括本公司在内的行业内其他企业的产
品销售产生不利影响。 
2、原材料价格波动风险 
大豆作为公司产品生产的主要原材料,其占生产成本的比例较高,对公司毛利率和盈利能力有一定影
响,其价格波动将直接影响公司效益。受国际环境及新冠肺炎疫情影响,虽然报告期内公司采取了一系列
措施,以降低原材料价格变动对公司经营的影响,但如果未来大豆价格持续上涨,而公司不能及时将成本
的上升自行消化或转移给第三方,将存在产品毛利率下降和公司盈利能力减弱的风险。 
3、市场竞争加剧风险 
目前,国内豆制品行业发展迅速,但行业集中度仍然较低,市场竞争较为激烈。虽然公司在报告期内
销售规模不断扩大,并在长三角地区获得了较高的市场地位,但随着同行业竞争对手的发展壮大,如果公
司不能利用自身规模优势调整经营策略,同时积极在产品质量、产品差异化、渠道控制和开拓新市场等方
面寻求突破,将可能面临市场份额下降、销量减少的风险。此外,一些有实力的投资者、豆制品经销商、
粮油集团、其他行业的食品企业看好大豆食品市场前景,作为潜在竞争者加入到豆制品行业中,将使公司
面临市场竞争进一步加剧的风险。 
4、品牌形象受损风险 
品牌形象是广大消费者对公司认知的第一印象,对食品企业而言意义重大。公司的“祖名”品牌经过多
年的运作和发展,在豆制品消费市场有较强的认知度,得到消费者的广泛认可,拥有良好的品牌形象。因
此,公司的商标、产品存在一定程度的被仿冒、仿制、盗用的风险,或者遭到竞争对手的恶意攻击,面临
企业形象受损的风险,进而影响公司产品销售和盈利水平。 
十、接待调研、沟通、采访等活动 
1、报告期内接待调研、沟通、采访等活动登记表 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期内未发生接待调研、沟通、采访等活动。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
30 
第五节 重要事项 
一、公司普通股利润分配及资本公积金转增股本情况 
报告期内普通股利润分配政策,特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司近 3年(包括本报告期)的普通股股利分配方案(预案)、资本公积金转增股本方案(预案)情况 
1、2019年5月9日,公司2018年年度股东大会审议通过《公司2018年度利润分配的议案》:以截至2018
年12月31日经审计的未分配利润按公司总股本9,358万股为基数派发现金股利,向全体股东每10股派发现金
股利1.00元人民币(含税),共计派发现金股利935.80万元人民币(含税)。 
2、2020年3月5日,公司2019年年度股东大会审议通过《公司2019年度利润分配预案》:以截至2019
年12月31日经审计的未分配利润按公司总股本9,358万股为基数派发现金股利,向全体股东每10股派发现金
股利2.00元人民币(含税),共计派发现金股利1,871.60万元人民币(含税)。 
3、2021年4月19日,公司第四届董事会第三次会议审议通过《关于公司2020年度利润分配方案的议案》:
拟以总股本124,780,000股为基数,向全体股东每10股派发现金股利2.5元(含税),共计派发现金3,119.50
万元(含税)。本议案尚需提交公司2021年年度股东大会审议。 
公司近三年(包括本报告期)普通股现金分红情况表 
单位:元 
分红年度 
现金分红金额
(含税) 
分红年度合并
报表中归属于
上市公司普通
股股东的净利
润 
现金分红金额
占合并报表中
归属于上市公
司普通股股东
的净利润的比
率 
以其他方式
(如回购股
份)现金分红
的金额 
以其他方式现
金分红金额占
合并报表中归
属于上市公司
普通股股东的
净利润的比例 
现金分红总额
(含其他方
式) 
现金分红总额
(含其他方
式)占合并报
表中归属于上
市公司普通股
股东的净利润
的比率 
2020年 31,195,000.00 100,989,865.46 30.89% 0.00 0.00% 31,195,000.00 30.89% 
2019年 18,716,000.00 90,165,098.92 20.76% 0.00 0.00% 18,716,000.00 20.76% 
2018年 9,358,000.00 63,941,847.75 14.64% 0.00 0.00% 9,358,000.00 14.64% 
公司报告期内盈利且母公司可供普通股股东分配利润为正但未提出普通股现金红利分配预案 
□ 适用 √ 不适用  
二、本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况 
√ 适用 □ 不适用  
每 10股送红股数(股) 0 
每 10股派息数(元)(含税) 2.5 
分配预案的股本基数(股) 124,780,000 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
31 
现金分红金额(元)(含税) 31,195,000.00 
以其他方式(如回购股份)现金分红金额(元) 0.00 
现金分红总额(含其他方式)(元) 31,195,000.00 
可分配利润(元) 177,247,053.46 
现金分红总额(含其他方式)占利润分配总额的
比例 
17.60% 
本次现金分红情况 
公司发展阶段属成长期且有重大资金支出安排的,进行利润分配时,现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到 20% 
利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明 
    根据天健会计师事务所(特殊普通合伙)审计,2020年度实现归属于母公司股东的净利润 100,989,865.46元(合并报
表口径),母公司实现净利润 46,022,724.98元,提取 10%法定盈余公积金 4,602,272.50(母公司口径,下同)元,加上年初
未分配利润 154,542,600.98元,扣除 2020年已分配利润 18,716,000.00元,期末实际累计可分配利润为 177,247,053.46元。 
    公司综合考虑投资者的合理回报和未来经营发展规划,提出 2020年度利润分配方案如下:以总股本 124,780,000股为
基数,向全体股东每 10股派发现金股利 2.5元(含税),共计派发现金 31,195,000.00元,剩余可分配利润转结至以后年度。
本年度不送红股,不转增股本。本年度公司现金分红金额占 2020年度归属于母公司股东的净利润比例为 30.89%。 
    如在本公告披露之日起至实施利润分配期间,公司总股本发生变动的,公司拟维持每股分配比例不变,相应调整分配
总额。 
    本次利润分配方案符合《上市公司监管指引第 3 号——上市公司现金分红》《公司章程》的有关规定,符合公司利润
分配政策及上市后三年的股东分红回报规划。 
三、承诺事项履行情况 
1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期末
尚未履行完毕的承诺事项 
√ 适用 □ 不适用  
承诺事由 承诺方 承诺类型 承诺内容 
承诺
时间 
承诺期
限 



况 
首次公开发行或再融
资时所作承诺 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
1、自公司股票上市交易之日起 36个月内,不转让或
者委托他人管理本人本次发行前直接或间接持有的
公司股份,也不由公司回购该部分股份。2、所持股
票在锁定期满后 2年内减持的,其减持价格不低于发
行价(如在此期间除权、除息的,将相应调整发行价);
公司上市后 6个月内如公司股票连续 20个交易日的
收盘价均低于发行价,或者上市后 6个月期末收盘价
低于发行价,持有公司股份的锁定期自动延长 6个
月。3、在前述承诺的限售期届满后,在担任公司董
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
32 
事/监事/高级管理人员期间每年转让的股份不超过
所持有公司股份总数的 25%;在离职后半年内,不
转让所直接或间接持有的公司股份;离职 6个月后的
12个月内通过证券交易所挂牌交易出售公司股票数
量占其所直接或间接持有公司股票总数的比例不超
过 50%。 
杭州纤品 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
1、自公司股票上市交易之日起 36个月内,不转让或
者委托他人管理本次发行前杭州纤品持有的公司股
份,也不由公司回购该部分股份。2、所持股票在锁
定期满后 2年内减持的,其减持价格不低于发行价
(如在此期间除权、除息的,将相应调整发行价);
公司上市后 6个月内如公司股票连续 20个交易日的
收盘价均低于发行价,或者上市后 6个月期末收盘价
低于发行价,持有公司股份的锁定期自动延长 6个
月。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2024
年1月5
日 




中 
李国平 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
1、自公司股票上市交易之日起 36个月内,不转让或
者委托他人管理本人本次发行前直接或间接持有的
公司股份,也不由公司回购该部分股份。2、所持股
票在锁定期满后 2年内减持的,其减持价格不低于发
行价(如在此期间除权、除息的,将相应调整发行价);
公司上市后 6个月内如公司股票连续 20个交易日的
收盘价均低于发行价,或者上市后 6个月期末收盘价
低于发行价,持有公司股份的锁定期自动延长 6个
月。3、在前述承诺的限售期届满后,在任职期内每
年直接或间接转让的股份不超过其所直接或间接持
有公司股份总数的 25%;在离职后半年内,不转让
所直接或间接持有的公司股份;离职 6个月后的 12
个月内通过证券交易所挂牌交易出售公司股票数量
占其所直接或间接持有公司股票总数的比例不超过
50%。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
沈勇、赵大勇、
吴彩珍、程丽英 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
1、自公司股票上市交易之日起 12个月内,不转让或
者委托他人管理本人本次发行前直接或间接持有的
公司股份,也不由公司回购该部分股份。2、所持股
票在锁定期满后 2年内减持的,其减持价格不低于发
行价(如在此期间除权、除息的,将相应调整发行价);
公司上市后 6个月内如公司股票连续 20个交易日的
收盘价均低于发行价,或者上市后 6个月期末收盘价
低于发行价,持有发行人股份的锁定期自动延长 6
个月。3、在前述承诺的限售期届满后,在任职期内
每年直接或间接转让的股份不超过其所直接或间接
持有公司股份总数的 25%;在离职后半年内,不转
让所直接或间接持有的公司股份;离职 6个月后的
12个月内通过证券交易所挂牌交易出售公司股票数
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
33 
量占其所直接或间接持有公司股票总数的比例不超
过 50%。 
上海筑景 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
自公司股票上市交易之日起 12个月内,不转让或者
委托他人管理本次发行前上海筑景持有的公司股份,
也不由公司回购该部分股份。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2022
年1月5
日 




中 
李建芳 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
自公司股票上市交易之日起 36个月内,不转让或者
委托他人管理本人本次发行前持有的公司股份,也不
由公司回购该部分股份。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2024
年1月5
日 




中 
张志祥、于虹、
莫先杰、王海
红、王丹锋、张
雳键、王建华、
柯建浩、孙国
亮、燕发明、陈
诚、裘佳豪、盛
勇勇、李国费、
赵伟庆、周敏
佳、赵恬、陆正
义、蔡明先、傅
一峰、夏文风、
郑梅宏、徐晓
晖、吴三娃、王
萍、傅云舟、陈
化田、李玲共
28人 
发行前股
东所持股
份的流通
限制和自
愿锁定的
承诺 
自公司股票上市交易之日起 12个月内,不转让或者
委托他人管理本人本次发行前持有的公司股份,也不
由公司回购该部分股份。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2022
年1月5
日 




中 
公司及其控股
股东、董事(不
含独立董事)及
高级管理人员 
关于股价
稳定的预
案的承诺 
如果公司首次公开发行股票并上市后三年内公司股
票连续 20 个交易日的收盘价均低于公司最近一期
经审计的每股净资产(如果公司因派发现金红利、送
股、转增股本等原因进行除权、除息的,则相关的计
算对比方法按照深圳证券交易所的有关规定作除权
除息处理,下同)时,公司将启动稳定股价的预案。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2024
年1月5
日 




中 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
关于招股
说明书不
存在虚假
记载、误导
性陈述或
重大遗漏
如果首次公开发行的招股说明书有虚假记载、误导性
陈述或者重大遗漏,对判断公司是否符合法律规定的
发行条件构成重大、实质影响的,在相关监管机构作
出上述认定之日起 30日内,本公司/本人将依法启动
回购首次公开发行的全部新股的程序,本公司/本人
将通过深圳证券交易所以发行价并加算银行同期存
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
34 
的承诺 款利息回购首次公开发行的全部新股。在此期间,公
司如发生除权除息事项的,上述回购价格及回购股份
数量相应进行调整。 
公司全体董事、
监事、高级管理
人员 
关于招股
说明书不
存在虚假
记载、误导
性陈述或
重大遗漏
的承诺 
如果本次发行的招股说明书有虚假记载、误导性陈述
或者重大遗漏,致使投资者在证券交易中遭受损失
的,在相关监管机构作出上述认定之日起 30日内,
本人将依法赔偿投资者损失,不因职务变更、离职等
原因而放弃履行已作出的承诺。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
持股意向
及减持意
向承诺 
(1)在不丧失实际控制地位的前提下,蔡祖明、蔡
水埼、王茶英所持公司股份在锁定期满后的两年内,
累计减持不超过发行时各自所持公司股份总数的
25%。(2)减持公司股份将根据相关法律、法规的规
定,通过深圳证券交易所以协议转让、大宗交易、集
中竞价交易或其他方式进行,且减持价格不低于公司
首次公开发行股票的发行价格。若在减持公司股份
前,公司发生派发股利、转增股本等除息、除权行为
的,上述发行价格亦将作相应调整。(3)减持公司股
份将根据相关法律、法规的规定,及时履行信息披露
义务,将在减持前至少提前 3 个交易日公告减持计
划。(4)若中国证券监督管理委员会或其他监管机构
对减持操作另有要求的,同意按照中国证券监督管理
委员会或其他监管机构的监管意见进行相应调整。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2026
年1月5
日 




中 
杭州纤品 
持股意向
及减持意
向承诺 
(1)所持公司股份在锁定期满后的两年内,累计减
持不超过发行时所持公司股份总数的 25%。(2)减
持公司股份将根据相关法律、法规的规定,通过深圳
证券交易所以协议转让、大宗交易、集中竞价交易或
其他方式进行,且减持价格不低于公司首次公开发行
股票的发行价格。若在减持公司股份前,公司发生派
发股利、转增股本等除息、除权行为的,上述发行价
格亦将作相应调整。(3)减持公司股份将根据相关法
律、法规的规定,及时履行信息披露义务,将在减持
前至少提前 3 个交易日公告减持计划。(4)若中国
证券监督管理委员会或其他监管机构对减持操作另
有要求的,同意按照中国证券监督管理委员会或其他
监管机构的监管意见进行相应调整。 
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2026
年1月5
日 




中 
上海筑景、沈
勇、张志祥 
持股意向
及减持意
向承诺 
(1)所持公司股份在锁定期满后的两年内,累计减
持不超过发行时所持的全部公司股份。(2)减持公司
股份将根据相关法律、法规的规定,通过深圳证券交
易所以协议转让、大宗交易、集中竞价交易或其他方
式进行,且减持价格不低于公司首次公开发行股票的
发行价格。若在减持公司股份前,公司发生派发股利、
2021
年 01
月 06
日 
2021年
1月6日
至 2024
年1月5
日 




中 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
35 
转增股本等除息、除权行为的,上述发行价格亦将作
相应调整。(3)减持公司股份将根据相关法律、法规
的规定,及时履行信息披露义务,将在减持前至少提
前 3 个交易日公告减持计划。(4)若中国证券监督
管理委员会或其他监管机构对减持操作另有要求的,
同意按照中国证券监督管理委员会或其他监管机构
的监管意见进行相应调整。 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英、杭
州纤品、上海筑
景、沈勇、张志
祥 
未履行持
股意向及
减持意向
承诺的约
束措施 
若本人/本公司/本企业违反招股说明书中的承诺,则
承诺采取以下各项措施予以约束:(1)在股东大会及
中国证监会指定报刊上及时、充分披露相关承诺未能
履行、无法履行或无法按期履行的具体原因,并向股
东和社会公众投资者道歉;(2)若因未履行相关承诺
事项而获得收益的,所得收益归公司所有,并在获得
收益的 5个工作日内将前述所得收益支付到公司账
户;(3)在本人/本公司/本企业相应责任的资金额度
范围内,公司有权暂扣本人/本公司/本企业从发行人
处应得的现金分红,直至本人/本公司/本企业承诺事
项履行完毕为止。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
公司董事、高级
管理人员 
关于填补
被摊薄即
期回报的
承诺 
(1)本人承诺不无偿或以不公平条件向其他单位或
者个人输送利益,也不采用其他方式损害公司利益;
(2)本人承诺对本人的职务消费行为进行约束;(3)
本人承诺不动用公司资产从事与履行职责无关的投
资、消费活动;(4)本人承诺由董事会或薪酬委员会
制定的薪酬制度与公司填补回报措施的执行情况相
挂钩;(5)本人承诺如公司拟实施股权激励,拟公布
的公司股权激励的行权条件与公司填补回报措施的
执行情况相挂钩;(6)自本承诺出具日至公司首次公
开发行实施完毕前,若中国证监会作出关于填补回报
措施及其承诺的其他新的监管规定的,且上述承诺不
能满足中国证监会该等规定时,本人承诺届时将按照
中国证监会的最新规定出具补充承诺。作为填补回报
措施相关责任主体之一,本人若违反上述承诺或拒不
履行上述承诺,本人同意中国证监会和深圳证券交易
所等证券监管机构按照其制定或发布的有关规定、规
则,对本人作出相关处罚或采取相关监管措施。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
关于填补
被摊薄即
期回报的
承诺 
本人承诺不越权干预公司经营管理活动,不侵占公司
利益。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
蔡祖明、王茶
英、蔡水埼 
社会保险
费和住房
公积金补
如因政策调整或应有权机关要求,公司及其子公司的
员工社会保险及住房公积金出现需要补缴之情形,公
司控股股东及实际控制人将无条件以现金全额承担
2021
年 01
月 06
长期 



祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
36 
缴承诺 公司应补缴的员工社会保险及住房公积金以及因此
所产生的相关费用,并补偿公司因此产生的全部损
失。如果公司及其子公司员工就社会保险或住房公积
金缴纳事宜向劳动争议仲裁机构申请或向人民法院
起诉且公司被裁决或判决补缴费用及支付相关费用
的,相关责任均由公司控股股东及实际控制人承担,
确保发行人及其子公司不会因此遭受任何损失。 
日 行
中 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
避免同业
竞争承诺 
1、本人及本人控制的其他企业目前未直接或间接从
事与祖名股份及其下属企业现有及将来从事的业务
构成同业竞争的相同或相似的业务。2、本人将不以
直接或间接的方式从事、参与与祖名股份及其下属企
业经营业务构成潜在的直接或间接竞争的业务;保证
将采取合法及有效的措施,促使本人控制的其他企业
不从事、参与与祖名股份及其下属企业经营运作相竞
争的任何业务。3、如祖名股份进一步拓展其业务范
围,本人及本人控制的其他企业将不与祖名股份拓展
后的业务相竞争;可能与祖名股份拓展后的业务产生
竞争的,本人及本人控制的其他企业将采取措施终止
与祖名股份的竞争。4、如本人及本人控制的其他企
业有任何商业机会可从事、参与任何可能与祖名股份
的经营运作构成竞争的活动,则立即将上述商业机会
通知祖名股份,在通知中所指定的合理期间内,祖名
股份作出愿意利用该商业机会的肯定答复的,则尽力
将该商业机会给予祖名股份。5、如违反以上承诺,
本人愿意承担由此产生的全部责任,充分赔偿或补偿
由此给祖名股份造成的所有直接或间接损失。本承诺
函在本人作为祖名股份股东、董事和高级管理人员及
辞去职务后六个月期间内持续有效且不可变更或撤
消。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
蔡祖明、蔡水
埼、王茶英 
减少和规
范关联交
易承诺 
(1)确保公司的业务独立、资产完整、人员独立、
财务独立,以避免、减少不必要的关联交易;(2)对
于无法避免的关联交易,将严格按照市场公开、公平、
公允的原则,参照市场通行的标准,确定交易价格,
并依法签订关联交易合同;(3)严格遵守公司章程和
监管部门相关规定,履行关联股东及关联董事回避表
决程序及独立董事独立发表关联交易意见程序,确保
关联交易程序合法,关联交易结果公平、合理;(4)
严格遵守有关关联交易的信息披露规则;(5)如违反
上述承诺致使祖名股份及祖名股份其他股东的合法
权益收到损害,由本人充分赔偿或补偿由此给祖名股
份及祖名股份其他股东造成的所有直接或间接损失。 
2021
年 01
月 06
日 
长期 




中 
承诺是否按时履行 是 
如承诺超期未履行完毕的,应当详细 不适用 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
37 
说明未完成履行的具体原因及下一步
的工作计划 
2、公司资产或项目存在盈利预测,且报告期仍处在盈利预测期间,公司就资产或项目达到原盈利预测及
其原因做出说明 
□ 适用 √ 不适用  
四、控股股东及其关联方对上市公司的非经营性占用资金情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在控股股东及其关联方对上市公司的非经营性占用资金。 
五、董事会、监事会、独立董事(如有)对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明 
□ 适用 √ 不适用  
六、与上年度财务报告相比,会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明 
√ 适用 □ 不适用  
详见“第十二节  财务报告——五、重要会计政策及会计估计——27、重要会计政策和会计估计变更”。  
七、报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。 
八、与上年度财务报告相比,合并报表范围发生变化的情况说明 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。 
九、聘任、解聘会计师事务所情况 
现聘任的会计师事务所 
境内会计师事务所名称 天健会计师事务所(特殊普通合伙) 
境内会计师事务所报酬(万元) 120 
境内会计师事务所审计服务的连续年限 3 
境内会计师事务所注册会计师姓名 李正卫 葛亮 
境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限 3 
当期是否改聘会计师事务所 
□ 是 √ 否  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
38 
聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况 
□ 适用 √ 不适用  
十、年度报告披露后面临退市情况 
□ 适用 √ 不适用  
十一、破产重整相关事项 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期未发生破产重整相关事项。 
十二、重大诉讼、仲裁事项 
□ 适用 √ 不适用  
本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。 
十三、处罚及整改情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在处罚及整改情况。 
十四、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况 
□ 适用 √ 不适用  
十五、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。 
十六、重大关联交易 
1、与日常经营相关的关联交易 
√ 适用 □ 不适用  
关联交易
方 
关联关系 
关联交易
类型 
关联交
易内容 
关联
交易
定价
原则 
关联
交易
价格 
关联交
易金额
(万元) 
占同类
交易金
额的比
例 
获批的
交易额
度(万
元) 
是否
超过
获批
额度 
关联交
易结算
方式 
可获得
的同类
交易市
价 



期 



引 
网橙科技 
公司的参股公
司,持股比例为
20.00% 
向关联人
销售产
品、商品 
销售豆
制品 
市场
价格 
3.74 675.63 0.55% 1,000 否 
银行转
账支付 
3.74 不适用 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
39 
个体工商
户-郑学
军 
公司董事、副总
经理李国平之姐
夫 
向关联人
销售产
品、商品 
销售豆
制品 
市场
价格 
1.77 1,866.09 1.53% 2,000 否 
银行转
账支付 
1.77 
合计 -- -- 2,541.72 -- 3,000 -- -- -- -- -- 
大额销货退回的详细情况 不适用 
按类别对本期将发生的日常关联交易进行总金
额预计的,在报告期内的实际履行情况(如有) 
不适用 
交易价格与市场参考价格差异较大的原因(如
适用) 
不适用 
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。 
3、共同对外投资的关联交易 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。 
4、关联债权债务往来 
√ 适用 □ 不适用  
是否存在非经营性关联债权债务往来 
□ 是 √ 否  
公司报告期不存在非经营性关联债权债务往来。 
5、其他重大关联交易 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无其他重大关联交易。 
十七、重大合同及其履行情况 
1、托管、承包、租赁事项情况 
(1)托管情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在托管情况。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
40 
(2)承包情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在承包情况。 
(3)租赁情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在租赁情况。 
2、重大担保 
√ 适用 □ 不适用  
(1)担保情况 
单位:万元 
公司及其子公司对外担保情况(不包括对子公司的担保) 
担保对象名称 
担保额度
相关公告
披露日期 
担保额度 实际发生日期 
实际担保金
额 
担保类型 担保期 
是否履行
完毕 
是否为关
联方担保 
公司对子公司的担保情况 
担保对象名称 
担保额度
相关公告
披露日期 
担保额度 实际发生日期 
实际担保金
额 
担保类型 担保期 
是否履行
完毕 
是否为关
联方担保 
安吉祖名 不适用 9,000 
2020年 06月 17
日 
4,949.1 
连带责任保
证 
2020年 6月
17日至 2024
年 6月 16日 
否 否 
报告期内审批对子公司担保额度
合计(B1) 
9,000 
报告期内对子公司担保实
际发生额合计(B2) 
4,949.10 
报告期末已审批的对子公司担保
额度合计(B3) 
9,000 
报告期末对子公司实际担
保余额合计(B4) 
4,949.10 
子公司对子公司的担保情况 
担保对象名称 
担保额度
相关公告
披露日期 
担保额度 实际发生日期 
实际担保金
额 
担保类型 担保期 
是否履行
完毕 
是否为关
联方担保 
公司担保总额(即前三大项的合计) 
报告期内审批担保额度合计
(A1+B1+C1) 
9,000 
报告期内担保实际发生额
合计(A2+B2+C2) 
4,949.10 
报告期末已审批的担保额度合计
(A3+B3+C3) 
9,000 
报告期末实际担保余额合
计(A4+B4+C4) 
4,949.10 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
41 
实际担保总额(即 A4+B4+C4)占公司净资产的比例 4.99% 
其中: 
为股东、实际控制人及其关联方提供担保的余额(D) 0 
直接或间接为资产负债率超过 70%的被担保对象提供的债务
担保余额(E) 

担保总额超过净资产 50%部分的金额(F) 0 
上述三项担保金额合计(D+E+F) 0 
对未到期担保,报告期内已发生担保责任或可能承担连带清偿
责任的情况说明(如有) 
无 
违反规定程序对外提供担保的说明(如有) 无 
采用复合方式担保的具体情况说明:无 
(2)违规对外担保情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期无违规对外担保情况。 
3、委托他人进行现金资产管理情况 
(1)委托理财情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在委托理财。 
(2)委托贷款情况 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在委托贷款。 
4、日常经营重大合同 
□ 适用 √ 不适用  
5、其他重大合同 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在其他重大合同。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
42 
十八、社会责任情况 
1、履行社会责任情况 
公司始终秉承“诚信负责"的企业精神,在追求经济效益、实现长远发展的同时,努力承担起应有的社
会责任,促进公司与股东和投资者、 员工、供应商、客户、社会共同发展,实现多赢。 
(1)股东和投资者权益保护 
公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所股票上市规则》等法律
法规及《公司章程》的要求规范运作,股东大会、董事会、监事会、下设专门委员会及内部审计机构各司
其职,不断完善法人治理结构及内部控制制度,认真落实经营发展战略,不断提升经营管理水平,切实保
障全体股东特别是中小股东的合法权益,积极回报投资者。 
(2)职工权益保护 
公司严格遵守《劳动法》《合同法》等相关法律法规,尊重并保障员工合法权益。企业每月按时足额
支付职工工资,并推行实施工资集体协商制度,已形成了较为完善的工资考核机制。员工劳动合同签订率
100%,五险参保率100%。公司关心员工的生产生活,生产场地宽敞明亮,有设施齐全的员工食堂,为职
工建有夫妻房、集体房,住宿内有浴室、卫生间、电视、网络和空调,有自动洗衣机、开水房设施。 
公司提高劳动保障条件,积极落实员工各项福利,发放季度生活劳保用品、进行传统节日的慰问、员
工生日慰问等。公司落实体检制度、职工疗休养制度,为每一位一线员工提供入职健康体检,为骨干员工
提供年度体检和疗养,提升了职工生活品质。公司实施员工住院探望、女职工生育探望,组织冬送温暖、
夏送清凉等活动,参加市总工会医疗互助金,落实对生病住院员工补助医药费。对员工本人或其直系亲属
住院造成家庭困难的,按员工互助金实施办法与报销制度予以帮助。 
公司作为省级文明单位,以围绕内部和谐稳定与维护职工合法权益为原则,推动“双爱”活动的开展,
着力丰富员工的文体生活,建设优良的企业文化,在不断满足职工精神文化需求的同时,调动员工工作积
极性,提升员工幸福感,员工合法权益得到切实保障。公司给予员工尊重、体贴与关爱,让他们感受到企
业大家庭的温暖,使劳资关系融洽,员工凝聚力和归属感强,有力地促进了企业和谐劳动关系的建立,发
挥了员工的积极性和创造力,推动公司实现可持续发展。 
(3)供应商、客户、消费者权益保护 
公司非常注重供应链一体化建设,遵循“货比三家”和公开、公平、公正的原则建立采供管理体系,与
供应商建立起战略合作伙伴关系,保证供应商的合法权益。在操作层面,公司不断优化采购流程与机制,
建立完善的合格供方评估体系,为供应商创造良好的经营环境。公司严格履行与供应商签订的采购合同,
按计划支付货款,从不拖欠,切实保证了供应商的合法权益。 
公司始终以市场为中心,坚持“诚信负责”的企业精神,重视客户、经销商和消费者的利益保证,与合
作伙伴荣辱与共,互惠互利,共同服务好市场和消费者。公司以“品质第一”为企业使命,建立有配送中心
保质保量按时将产品送达客户,同时,公司的客服中心每天接受客户和消费者的日常各类投诉和意见建议,
并及时派遣业务人员进行处理,竭尽全力维护客户和消费者的权益。 
(4)环境保护 
环境保护方面,公司生产经营活动已取得必要的环境保护行政许可,并严格按照相关要求开展;公司
不定期开展环保意识宣传,积极引导员工节约水电、节约纸张、垃圾分类、绿色出行。 
公司高度重视环境保护、清洁生产和节能减排工作,公司在产品的研发和生产过程中,严格按照环境
管理体系的相关标准,不断优化产品结构,加强过程控制,提高生产效率和材料利用率,同时加强了原材
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
43 
料、过程产品、成品的环保,有效的确保了产品在研发、生产环节中减少废品率、降低生产成本。 
(5)社会公益事业 
公司在最近几年获得了长足的发展,成为了江浙地区知名企业,却从来没有忘记过要“饮水思源,回
报社会”,积极承担起了相应的社会责任,为广大人民群众服务。公司积极参加各种慈善活动,每年都参
加“春风行动”,还以企业名义进行帮扶结对,资助浦沿、淳安等地区的贫困户,曾获浙江省慈善总会的“慈
善爱心奖”。公司与杭州市滨江区慈善总会合作成立的滨江第一家由企业发起的慈善基金——“十分孝”助老
基金,每年都在开展助老活动,2020年在帮助区内孤寡老人的同时,还特别赞助了杭州市老年人体育活动
的柔力球比赛。 
2020年的疫情期间,公司作为浙江省重点防疫民生物资保供企业,肩负着疫情期间为市场保供稳价的
重任。公司面对着大量外地员工无法复工带来的人员压力,送货车辆配送受限的交通压力,原辅料难以入
杭的供应链压力,市场和金融机构停摆的资金压力等诸多困难,全公司上下团结一致,克服重重困难,出
色地完成了保供任务。 
在市场上,因为疫情期间民生物资相对短缺,出现了哄抬物价的现象。为了稳定老百姓菜篮子价格,
公司董事长兼总经理蔡祖明先生特别指示祖名营销系统发布《告客户和消费者书》,要求所有客户保证做
好对消费者的服务,必须按公司要求确保产品零售价不超过原销售价格,不得损害消费者利益,同时接受
消费者的监督和投诉。此举有效地保障了消费者的利益,获得了社会的好评。 
为了强力支援疫情重灾区,满足当地市场需求,公司开通武汉供货渠道,为武汉市场供应祖名豆腐、
素鸡、豆腐皮、五香味干、油豆腐、干丝、鲜腐竹等18个品种的豆制品。产品通过盒马鲜生组织的冷链物
流,向武汉市场供应豆制品达到400多万元,直接解决武汉市民对豆制品消费的需求,为疫情重灾区的市
场供应作出了贡献。 
公司还通过联系共青团杭州市委向杭州青荷公益基金会捐赠价值10万元的豆制品用于服务防疫志愿
者,还多次为杭州医务系统专门配送各类豆制品,并积极参与滨江区“八项关爱志愿服务专项行动”,为家
住滨江的市援鄂医疗队员、防控一线医务人员家属提供爱心配餐。另外,还组织人员慰问安吉北高速口、
申嘉湖和平互通等卡口防疫执勤的工作人员,送上了祖名豆奶、祖名素肉等慰问品,支援抗疫工作。 
因抗疫保供成绩突出,公司先后被杭州市商务局评为杭州市新冠疫情防控市场保供先进单位,被浙江
省商务厅评为浙江省防控新冠疫情市场保供贡献突出企业,被上海市豆制品协会评为抗击新冠疫情保障豆
制品供应先进集体。 
2、履行精准扶贫社会责任情况 
(1)精准扶贫规划 
公司以“饮水思源,回报社会”作为开展精准扶贫工作的指导思想理念,实施以贵州省丹寨县、湖北省
建始县和衢州开化音坑乡山河村为定点帮扶对象的对口帮扶活动,总体目标是以政府指导为主,积极参与
地方政府组织的帮扶活动,同时兼顾公司自发的帮扶活动,以资金和产业帮扶为手段,重点解决帮扶对象
当前面临的困难,以及提高帮扶对象自身的造血能力,以帮助帮扶对象更好实现脱贫脱困。 
(2)年度精准扶贫概要 
2020年,公司继续响应党中央东西部扶贫部署所确定的杭州与贵州黔东南州、湖北省恩施州的对口帮
扶工作,积极参与精准扶贫和跨区域消薄工作。报告期内,公司先后向湖北省恩施州建始县长梁镇广龙中
心小学捐赠购买图书费用3万元,向贵州省丹寨县扬武镇争光村捐赠的对口帮扶资金5万元,向衢州市开化
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
44 
县音坑乡河山村提供帮扶资金2万元,通过捐款、捐物等方式积极帮助当地居民。 
(3)精准扶贫成效 
指标 计量单位 数量/开展情况 
一、总体情况 —— —— 
 其中: 1.资金 万元 10 
二、分项投入 —— —— 
 1.产业发展脱贫 —— —— 
其中:  1.1产业发展脱贫项目类型 —— 农林产业扶贫 
     1.2产业发展脱贫项目个数 个 1 
     1.3产业发展脱贫项目投入金额 万元 2 
 2.转移就业脱贫 —— —— 
 3.易地搬迁脱贫 —— —— 
 4.教育扶贫 —— —— 
     4.3改善贫困地区教育资源投入金
额 
万元 3 
 5.健康扶贫 —— —— 
 6.生态保护扶贫 —— —— 
 7.兜底保障 —— —— 
 8.社会扶贫 —— —— 
     8.2定点扶贫工作投入金额 万元 5 
 9.其他项目 —— —— 
三、所获奖项(内容、级别) —— —— 
(4)后续精准扶贫计划 
2021年,公司根据扶贫规划将继续开展精准扶贫工作。计划积极参与当地政府部门开展的对口帮扶活
动,以贵州省丹寨县、湖北省建始县和衢州市开化音坑乡山河村等定点扶持对象作为重点帮扶目标,提供
一定的资金资助,并安排一定的人员专门负责此项工作的开展。 
3、环境保护相关的情况 
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位 
√ 是 □ 否  
公司或子
公司名称 
主要污染
物及特征
污染物的
排放方式 
排放
口数
量 
排放口
分布情
况 
排放浓度 
执行的污染物排
放标准 
排放总量 
核定的排
放总量 
超标
排放
情况 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
45 
名称 
祖名股份 
化学需氧
量、氨氮 
有组织排放 1 
公司西
大门 
化学需氧
量:75mg/L  
氨氮:0.96mg/L 
《污水综合排放
标准》
GB8978-1996、《工
业企业废水氮、磷
污染物间接排放
限值》
DB33/887-2013 
化学需氧
量:39.01t/a  
氨氮:0.18t/a 
化学需氧
量:39.01t/
a  氨
氮:0.18t/a 
无 
二氧化
硫、氮氧
化物 
有组织排放 4 锅炉房 
二氧化硫:
4mg/m3  氮氧
化物:12mg/m3 
《锅炉大气污染
物排放标准》GB 
13271-2014 
二氧化
硫:0.97t/a  
氮氧化
物:6.16t/a 
二氧化
硫:3.21t/a  
氮氧化
物:23.1t/a 
无 
安吉祖名 
COD、氨
氮 
连续排放,由公司污
水处理站处理,达标
后接管至安吉清源污
水处理有限公司处理 

污水处
理 
COD:68 mg/L
氨氮:
27.1mg/L;总
磷:0.576mg/l; 
COD: ≤500mg/l;氨
氮:≤35mg/l;总磷:
≤8mg/l 
COD:59.08
吨;氨氮:
5.91吨;总
磷:0.59吨 
COD:
84.66吨;

氮:8.466
吨;总磷:
0.8466吨 
无 
二氧化
硫、氮氧
化物 
间歇排放 1 
沼气锅
炉 
氮氧化物:
75mg/l;二氧化
硫:12mg/l 
氮氧化物:
≤150mg/l;二氧化
硫:≤50mg/l 
氮氧化物:
1.41吨;二氧
化硫:0.089
吨 
氮氧化
物:2.341
吨;二氧化
硫:0.157
吨 
无 
油烟 间歇排放 1 
油炸车
间房顶 
油烟:
0.672mg/l 
油烟:≤2.0mg/l 
油烟:0.412
吨 
无 无 
油烟 间歇排放 1 
食堂房
顶 
油烟:
0.249mg/l 
油烟:≤2.0mg/l 
油烟:0.05
吨 
无 无 
硫化氢 连续排放 1 
污水处
理废气
系统 1 
硫化氢排放速
率:0.168mg/h 
硫化氢排放速率:
≤0.33mg/h 
硫化氢:
1.47吨 
无 无 
氨 连续排放 1 
污水处
理废气
系统 1 
氨排放速率:
0.043mg/h 
氨排放速率:
≤4.9mg/h 
氨:0.004吨 无 无 
硫化氢 连续排放 1 
污水处
理废气
系统 2 
硫化氢排放速
率:0.003mg/h 
硫化氢排放速率:
≤0.33mg/h 
硫化氢:
0.0003吨 
无 无 
氨 连续排放 1 
污水处
理废气
系统 2 
氨排放速率:
0.021mg/h 
氨排放速率:
≤4.9mg/h 
氨:0.002吨 无 无 
硫化氢 连续排放 1 
臭豆腐
车间废
硫化氢排放速
率:0.089mg/h 
硫化氢排放速率:
≤0.33mg/h 
硫化氢:
0.008吨 
无 无 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
46 
气系统

氨 连续排放 1 
臭豆腐
车间废
气系统

氨排放速率:
0.021mg/h 
氨排放速率:
≤4.9mg/h 
氨:0.002吨 无 无 
祖名股份: 
防治污染设施的建设和运行情况 
废水处理:公司建有污水处理站一座,设计处理规模2500吨/天,采用“预处理-厌氧处理-好氧处理”工
艺。厂区生产废水由管道收集至污水站集中处理。系统运行正常稳定,达到污水综合排放的三级标准。 
废气处理:公司在2020年更换了三台8蒸吨的天然气锅炉,采用WCB水冷预混燃烧技术,Nox排放达
先进水平;一台4蒸吨沼气锅炉,沼气是在废水厌氧处理过程中产生的,属于清洁能源。运行正常,检测
达标。 
建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况 
公司所有项目通过环评验收,环境保护许可采用登记管理方式,在全国排污许可证管理信息平台可查
询。 
突发环境事件应急预案 
本公司应急预案于2016年6月在杭州市环境保护局滨江区分局备案。 为了进一步提高公司面对突发环
境事件的应急能力和抗风险能力,从2016年起每年与阳光财产保险股份有限公司签订《环境污染责任险》。 
环境自行监测方案 
公司环境自行监测方式分为手工和自动监测相结合的方式。手工监测按月、季度委托第三方有资质的
单位进行;自动监测为污水站排放口的在线监测系统,与监管部门实时联网,并委托第三方负责运维。报
告期内公司废水、废气监测结果均达标。 
其他环保相关信息 
公司每天排放数据在“ 阳光排放”电子告示牌 、浙江省污染源自动监控信息管理平台 可查看。 
安吉祖名: 
防治污染设施的建设和运行情况 
公司自建污水处理站座,设计处理规模为5500吨/天,采用厌氧+耗用+深度处理工艺,厂区生产废水
全部由管道收集,到污水处理站集中处理,系统运行稳定,能达到污水综合排放标准的三级标准,污水处
理厌氧产生的沼气全部收集 利用,做为沼气锅炉燃料燃烧,产生蒸汽,减少废气排放,提升经济效益。 
建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况 
所有竣工项目已通过环评验收,并办理了排污许可证。 
突发环境事件应急预案 
在2020年9月重新修订了安吉祖名豆制食品有限公司突发环境事件应急预案,并通过专家评审,在2020
年9月14日完成安吉县生态环境 保护综合行政执法 队备案登记。 
环境自行监测方案 
污水处理排放口安装在线监测系统,并与环保部门联网,实时传输监测数据;按环保规范制定监测方
案,并委托专业资质机构进行月度、季度、年度环境检测。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
47 
其他应当公开的环境信息 
安吉祖名豆制食品有限公司各期环境评价、验收、排污许可证申领相关信息均已在湖州市生态环境局
门户网站公开公示。 
其他环保相关信息 
安吉祖名豆制食品有限公司生产线建设项目,按环保要求做了相应的环境影响评价、获得了相应的环
评批复、通过了环境保护竣工验收,每年按环保规范委托第三方资质机构进行相应的全方位、全因子年度
环境保护监测。公司严格按照国家环保要求,确保环保投入,近年来对污水处理进行升级改造,污水日处
理能力增加到5500吨/天,年底又规划投入690万元对污泥减量化设备设施投入,公司在政府推进的 “污水
零直排”创建工作中起到带头标杆模范。自投产以来,未发生任何环保事件,未受过任何环境处罚。安吉
祖名豆制食品有限公司在安吉县地方企业中,因生产规模较大、信誉良好、环保工作抓得严实过硬、经济
与社会贡献突出,列入国家重点排污单位。 
十九、其他重大事项的说明 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期不存在需要说明的其他重大事项。 
二十、公司子公司重大事项 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
48 
第六节 股份变动及股东情况 
一、股份变动情况 
1、股份变动情况 
单位:股 
 
本次变动前 本次变动增减(+,-) 本次变动后 
数量 比例 发行新股 送股 
公积金
转股 
其他 小计 数量 比例 
一、有限售条件股份 93,580,000 100.00%      93,580,000 75.00% 
 1、国家持股          
 2、国有法人持股          
 3、其他内资持股 93,580,000 100.00%      93,580,000 100.00% 
  其中:境内法人持股 26,470,000 28.29%      26,470,000 21.21% 
    境内自然人持股 67,110,000 71.71%      67,110,000 53.78% 
 4、外资持股          
  其中:境外法人持股          
    境外自然人持股          
二、无限售条件股份   31,200,000    31,200,000 31,200,000 25.00% 
 1、人民币普通股   31,200,000    31,200,000 31,200,000 25.00% 
 2、境内上市的外资股          
 3、境外上市的外资股          
 4、其他          
三、股份总数 93,580,000 100.00% 31,200,000    31,200,000 124,780,000 100.00% 
股份变动的原因 
√ 适用 □ 不适用  
公司首次公开发行人民币普通股(A股)3,120万股,每股面值为人民币1.00元,发行价格为15.18元/
股,本次发行采用网下发行和网上发行相结合的方式进行,发行申购日为2020年12月23日,并于2020年12
月25日完成认购缴款工作。 
 
股份变动的批准情况 
√ 适用 □ 不适用  
本次发行申请已获中国证券监督管理委员会《关于核准祖名豆制品股份有限公司首次公开发行股票的
批复》(证监许可〔2020〕2650号)核准。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
49 
股份变动的过户情况 
√ 适用 □ 不适用  
公司于2020年12月30日在中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司完成新股初始登记工作,登记数
量为124,780,000股,取得《证券初始登记确认书》。 
 
股份回购的实施进展情况 
□ 适用 √ 不适用  
 
采用集中竞价方式减持回购股份的实施进展情况 
□ 适用 √ 不适用  
 
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响 
√ 适用 □ 不适用  
经中国证券监督管理委员会《关于核准祖名豆制品股份有限公司首次公开发行股票的批复》(证监许
可〔2020〕2650号)核准,公司首次公开发行人民币普通股(A股)3,120万股,发行后公司总股本由9,358
万股增加至12,478万股,公司于2020年12月30日完成新股初始登记,本次股份变动对最近一年和最近一期
基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响,请参见“第二节 
公司简介和主要财务指标”之“六 主要会计数据和财务指标”相关内容。  
 
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容 
√ 适用 □ 不适用  
经深圳证券交易所《关于祖名豆制品股份有限公司人民币普通股股票上市的通知》(深证上〔2021〕
2号)同意,公司于2021年1月6日成功在中小板上市。 
 
2、限售股份变动情况 
□ 适用 √ 不适用  
二、证券发行与上市情况 
1、报告期内证券发行(不含优先股)情况 
√ 适用 □ 不适用  
股票及其衍
生证券名称 
发行日期 
发行价格(或
利率) 
发行数量 上市日期 
获准上市交
易数量 
交易终
止日期 
披露索引 披露日期 
股票类 
人民币普通
股 
2020年 12月
23日 
15.18元/股 31,200,000 
2021年 01
月 06日 
31,200,000 / 
《祖名股份首次公开
发行股票发行公告》
《祖名股份首次公开
发行股票招股说明书
2020年 12月
22日 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
50 
摘要》等 
可转换公司债券、分离交易的可转换公司债券、公司债类 
其他衍生证券类 
报告期内证券发行(不含优先股)情况的说明 
本次发行已经中国证券监督管理委员会《关于核准祖名豆制品股份有限公司首次公开发行股票的批复》
(证监许可〔2020〕2650号)核准。公司于2020年12月24日披露《祖名 股份首次公开发行股票网上申购
情况及中签率公告》,于2020年12月25日披露《祖名股份首次公开发行股票网上中签结果公告》《祖名股
份首次公开发行股票网下发行初步配售结果公告》,于2020年12月29日披露《祖名股份首次公开发行股票
发行结果公告》。 
2021年1月5日,公司披露《祖名股份首次公开发行股票之上市公告书》,并于2021年1月6日成功在深
圳证券交易所中小板上市。 
2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明 
√ 适用 □ 不适用  
公司首次公开发行人民币普通股(A股)股票31,200,000股,并于2020年12月30日在中国证券登记结算
有限责任公司深圳分公司完成新股初始登记工作,登记数量为124,780,000股,其中无限售条件的股份为
31,200,000股,有限售条件的股份为93,580,000股。 
公司本次募集资金净额为人民币 405,099,351.41元,其中增加注册资本 31,200,000元,增加资本公积(股
本溢价)373,899,351.41元;公司净资产增加,资产负债率降低,财务风险相应降低。3、现存的内部职工
股情况 
□ 适用 √ 不适用  
三、股东和实际控制人情况 
1、公司股东数量及持股情况 
单位:股 
报告期末普通
股股东总数 
67,462 
年度报告披露日
前上一月末普通
股股东总数 
15,934 
报告期末表决权
恢复的优先股股
东总数(如有) 

年度报告披露日前上一
月末表决权恢复的优先
股股东总数(如有) 

持股 5%以上的股东或前 10名股东持股情况 
股东名称 股东性质 持股比例 
报告期末持
股数量 
报告期内
增减变动
情况 
持有有限售
条件的股份
数量 
持有无限
售条件的
股份数量 
质押或冻结情况 
股份状态 数量 
蔡祖明 境内自然人 24.08% 30,045,400 - 30,045,400 0   
杭州纤品投资有限公司 境内非国有法人 14.14% 17,650,000 - 17,650,000 0   
蔡水埼 境内自然人 9.79% 12,211,200 - 12,211,200 0   
王茶英 境内自然人 7.34% 9,158,400 - 9,158,400 0   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
51 
上海筑景投资中心(有限
合伙) 
其他 7.07% 8,820,000 - 8,820,000 0   
沈勇 境内自然人 5.11% 6,380,500 - 6,380,500 0   
张志祥 境内自然人 3.79% 4,733,350 - 4,733,350 0   
于虹 境内自然人 1.11% 1,389,150 - 1,389,150 0   
莫先杰 境内自然人 0.58% 727,000 - 727,000 0   
王海红 境内自然人 0.40% 500,000 - 500,000 0   
战略投资者或一般法人因配售新股成为前
10名股东的情况(如有) 
无 
上述股东关联关系或一致行动的说明 
蔡祖明与王茶英是夫妻关系,蔡水埼为蔡祖明与王茶英之子,蔡祖明、王茶英、
蔡水埼为公司的实际控制人,杭州纤品为实际控制人控制的企业;周妤俊对上
海筑景的出资占上海筑景实缴出资的 21.25%;周妤俊与沈勇为夫妻关系;张志
祥对上海筑景的出资占上海筑景实缴出资的 25.00%。 
上述股东涉及委托/受托表决权、放弃表决
权情况的说明 
无 
前 10名无限售条件股东持股情况 
股东名称 
报告期末持有无限售
条件股份数量 
股份种类 
股份种类 数量 
第一创业证券承销保荐有限责任公司 87,040 人民币普通股 87,040 
中国建设银行股份有限公司企业年金计划-中国工商银行股份有限公司 6,000 人民币普通股 6,000 
中国工商银行股份有限公司企业年金计划-中国建设银行股份有限公司 5,200 人民币普通股 5,200 
中国石油天然气集团公司企业年金计划-中国工商银行股份有限公司 4,800 人民币普通股 4,800 
中国石油化工集团公司企业年金计划-中国工商银行股份有限公司 4,400 人民币普通股 4,400 
中国联合网络通信集团有限公司企业年金计划-招商银行股份有限公司 4,000 人民币普通股 4,000 
上海市肆号职业年金计划-浦发银行 4,000 人民币普通股 4,000 
中国银行股份有限公司企业年金计划-中国农业银行 3,600 人民币普通股 3,600 
中国农业银行股份有限公司企业年金计划-中国银行股份有限公司 3,600 人民币普通股 3,600 
中国移动通信集团有限公司企业年金计划-中国工商银行股份有限公司 3,600 人民币普通股 3,600 
前 10名无限售流通股股东之间,以及前 10
名无限售流通股股东和前 10名股东之间关
联关系或一致行动的说明 
未获悉前 10名无限售流通股股东之间,以及前 10名无限售流通股股东和前 10
名股东之间是否存在关联关系或一致行动关系。 
前 10名普通股股东参与融资融券业务情况
说明(如有) 
无 
公司前 10名普通股股东、前 10名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易 
□ 是 √ 否  
公司前 10名普通股股东、前 10名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
52 
2、公司控股股东情况 
控股股东性质:自然人控股 
控股股东类型:自然人 
控股股东姓名 国籍 是否取得其他国家或地区居留权 
蔡祖明 中国 否 
主要职业及职务 公司董事长、总经理 
报告期内控股和参股的其他境内外上市公
司的股权情况 
无 
控股股东报告期内变更 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期控股股东未发生变更。 
3、公司实际控制人及其一致行动人 
实际控制人性质:境内自然人 
实际控制人类型:自然人 
实际控制人姓名 与实际控制人关系 国籍 是否取得其他国家或地区居留权 
蔡祖明 本人 中国 否 
王茶英 本人 中国 否 
蔡水埼 本人 中国 否 
主要职业及职务 
蔡祖明,公司董事长、总经理; 
王茶英,公司董事、副总经理; 
蔡水埼,公司董事、副总经理。 
过去 10年曾控股的境内外上
市公司情况 
无 
实际控制人报告期内变更 
□ 适用 √ 不适用  
公司报告期实际控制人未发生变更。 
 
公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
53 
 
实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司 
□ 适用 √ 不适用  
4、其他持股在 10%以上的法人股东 
□ 适用 √ 不适用  
5、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
54 
第七节 优先股相关情况 
□ 适用 √ 不适用  
报告期公司不存在优先股。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
55 
第八节 可转换公司债券相关情况 
□ 适用 √ 不适用  
报告期公司不存在可转换公司债券。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
56 
第九节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 
一、董事、监事和高级管理人员持股变动 
姓名 职务 
任职
状态 
性别 年龄 
任期起始日
期 
任期终止日
期 
期初持股数
(股) 
本期增
持股份
数量
(股) 
本期减
持股份
数量
(股) 
其他增
减变动
(股) 
期末持股
数(股) 
蔡祖明 董事长、总经理 现任 男 61 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
30,045,400 0 0 0 30,045,400 
蔡水埼 
董事 
现任 男 35 
2017年 03
月 13日 2024年 01月
31日 
12,211,200 0 0 0 12,211,200 
副总经理 
2017年 03
月 13日 
王茶英 董事、副总经理 现任 女 58 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
9,158,400 0 0 0 9,158,400 
沈勇 副董事长 现任 男 48 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
6,380,500 0 0 0 6,380,500 
李国平 董事、副总经理 现任 男 45 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
410,000 0 0 0 410,000 
李伯钧 董事 现任 男 65 
2019年 03
月 31日 
2024年 01月
31日 
0 0 0 0 0 
丁志军 独立董事 现任 男 51 
2019年 03
月 31日 
2024年 01月
31日 
0 0 0 0 0 
李蓥 独立董事 现任 女 57 
2017年 03
月 28日 
2023年 03月
27日 
0 0 0 0 0 
赵新建 独立董事 现任 男 66 
2020年 06
月 24日 
2024年 01月
31日 
0 0 0 0 0 
高锋 
副总经理、董事会
秘书 
现任 男 50 
2011年 12
月 15日 2024年 01月
31日 
0 0 0 0 0 
财务总监 
2017年 03
月 13日 
赵大勇 副总经理 现任 男 53 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
100,000 0 0 0 100,000 
吴彩珍 监事会主席 现任 女 59 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
40,000 0 0 0 40,000 
程丽英 监事 现任 女 45 2011年 12 2024年 01月 30,000 0 0 0 30,000 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
57 
月 15日 31日 
许慧 监事 现任 女 47 
2011年 12
月 15日 
2024年 01月
31日 
0 0 0 0 0 
张建秋 独立董事 任免 男 59 
2014年 06
月 25日 
2020年 06月
24日 
0 0 0 0 0 
合计 -- -- -- -- -- -- 58,375,500 0 0 0 58,375,500 
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况 
√ 适用 □ 不适用  
姓名 担任的职务 类型 日期 原因 
张建秋 独立董事 任期满离任 2020年 06月 24日 任期满离任 
赵新建 独立董事 被选举 2020年 06月 24日 股东大会选举独立董事 
三、任职情况 
公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责 
(一)董事 
1、 蔡祖明先生,1960年5月出生,中国国籍,无境外永久居留权,EMBA,杭州市政协委员、杭州市
滨江区人大代表、中国豆制品专业委员会及上海市豆制品行业协会副会长、浙江省绿色农产品协会会长、
浙江省民进企业家联谊会副会长。1986年开始个体经商,1994年创办萧山市华源豆制品厂,任厂长;2000
年2月至2011年11月担任华源有限董事长兼总经理;现任杭州纤品董事长、扬州祖名执行董事兼总经理;
2011年12月至今担任本公司董事长兼总经理。 
2、沈勇先生,1973年10月出生,中国国籍,无境外永久居留权,研究生学历。1996年至2001年曾担
任浙江君鉴律师事务所律师、合伙人;2003年至2009年曾任上海丰瑞投资发展有限公司总经理;2009年至
今任上海丰瑞投资集团有限公司执行董事; 2011年12月至今担任本公司副董事长。 
3、王茶英女士,1963年10月出生,中国国籍,无境外永久居留权,大专学历。1994年与蔡祖明先生
共同创办萧山市华源豆制品厂,任副厂长;2000年2月至2011年11月担任华源有限副总经理、党支部书记;
现任安吉祖名执行董事兼总经理、杭州祖名监事、杭州纤品监事;2011年12月至今担任本公司董事、副总
经理、党支部书记。 
4、蔡水埼先生,1986年10月出生,中国国籍,无境外永久居留权,研究生学历。2010年10月至2011
年11月担任华源有限总经理助理;2011年12月至2017年2月担任本公司董事、总经理助理;2011年6月至2017
年2月曾任杭州纤品总经理;现任杭州祖名执行董事、杭州纤品董事、安吉祖名监事;2017年3月至今担任
本公司董事、副总经理。 
5、李国平先生,1976年3月出生,中国国籍,无境外永久居留权,EMBA。1996年9月至1999年5月曾
就职于杭州双弧齿轮有限公司销售部,担任经理;1999年5月至2000年1月曾就职于杭州市华源豆制品厂销
售部;2000年2月至2011年11月担任华源有限销售经理;现任杭州纤品董事、杭州祖名总经理;2011年12
月至今担任本公司董事、副总经理。 
6、李伯钧先生,1956年1月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历。1985年7月至2016年1月
在浙江省农业科学院园艺研究所任职;退休后,2016年2月至2017年12月由浙江省农业科学院园艺研究所
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
58 
返聘;2018年11月至今由浙江省农业科学院花卉研究所返聘,2019年3月至今担任本公司董事。 
7、赵新建先生,1955年1月出生,中国国籍,无境外永久居留权,研究生学历。1981年至2015年就职
于浙江工业大学,历任信息工程学院通信工程教研室主任、副教授,通信与电子工程系主任、副教授,网
络信息教育中心主任、教授,信息化办公室主任、教授,2015年退休;2016年1月至今担任银江股份有限
公司独立董事;2017年12月至今担任杭州安恒信息技术股份有限公司独立董事;2018年至今担任杭州世创
电子技术股份有限公司独立董事;2019年至今担任浙江中广电器股份有限公司独立董事;2020年6月至今
担任本公司独立董事。 
8、李蓥女士,1964年2月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历,高级会计师、注册会计师、
注册税务师。 2013年1月至2016年2月曾担任浙江普华会计师事务所副主任会计师;2016年3月至2020年7
月曾担任浙江普华天勤股权投资管理有限公司投后总监;2015年12月至2021年4月担任浙江英特集团股份
有限公司独立董事;2016年5月至今担任浙江运达风电股份有限公司独立董事;2017年3月至今担任本公司
独立董事。 
9、丁志军先生,1970年12月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历。1991年8月至1992年,
在浙江万龙企业集团公司(原萧山市乡镇企业总公司)投资发展部工作;1992年至1994年,受委派至深圳
中丝实业有限公司工作;1994年至1997年,受委派至萧山中丝发展公司工作; 1997年至2000年11月,在
浙江松青律师事务所实习、专职律师执业;2000年11月至2007年10月,在浙江天鸣律师事务所专职律师执
业;2007年10月至今担任浙江丰原律师事务所合伙人;2019年3月至今担任本公司独立董事。 
(二)监事 
1、吴彩珍女士,1962年11月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历,高级工程师。1983年8
月至2004年2月曾担任杭州面粉厂车间主任、经理;2004年3月至2008年12月曾担任浙江溢佳香集团技术中
心主任;2010年3月至2010年12月曾担任杭州杭曼香精香料有限公司应用工程师;2010年12月至2011年11
月担任华源有限研发部经理;2011年12月至今担任本公司研发部经理、监事会主席。 
2、许慧女士,1964年12月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历。1985年8月至1993年4月
担任第五冶金建设公司项目经理;1995年5月至2000年6月担任成都信托证券营业部经理;2000年7月至2003
年7月担任北京华盟投资顾问有限公司副总经理;2003年8月至2007年6月担任华富基金管理有限公司市场
部副总监、总监;2007年7月至今历任舟山丰亿德投资管理有限公司执行董事、总经理;2011年12月起担
任本公司监事。 
3、 程丽英女士,1976年11月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历。1994年9月至1996年1
月曾担任湖州市经济协作总公司出纳;1996年1月至2003年1月曾担任湖州加能石油化工厂主办会计;2003
年1月至2006年2月曾担任湖州市中医院门诊收费处出纳;2006年2月至2009年5月曾担任杭州国家西溪湿地
公园成本主管;2009年5月至2011年11月曾担任华源有限总经理办公室经理;2011年12月至今担任本公司
职工代表监事、总经理办公室经理。 
(三)高级管理人员 
1、蔡祖明先生,见前述“(一)董事”。 
2、王茶英女士,见前述“(一)董事”。 
3、蔡水埼先生,见前述“(一)董事”。 
4、李国平先生,见前述“(一)董事”。 
5、 高锋先生,1971年2月出生,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历,中级会计师。1991年2月
至2003年5月担任杭州市粮油批发交易市场有限公司财务科副科长;2003年6月至2011年11月担任华源有限
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
59 
财务总监;现任杭州纤品董事、上海祖名监事、富民生态监事;2011年12月至今担任本公司副总经理、董
事会秘书;2011年12月至2014年12月、2017年3月至今担任本公司财务总监。 
6、赵大勇先生,1968年11月出生,中国国籍,无境外永久居留权,EMBA。1995年2月至2000年1月担
任杭州华源豆制品厂经理;2000年2月至2011年11月就职于华源有限,历任经理、生产总监、生产副总经
理;现任杭州纤品董事;2011年12月至今担任本公司副总经理。 
在股东单位任职情况 
√ 适用 □ 不适用  
任职人员姓名 股东单位名称 
在股东单位担任
的职务 
任期起始日期 任期终止日期 
在股东单位是否
领取报酬津贴 
蔡祖明 杭州纤品投资有限公司 董事长 2011年 06月 25日 - 否 
王茶英 杭州纤品投资有限公司 监事 2011年 06月 25日 - 否 
蔡水埼 杭州纤品投资有限公司 董事 2011年 06月 25日 - 否 
李国平 杭州纤品投资有限公司 董事 2011年 06月 25日 - 否 
高锋 杭州纤品投资有限公司 董事 2011年 06月 25日 - 否 
赵大勇 杭州纤品投资有限公司 董事 2011年 06月 25日 - 否 
在股东单位任
职情况的说明 
除以上人员外,公司其他董事、监事、高级管理人员无在股东单位任职情况。 
在其他单位任职情况 
√ 适用 □ 不适用  
任职人员姓名 其他单位名称 
在其他单位担任的
职务 
任期起始日期 任期终止日期 
在其他单位
是否领取报
酬津贴 
沈勇 
上海丰瑞投资集团有限公司 执行董事    
上海东鋆投资中心(有限合伙) 有限合伙人    
上海安裕投资管理有限公司 董事长    
上海丰瑞投资咨询有限公司 董事长    
杭州矽岛科技有限公司 执行董事、总经理    
东方三山资本管理有限公司 董事    
浙江联善健康管理有限公司 执行董事、总经理    
联众智慧科技股份有限公司 董事长    
世纪安裕投资发展有限公司 董事长    
重庆都乐节能科技有限公司 监事    
上海安裕生物科技发展有限公司 监事    
舟山丰亿德投资管理有限公司 监事    
浙江隆安拍卖有限公司 董事    
浙江金雁创业投资有限公司 副董事长    
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
60 
嘉石投资(北京)有限公司 董事    
沈阳丰瑞投资有限公司 董事长、经理    
李伯钧 杭州乐成屋顶绿化工程有限公司 经理    
李蓥 
浙江英特集团股份有限公司 独立董事 2015年 12月 16日 2021年 04月 09日 是 
浙江运达风电股份有限公司 独立董事 2016年 05月 12日 2022年 05月 11日 是 
丁志军 浙江丰原律师事务所 主任   是 
赵新建 
银江股份有限公司 独立董事 2016年 01月 13日  是 
杭州安恒信息技术股份有限公司 独立董事 2017年 12月 28日  是 
杭州世创电子技术股份有限公司 独立董事   是 
浙江中广电器股份有限公司 独立董事   是 
许慧 
上海丰瑞投资集团有限公司 监事 2012年 03月 19日   
中合汇通(上海)信息科技有限公
司 
执行董事    
上海原匠酒业有限公司 监事    
上海莲道农业发展有限公司 总经理    
嘉石投资(北京)有限公司 董事    
海南天香金莲农业开发有限公司 监事    
海南莲道农业发展有限公司 董事    
上海丰亿源股权投资基金管理有
限公司 
董事兼、总经理 2012年 11月 12日   
舟山丰亿德投资管理有限公司 总经理    
中江宝树莲道农业有限公司 董事    
靖安县莲道农业发展有限公司 执行董事、总经理    
舟山尉晟资产管理合伙企业(有限
合伙) 
有限合伙人    
舟山羽德资产管理合伙企业(有限
合伙) 
有限合伙人    
舟山磐熹之祐投资管理合伙企业
(有限合伙) 
有限合伙人    
舟山墨道投资管理有限公司 监事    
上海莲道农业科技有限公司 监事    
上海善待网络科技有限公司 监事    
海南善待供应链管理有限公司 执行董事、总经理    
哈尔滨海峡两岸科技与产业投资
管理有限公司 
监事    
高锋 安吉富民生态农业开发有限公司 监事 2011年 06月 25日   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
61 
在其他单位任职
情况的说明 
无 
公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况 
□ 适用 √ 不适用  
四、董事、监事、高级管理人员报酬情况 
董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况 
(一)决策程序 
1、公司董事和高级管理人员向薪酬与考核委员会作述职和自我评价; 
2、薪酬与考核委员会按绩效评价标准和程序,对董事及高级管理人员进行绩效评价; 
3、根据岗位绩效评价结果及薪酬分配政策提出董事及高级管理人员的报酬数额和奖励方式,表决通
过后,报公司董事会。 
(二)确定依据 
在本公司领取薪酬的董事、监事、高级管理人员的薪酬均依据本公司的薪酬管理办法经考核后发放。 
(三)实际支付情况 
经公司董事会薪酬与考核委员会考核,按月度支付。 
公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况 
单位:万元 
姓名 职务 性别 年龄 任职状态 
从公司获得的税
前报酬总额 
是否在公司关联
方获取报酬 
蔡祖明 董事长、总经理 男 61 现任 179.46 否 
蔡水埼 董事、副总经理 男 35 现任 35.06 否 
王茶英 董事、副总经理 女 58 现任 35.93 否 
沈勇 副董事长 男 48 现任 0 是 
李国平 董事、副总经理 男 45 现任 49.67 否 
李伯钧 董事 男 65 现任 5.04 否 
丁志军 独立董事 男 51 现任 5.04 否 
李蓥 独立董事 女 57 现任 5.04 否 
赵新建 独立董事 男 66 现任 5.04 否 
高锋 
副总经理、董事会秘
书、财务总监 
男 50 现任 39.53 否 
赵大勇 副总经理 男 53 现任 33.45 否 
吴彩珍 监事会主席 女 59 现任 25.63 否 
程丽英 监事 女 45 现任 20.57 否 
许慧 监事 女 47 现任 0 是 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
62 
张建秋 独立董事 男 59 离任 2.52 否 
合计 -- -- -- -- 441.98 -- 
公司董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况 
□ 适用 √ 不适用  
五、公司员工情况 
1、员工数量、专业构成及教育程度 
母公司在职员工的数量(人) 1,159 
主要子公司在职员工的数量(人) 2,100 
在职员工的数量合计(人) 3,259 
当期领取薪酬员工总人数(人) 3,307 
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数(人) 0 
专业构成 
专业构成类别 专业构成人数(人) 
生产人员 1,587 
销售人员 1,374 
技术人员 59 
财务人员 39 
行政人员 200 
合计 3,259 
教育程度 
教育程度类别 数量(人) 
本科及以上 107 
大专 153 
中专(职高) 154 
高中及以下 2,845 
合计 3,259 
2、薪酬政策 
公司实行多劳多得,按劳分配,兼顾效益与公平的薪酬政策。根据员工类型不同设计差异化的薪酬政
策。对于一线人员按照计件薪酬,体现多劳多得,鼓励员工提升技能与工作效率。销售人员按底薪加业绩
提成与奖励的薪酬政策,在保障员工收入的同时,鼓励销售人员开拓市场、增加销售业绩为原则。其他管
理人员按照约定薪酬加关键绩效奖励的薪酬政策模式,鼓励员工提升工作能力与管理水平。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
63 
3、培训计划 
培训计划方面分成三大类,一方面为新员工培训;新进人员上岗前进行公司规章制度、安全生产方面
的培训。每月新进员工集中进行两天培训,课程有公司发展历程、企业文化、生产操作工艺、食品安全、
销售技能等内容。另一方面;总部集中安排辅导老师进行提升管理水平、专业技能等方面的培训。第三方
面:各子公司人力资源部根据各子公司各部门人员的需要和人力资源规划安排内部的培训计划。 
4、劳务外包情况 
√ 适用 □ 不适用  
劳务外包的工时总数(小时) 889,454 
劳务外包支付的报酬总额(元) 20,416,473.00 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
64 
第十节 公司治理 
一、公司治理的基本状况 
根据《公司法》《证券法》等有关法律、行政法规和规范性文件的规定,公司已建立健全了股东大会、
董事会、监事会、独立董事和董事会秘书等制度,董事会下设战略决策委员会、审计委员会、薪酬与考核
委员会、提名委员会共四个专门委员会,为董事会重大决策提供咨询、建议,保证董事会议事、决策的专
业化和高效化。 
报告期内,公司股东大会、董事会、监事会等机构和人员均能够按照有关法律、法规、《公司章程》
及相关议事规则的规定,独立有效地进行运作并切实履行应尽的职责和义务。 
(一)股东大会 
股东大会是公司最高权力机构,公司已根据《公司法》等相关法律、法规和规范性文件制定了《公司
章程》及《股东大会议事规则》,健全了股东大会制度。报告期内,公司共召开了2次股东大会,股东大
会的会议通知方式、召开方式、表决方式均符合相关规定,会议记录完整规范,决议内容及决议的签署合
法、合规、真实、有效,充分保证了股东行使其权利。 
(二)董事会 
公司董事会由9名董事组成,设董事长1人,副董事长1人,独立董事3人。董事会按照《公司章程》《董
事会议事规则》及相关规定规范运作,各位董事能够依据《董事会议事规则》《独立董事工作制度》及各
专门委员会工作细则等规定有效履行职责,确保公司遵守法律法规、部门规则、规范性文件、深圳证券交
易所《股票上市规则》《上市公司规范运作指引》和《公司章程》的规定。 
董事会下设四个专门委员会。战略决策委员会主要负责对公司长期发展战略和重大投资决策进行研究
并提出建议,成员由3名董事组成(含1名独立董事);提名委员会主要负责对公司董事和经理人选的选择
标准和程序提出建议,成员由3名董事组成(含2名独立董事);审计委员会主要负责公司内、外部审计的
沟通、监督和核查工作,成员由3名董事组成(含2名独立董事),其中主任委员由独立董事担任且为会计
专业人士;薪酬与考核委员会主要负责制定公司董事及经理人员的考核标准并进行考核,负责制定、审查
公司董事及经理人员的薪酬政策与方案,对董事会负责,成员由3名董事组成(含2名独立董事)。各专门
委员会为董事会的各项决策提供了科学和专业的意见,整体运行情况良好。 
报告期内,公司共召开了9次董事会,5次审计委员会,1次战略决策委员会,1次提名委员会和1次薪
酬与考核委员会,各次会议的召集、召开、议事和表决符合相关规定。 
(三)监事会 
公司监事会由3名监事组成,设监事会主席1人,由全体监事过半数选举产生,负责召集和主持监事会
会议;监事会主席不能履行职务或者不履行职务的,由半数以上监事共同推举一名监事召集和主持监事会
会议。监事会成员中2名监事由股东大会选举产生,1名职工代表监事由公司职工通过职工代表大会民主选
举产生。监事会、监事依法履行了《公司法》《公司章程》《监事会议事规则》等相关规定赋予的权利和
义务。报告期内,公司共召开了4次监事会,对公司重大事项、关联交易、财务以及董事、高级管理人员
履行职责的合法、合规性进行监督,维护公司及股东的合法权益。 
(四)其他 
1、公司严格依据有关法律法规和《公司章程》的规定聘任了高级管理人员,人员的聘任公开、透明,
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
65 
总经理和其他高级管理人员的职责分工明确,在总经理的统筹安排下,通过向下工作细分、同层工作协作、
向上对董事会负责,通力主持公司的生产经营管理工作,保证了公司生产经营的正常运行。公司设董事会
秘书1名,董事会秘书为公司高级管理人员,对董事会负责,依照《董事会秘书工作制度》履行相关职责。 
2、公司已建立健全《对外担保管理制度》《关联交易管理制度》《控股子公司管理制度》《募集资
金管理制度》《信息披露管理制度》《投资者关系管理制度》《内部控制管理制度》《内幕信息知情人登
记管理制度》等相关制度,进一步规范公司运作,提升公司治理水平,保护投资者合法权益。现行的内部
控制制度较为完整及合理,基本能够适应公司管理的要求及发展的需要;能够对编制真实、完整、公允的
财务报表提供合理的保证;能够确保公司所属物资的安全、完整;能够严格按照法律、法规及《公司章程》
规定的信息披露的内容与格式的要求真实、完整、准确、及时的披露公司信息。各项制度自建立以来,得
到了有效的实施。 
3、报告期内,公司不存在重大违法违规行为,不存在关联方占用资金的情况,不存在为控股股东、
实际控制人及其控制的其他企业提供担保的情况。 
4、公司充分尊重和维护相关利益者的合法权益,在创造企业利润最大化的同时,探索更多激励机制
与民主机制,关注社会、股东、员工等各方利益,调动各方主观能动性,推动相关社会关系协调平衡,推
进公司持续稳健发展。 
公司治理的实际状况与中国证监会发布的有关上市公司治理的规范性文件是否存在重大差异 
□ 是 √ 否  
公司治理的实际状况与中国证监会发布的有关上市公司治理的规范性文件不存在重大差异。 
二、公司相对于控股股东在业务、人员、资产、机构、财务等方面的独立情况 
公司与控股股东、实际控制人及其控制的其他企业在业务、人员、资产、机构和财务等方面相互独立,
具有完整的业务体系及面向市场独立经营的能力。 
(一)业务独立 
公司具有独立完整的业务以及面向市场的自主经营能力。公司具有独立完整的供应、生产和销售系统,
建立了健全的组织机构,原材料的采购和产品的销售不依赖于控股股东及其控制的其他企业,独立开展研
发、生产和销售业务。 
(二)人员独立 
公司独立进行人员招聘,与员工签订劳动合同,并设有独立的劳动、人事和薪酬管理体系。公司董事、
监事和高级管理人员均按照《公司法》和《公司章程》的规定程序产生。高级管理人员在公司专职工作并
领取薪酬,不存在在控股股东、实际控制人及其控制的其他企业中担任除董事、监事之外的职务的情况。
财务人员在公司专职工作并领取薪酬,不存在在控股股东、实际控制人及其控制的其他企业中兼职的情况。 
(三)资产独立 
公司拥有与生产经营有关的主要生产系统、辅助生产系统和配套设施,合法拥有与生产经营有关的主
要土地、厂房、机器设备以及商标、专利、非专利技术的所有权或者使用权,具有独立的原料采购和产品
销售系统。公司与控股股东、实际控制人及其控制的其他企业之间的资产产权关系清晰,资产完全独立于
控股股东及其控制的其他企业。公司目前没有以资产或权益为控股股东、实际控制人及其控制的其他企业
提供担保的情形,也不存在资产、资金被控股股东及其控制的其他企业违规占用而损害公司利益的情形。 
(四)机构独立 
公司按照《公司法》《公司章程》及其他相关法律法规、规范性文件的规定,建立了股东大会、董事
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
66 
会及其下属各专门委员会、监事会、经营管理层等权力、决策、监督及经营管理机构,明确了各自的职权
范围,建立了有效的法人治理结构。公司已建立起了一套适应公司发展需要的组织结构,各部门及子公司
组成了一个有机的整体,组织机构健全完整,运作正常有序,能独立行使经营管理职权。公司的生产经营、
办公机构与控股股东、实际控制人及其控制的其他企业分开,不存在混合经营、合署办公的状况。 
(五)财务独立 
公司建立了独立的财务会计部门、独立的会计核算体系和财务管理制度,公司的控股子公司与公司执
行统一的财务核算和管理制度。公司根据有关会计制度的要求,独立进行财务决策。公司拥有独立的银行
账户,不与股东单位或其他任何单位或人士共用银行账户。公司依法独立进行纳税申报和履行缴纳义务。 
三、同业竞争情况 
□ 适用 √ 不适用  
四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况 
1、本报告期股东大会情况 
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 披露索引 
2019年年度股东大会 年度股东大会 100.00% 2020年 03月 05日 不适用 不适用 
2020年第一次临时股
东大会 
临时股东大会 100.00% 2020年 06月 24日 不适用 不适用 
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会 
□ 适用 √ 不适用  
五、报告期内独立董事履行职责的情况 
1、独立董事出席董事会及股东大会的情况 
独立董事出席董事会及股东大会的情况 
独立董事姓名 
本报告期应参
加董事会次数 
现场出席董事
会次数 
以通讯方式参
加董事会次数 
委托出席董事
会次数 
缺席董事会次
数 
是否连续两次
未亲自参加董
事会会议 
出席股东大会
次数 
张建秋 2 2 0 0 0 否 1 
李蓥 9 9 0 0 0 否 2 
赵新建 7 7 0 0 0 否 1 
丁志军 9 9 0 0 0 否 2 
连续两次未亲自出席董事会的说明 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
67 
2、独立董事对公司有关事项提出异议的情况 
独立董事对公司有关事项是否提出异议 
□ 是 √ 否  
报告期内独立董事对公司有关事项未提出异议。 
3、独立董事履行职责的其他说明 
独立董事对公司有关建议是否被采纳 
√ 是 □ 否  
独立董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明 
报告期内,公司独立董事利用到公司参加董事会、股东大会及不定期走访等机会,对公司进行了多次
实地调查,充分了解公司生产经营、资金往来、内控制度建设与执行、董事会决议执行、内部审计工作等
情况。此外,独立董事还积极关注传媒、网络中与公司有关的报道,与公司其他董事、高级管理人员及相
关人员保持密切联系,及时获悉公司各重大事项的进展情况,掌握公司的生产经营管理动态。在充分掌握
实际情况的基础上,各位独立董事勤勉尽责,认真审议各项议案,依据自己专业知识对公司重大事项发表
独立意见,对关联交易发表事前审查意见,公司均积极采纳了独立董事发表的建设性意见。 
六、董事会下设专门委员会在报告期内履行职责情况 
公司董事会下设审计委员会、战略决策委员会、提名委员会和薪酬与考核委员会。报告期内,各专门
委员会严格依据公司董事会所制订的职权范围及各专门委员会的议事规则运作,并就专业事项进行研究和
讨论,形成建议和意见,为董事会的决策提供了积极有效的支撑。 
1、审计委员会:报告期内共召开5次会议,审计委员会听取了内部审计部门的相关汇报,监督及评估
外部审计工作,协调内、外部审计工作安排,审核了公司财务报告,并对外部审计机构的选聘提出建议与
意见;根据新收入准则等最新会计政策要求对公司关于会计政策变更事项进行审议;对公司内控制度的执
行情况进行检查和监督;对利润分配、关联交易、融资计划等事项进行审议,并持续跟踪重大事项的具体
进展。 
2、战略决策委员会:报告期内召开了1次会议,对公司年度财务决算及整体财务预算事项进行审议,
并结合公司所处发展阶段,积极探讨公司未来的长期战略发展规划,为公司持续稳健发展提供战略层面的
宝贵意见。 
3、提名委员会:报告期内召开了1次会议,对原独立董事张建秋的任职到期及独立董事候选人的选举
事项进行审议,认真审查独立董事候选人的履历和任职资格。 
4、薪酬与考核委员会:报告期内召开了1次会议,对公司2019年度在职董事和高级管理人员薪酬事项
进行审议,认为薪酬考核与发放公平合理。 
七、监事会工作情况 
监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险 
□ 是 √ 否  
监事会对报告期内的监督事项无异议。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
68 
八、高级管理人员的考评及激励情况 
公司在董事会薪酬与考核委员会的主持下,按照《公司章程》《董事会薪酬与考核委员会工作细则》
等规定,综合评判各高级管理人员的工作能力、道德素养、履职情况及经营目标完成程度等情况,奖优惩
劣。报告期内,公司高级管理人员能够严格按照《公司法》《公司章程》及国家有关法律法规认真履行职
责,积极落实公司股东大会和董事会相关决议,促进了公司持续健康发展,维护了公司利益和股东的合法
权益。 
九、内部控制评价报告 
1、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况 
□ 是 √ 否  
2、内控自我评价报告 
内部控制评价报告全文披露日期 2021年 04月 20日 
内部控制评价报告全文披露索引 巨潮资讯网上披露的《祖名股份 2020年度内部控制评价报告》 
纳入评价范围单位资产总额占公司合并
财务报表资产总额的比例 
100.00% 
纳入评价范围单位营业收入占公司合并
财务报表营业收入的比例 
100.00% 
缺陷认定标准 
类别 财务报告 非财务报告 
定性标准 
重大缺陷:一项内部控制缺陷单独或连同
其他缺陷具备合理可能性导致不能及时防
止或发现并纠正财务报告中的重大错报,
如: 
(1)董事、监事和高级管理人员舞弊; 
(2)外部审计发现当期财务报告存在重大
错报,而公司内部控制运行过程中未能发
现该错报; 
(3)已经公告的财务报告存在重大会计差
错; 
(4)审计委员会和内部审计机构对内部控
制的监督无效; 
(5)其他可能影响报表使用者正确判断的
缺陷。 
重要缺陷:内部控制缺陷单独或连同其他
缺陷具备合理可能性导致不能及时防止或
发现并纠正财务报告中虽然未达到和超过
重大水平,但仍应引起董事会和管理层重
重大缺陷:如果缺陷发生的可能性高,
会严重降低工作效率或效果、或严重加
大效果的不确定性、或使之严重偏离预
期目标。 
重要缺陷:如果缺陷发生的可能性较高,
会显著降低工作效率或效果、或显著加
大效果的不确定性、或使之显著偏离预
期目标。 
一般缺陷:如果缺陷发生的可能性较
小,会降低工作效率或效果、或加大效
果的不确定性、或使之偏离预期目标。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
69 
视的错报,如: 
(1)未依照公认会计准则选择和应用会计
政策; 
(2)对于非常规或特殊交易的账务处理没
有建立相应的控制措施或没有实施且没有
相应的补偿性控制; 
(3)未建立反舞弊程序和控制措施; 
(4)对于期末财务报告过程的控制存在一
项或多项缺陷且不能合理保证编制的财务
报表达到真实、准确的目标; 
(5)公司内部审计职能无效。 
一般缺陷:不构成重大缺陷和重要缺陷的
内部控制缺陷。 
定量标准 
重大缺陷:营业收入潜在错报≥营业收入总
额的 5%;利润总额潜在错报≥利润总额的
5%;资产总额潜在错报≥资产总额的 5%。 
重要缺陷:营业收入总额的 2%≤错报<营
业收入总额的 5%;利润总额的 2%≤错报
<利润总额的 5%;资产总额的 2%≤错报
<资产总额的 5%。 
一般缺陷:错报<营业收入总额的 2%;错
报<利润总额的 2%;错报<资产总额的
2%。 
 
 
重大缺陷:直接财产损失金额≥利润总
额*5%。 
重要缺陷:利润总额*2% ≤直接财产损
失金额<利润总额*5%。 
一般缺陷:直接财产损失金额<利润总
额*2% 
财务报告重大缺陷数量(个) 0 
非财务报告重大缺陷数量(个) 0 
财务报告重要缺陷数量(个) 0 
非财务报告重要缺陷数量(个) 0 
十、内部控制审计报告或鉴证报告 
不适用 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
70 
第十一节 公司债券相关情况 
公司是否存在公开发行并在证券交易所上市,且在年度报告批准报出日未到期或到期未能全额兑付的公司债券 
否 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
71 
第十二节 财务报告 
一、审计报告 
审计意见类型 标准的无保留意见 
审计报告签署日期 2021年 04月 19日 
审计机构名称 天健会计师事务所(特殊普通合伙) 
审计报告文号 天健审〔2021〕3398号 
注册会计师姓名 李正卫 葛亮 
审计报告正文 
祖名豆制品股份有限公司全体股东: 
 
一、审计意见 
我们审计了祖名豆制品股份有限公司(以下简称祖名股份公司)财务报表,包括2020年
12月31日的合并及母公司资产负债表,2020年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金
流量表、合并及母公司所有者权益变动表,以及相关财务报表附注。 
我们认为,后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制,公允反映了
祖名股份公司2020年12月31日的合并及母公司财务状况,以及2020年度的合并及母公司经营
成果和现金流量。 
 
二、形成审计意见的基础 
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财
务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道
德守则,我们独立于祖名股份公司,并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信,我们获
取的审计证据是充分、适当的,为发表审计意见提供了基础。 
 
三、关键审计事项 
关键审计事项是我们根据职业判断,认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事
项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景,我们不对这些事项单独发表意
见。 
(一) 收入确认 
1. 事项描述 
相关信息披露详见财务报表附注五(二十三) 、七(三十一)和十五(六)1。 
祖名股份公司的营业收入主要来自于生鲜豆制品、植物蛋白饮品和休闲豆制品等产品的
销售。2020年度实现营业收入122,517.37万元,其中主营业务收入为122,321.84万元,占营业
收入的99.84%。 
祖名股份公司销售生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品等,属于在某一时点履行履
约义务,内销收入确认需满足以下条件:公司已根据合同约定将产品交付给客户且客户已接
受该商品,已经收回货款或取得了收款凭证且相关的经济利益很可能流入,商品所有权上的
主要风险和报酬已转移,商品的控制权已转移。外销收入确认需满足以下条件:公司已根据
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
72 
合同约定将产品报关,已经收回货款或取得了收款凭证且相关的经济利益很可能流入,商品
所有权上的主要风险和报酬已转移,商品的控制权已转移。 
由于营业收入是祖名股份公司关键业绩指标之一,可能存在祖名股份公司管理层(以下
简称管理层)通过不恰当的收入确认以达到特定目标或预期的固有风险。因此,我们将收入
确认确定为关键审计事项。 
2. 审计应对 
针对收入确认,我们实施的审计程序主要包括: 
(1) 了解与收入确认相关的关键内部控制,评价这些控制的设计,确定其是否得到执行,
并测试相关内部控制的运行有效性; 
(2) 结合祖名股份公司业务模式、销售合同等,识别与商品控制权转移相关的合同条款与
条件,判断客户是否取得商品的控制权,评价收入确认政策是否符合企业会计准则的规定,
前后期是否一致; 
(3) 对营业收入按月度、产品、客户等执行分析程序,识别是否存在重大或异常波动,并
查明波动原因; 
(4) 结合产品价格目录、实际销售单价、单位成本等,执行分析程序,进一步分析销售收
入、毛利额、毛利率变动的合理性; 
(5) 以抽样方式检查与收入确认相关的支持性文件,包括销售合同、订单、销售发票、出
库单、发货单、运输单以及客户签收单等支持性文件;评价相关收入确认是否符合祖名股份
公司收入确认的会计政策;  
(6) 结合应收账款函证,以抽样方式向主要客户函证报告期销售额;对部分客户进行现场
访谈,以核实向该等客户实现收入的真实性和准确性; 
(7) 以抽样方式对资产负债表日前后确认的营业收入核对至出库单、客户签收单、客户结
算单据等支持性文件,评价营业收入是否在恰当期间确认; 
(8) 检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报和披露。 
 
(二) 存货可变现净值 
1. 事项描述 
相关信息披露详见财务报表附注五(十一)和七(六)。 
截至2020年12月31日,祖名股份公司财务报表所示存货项目账面余额为6,712.38万元,跌
价准备为226.49万元,账面价值为6,485.89万元,占2020年12月31日资产总额的4.11%。 
资产负债表日,存货采用成本与可变现净值孰低计量,按照单个存货成本高于可变现净
值的差额计提存货跌价准备。管理层在考虑持有存货目的的基础上,根据历史售价、实际售
价、合同约定售价、相同或类似产品的市场售价、未来市场趋势等确定估计售价,并按照估
计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定存货的
可变现净值。 
由于存货金额重大,且确定存货可变现净值涉及重大管理层判断,我们将存货可变现净
值确定为关键审计事项。 
2. 审计应对 
针对存货可变现净值,我们实施的审计程序主要包括: 
(1) 了解与存货可变现净值相关的关键内部控制,评价这些控制的设计,确定其是否得到
执行,并测试相关内部控制的运行有效性; 
(2) 复核管理层以前年度对存货可变现净值的预测和实际经营结果,评价管理层过往预测
的准确性; 
(3) 以抽样方式复核管理层对存货估计售价的预测,将估计售价与历史数据、期后情况、
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
73 
市场信息等进行比较; 
(4) 评价管理层对存货至完工时将要发生的成本、销售费用和相关税费估计的合理性; 
(5) 测试管理层对存货可变现净值的计算是否准确; 
(6) 结合存货监盘,检查期末存货中是否存在破损、临近质保期等情形,评价管理层是否
已合理估计可变现净值; 
(7) 检查与存货可变现净值相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报和披露。 
 
(三)固定资产的确认和计量 
1. 事项描述 
相关信息披露详见财务报表附注五(十一)和七(十)。 
截至2020年12月31日,祖名股份公司固定资产账面原值103,803.00万元,账面价值
70,660.56万元,占2020年12月31日资产总额的44.76%。对于自行建造的固定资产,应在其达
到预定可使用状态时按工程实际成本结转(尚未办理竣工决算的,应先按估计价值结转,待
办妥竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值)。期末应对固定资产是否存在减值迹象进行
评估,对于识别出减值迹象的,通过估计固定资产的可收回金额,并比较可收回金额与账面
价值对其进行减值测试。 
由于固定资产账面价值重大,且固定资产的确认和计量涉及重大的管理层判断,其计量
准确性对合并财务报表具有重要性,因此,我们将固定资产的确认和计量确定为关键审计事
项。 
2. 审计中的应对 
针对固定资产的确认和计量,我们实施的审计程序主要包括: 
(1) 了解、评估和测试祖名股份公司固定资产循环的关键内部控制的设计和运行的有效性; 
(2) 实地查看相关在建工程项目,并取得工程的监理报告和验收报告,检查祖名股份公司
在建工程结转是否及时、准确; 
(3) 取得祖名股份公司工程合同台账,复核期末在建工程是否足额暂估; 
(4) 与管理层讨论以了解祖名股份公司主要固定资产的经济可使用年限及残值的判断方
法,以考虑估计是否恰当; 
(5) 对固定资产折旧执行复核计算的程序,以验证祖名股份公司折旧计提的准确性; 
(6) 实地勘察固定资产,实施监盘程序,并核实相关资产的使用状况; 
(7) 评价管理层对减值迹象的判断是否合理。若存在减值迹象,获取并检查管理层对固定
资产未来现金流量现值的预测过程,评估管理层所采用的关键假设和重要参数,考虑预测所
包含的假设是否恰当; 
(8) 检查与固定资产相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报和披露。 
 
四、其他信息 
管理层对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的信息,但不包括财务报表和我
们的审计报告。 
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息,我们也不对其他信息发表任何形式的
鉴证结论。 
结合我们对财务报表的审计,我们的责任是阅读其他信息,在此过程中,考虑其他信息
是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。 
基于我们已执行的工作,如果我们确定其他信息存在重大错报,我们应当报告该事实。
在这方面,我们无任何事项需要报告。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
74 
五、管理层和治理层对财务报表的责任 
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表,使其实现公允反映,并设计、执行
和维护必要的内部控制,以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。 
在编制财务报表时,管理层负责评估祖名股份公司的持续经营能力,披露与持续经营相
关的事项(如适用),并运用持续经营假设,除非计划进行清算、终止运营或别无其他现实
的选择。 
祖名股份公司治理层(以下简称治理层)负责监督祖名股份公司的财务报告过程。 
 
六、注册会计师对财务报表审计的责任 
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证,
并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证,但并不能保证按照审计准则执
行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致,如果合理预期错
报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策,则通常认为错报
是重大的。 
在按照审计准则执行审计工作的过程中,我们运用职业判断,并保持职业怀疑。同时,
我们也执行以下工作: 
(一) 识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险,设计和实施审计程序以
应对这些风险,并获取充分、适当的审计证据,作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉
及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上,未能发现由于舞弊导致的重大
错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。 
(二) 了解与审计相关的内部控制,以设计恰当的审计程序,但目的并非对内部控制的有
效性发表意见 
(三) 评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。 
(四) 对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时,根据获取的审计证据,就可
能导致对祖名股份公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出
结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性,审计准则要求我们在审计报告中提请报表
使用者注意财务报表中的相关披露;如果披露不充分,我们应当发表非无保留意见。我们的
结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而,未来的事项或情况可能导致祖名股份公司不
能持续经营。 
(五) 评价财务报表的总体列报、结构和内容,并评价财务报表是否公允反映相关交易和
事项。 
(六) 就祖名股份公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据,以对财
务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计,并对审计意见承担全部责任。 
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通,包括沟通
我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。 
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明,并与治理层沟通可能
被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项,以及相关的防范措施(如适用)。 
从与治理层沟通过的事项中,我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要,因而构
成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项,除非法律法规禁止公开披露这些事项,
或在极少数情形下,如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益
方面产生的益处,我们确定不应在审计报告中沟通该事项。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
75 
二、财务报表 
财务附注中报表的单位为:元 
1、合并资产负债表 
编制单位:祖名豆制品股份有限公司 
单位:元 
项目 2020年 12月 31日 2019年 12月 31日 
流动资产:   
  货币资金 474,948,056.43 119,548,778.19 
  结算备付金   
  拆出资金   
  交易性金融资产  4,000,000.00 
  衍生金融资产   
  应收票据   
  应收账款 112,746,803.92 104,053,821.76 
  应收款项融资   
  预付款项 4,357,089.55 11,749,042.77 
  应收保费   
  应收分保账款   
  应收分保合同准备金   
  其他应收款 3,140,508.85 1,801,875.45 
   其中:应收利息   
      应收股利   
  买入返售金融资产   
  存货 64,858,921.06 64,334,937.15 
  合同资产   
  持有待售资产   
  一年内到期的非流动资产   
  其他流动资产 10,832,332.26 1,691,647.61 
流动资产合计 670,883,712.07 307,180,102.93 
非流动资产:   
  发放贷款和垫款   
  债权投资   
  其他债权投资   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
76 
  长期应收款   
  长期股权投资   
  其他权益工具投资 210,000.00 210,000.00 
  其他非流动金融资产   
  投资性房地产   
  固定资产 706,605,597.92 656,451,865.96 
  在建工程 135,620,783.72 14,861,655.07 
  生产性生物资产   
  油气资产   
  使用权资产   
  无形资产 31,298,233.94 33,009,498.67 
  开发支出   
  商誉   
  长期待摊费用 124,878.76 128,781.16 
  递延所得税资产 6,818,007.45 6,158,391.87 
  其他非流动资产 26,971,901.44 5,284,161.30 
非流动资产合计 907,649,403.23 716,104,354.03 
资产总计 1,578,533,115.30 1,023,284,456.96 
流动负债:   
  短期借款 155,177,161.11 175,098,637.25 
  向中央银行借款   
  拆入资金   
  交易性金融负债   
  衍生金融负债   
  应付票据   
  应付账款 69,720,843.81 63,751,172.91 
  预收款项  2,116,370.85 
  合同负债 2,789,214.43  
  卖出回购金融资产款   
  吸收存款及同业存放   
  代理买卖证券款   
  代理承销证券款   
  应付职工薪酬 33,583,552.80 29,935,865.28 
  应交税费 9,986,306.30 16,125,714.95 
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77 
  其他应付款 51,908,365.74 25,615,959.87 
   其中:应付利息   
      应付股利   
  应付手续费及佣金   
  应付分保账款   
  持有待售负债   
  一年内到期的非流动负债 135,856,326.10 32,046,444.44 
  其他流动负债 261,414.23  
流动负债合计 459,283,184.52 344,690,165.55 
非流动负债:   
  保险合同准备金   
  长期借款 106,090,137.98 154,264,873.89 
  应付债券   
   其中:优先股   
      永续债   
  租赁负债   
  长期应付款 4,218,565.90 4,218,565.90 
  长期应付职工薪酬   
  预计负债   
  递延收益 17,266,002.87 15,808,844.46 
  递延所得税负债   
  其他非流动负债   
非流动负债合计 127,574,706.75 174,292,284.25 
负债合计 586,857,891.27 518,982,449.80 
所有者权益:   
  股本 124,780,000.00 93,580,000.00 
  其他权益工具   
   其中:优先股   
      永续债   
  资本公积 526,961,762.97 153,062,411.56 
  减:库存股   
  其他综合收益   
  专项储备   
  盈余公积 28,257,822.08 23,655,549.58 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
78 
  一般风险准备   
  未分配利润 311,675,638.98 234,004,046.02 
归属于母公司所有者权益合计 991,675,224.03 504,302,007.16 
  少数股东权益   
所有者权益合计 991,675,224.03 504,302,007.16 
负债和所有者权益总计 1,578,533,115.30 1,023,284,456.96 
法定代表人:蔡祖明                      主管会计工作负责人:高锋                      会计机构负责人:高锋 
2、母公司资产负债表 
单位:元 
项目 2020年 12月 31日 2019年 12月 31日 
流动资产:   
  货币资金 445,534,687.49 42,231,098.02 
  交易性金融资产   
  衍生金融资产   
  应收票据   
  应收账款 41,868,097.17 45,872,969.27 
  应收款项融资   
  预付款项 1,338,268.81 9,832,496.13 
  其他应收款 243,599,760.96 228,297,697.63 
   其中:应收利息   
      应收股利   
  存货 17,078,082.56 14,809,636.43 
  合同资产   
  持有待售资产   
  一年内到期的非流动资产   
  其他流动资产 648,083.64 769,535.27 
流动资产合计 750,066,980.63 341,813,432.75 
非流动资产:   
  债权投资   
  其他债权投资   
  长期应收款   
  长期股权投资 327,348,173.00 327,348,173.00 
  其他权益工具投资 210,000.00 210,000.00 
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79 
  其他非流动金融资产   
  投资性房地产   
  固定资产 91,485,150.20 94,527,176.98 
  在建工程 21,641,489.48 315,129.87 
  生产性生物资产   
  油气资产   
  使用权资产   
  无形资产 7,299,594.04 8,022,748.05 
  开发支出   
  商誉   
  长期待摊费用 124,878.76 128,781.16 
  递延所得税资产 1,885,209.47 1,573,632.23 
  其他非流动资产 3,372,105.44 3,709,911.30 
非流动资产合计 453,366,600.39 435,835,552.59 
资产总计 1,203,433,581.02 777,648,985.34 
流动负债:   
  短期借款 125,149,202.78 150,098,637.25 
  交易性金融负债   
  衍生金融负债   
  应付票据  25,000,000.00 
  应付账款 38,592,918.52 22,846,145.90 
  预收款项  1,638,684.11 
  合同负债 1,492,485.27  
  应付职工薪酬 14,508,177.88 12,982,454.89 
  应交税费 3,672,987.12 5,617,529.90 
  其他应付款 38,693,678.11 12,146,799.94 
   其中:应付利息   
      应付股利   
  持有待售负债   
  一年内到期的非流动负债 114,206,818.33  
  其他流动负债 144,021.60  
流动负债合计 336,460,289.61 230,330,251.99 
非流动负债:   
  长期借款  114,206,818.33 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
80 
  应付债券   
   其中:优先股   
      永续债   
  租赁负债   
  长期应付款 4,218,565.90 4,218,565.90 
  长期应付职工薪酬   
  预计负债   
  递延收益 4,852,900.00 3,397,600.00 
  递延所得税负债   
  其他非流动负债   
非流动负债合计 9,071,465.90 121,822,984.23 
负债合计 345,531,755.51 352,153,236.22 
所有者权益:   
  股本 124,780,000.00 93,580,000.00 
  其他权益工具   
   其中:优先股   
      永续债   
  资本公积 527,616,949.97 153,717,598.56 
  减:库存股   
  其他综合收益   
  专项储备   
  盈余公积 28,257,822.08 23,655,549.58 
  未分配利润 177,247,053.46 154,542,600.98 
所有者权益合计 857,901,825.51 425,495,749.12 
负债和所有者权益总计 1,203,433,581.02 777,648,985.34 
3、合并利润表 
单位:元 
项目 2020年度 2019年度 
一、营业总收入 1,225,173,705.54 1,047,737,339.68 
  其中:营业收入 1,225,173,705.54 1,047,737,339.68 
     利息收入   
     已赚保费   
     手续费及佣金收入   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
81 
二、营业总成本 1,093,557,972.61 937,634,497.92 
  其中:营业成本 817,779,836.04 633,550,025.09 
     利息支出   
     手续费及佣金支出   
     退保金   
     赔付支出净额   
     提取保险责任合同准备金
净额 
  
     保单红利支出   
     分保费用   
     税金及附加 6,640,309.87 7,137,568.60 
     销售费用 186,762,063.14 213,036,598.82 
     管理费用 56,966,769.96 57,260,253.76 
     研发费用 9,802,153.69 5,023,762.44 
     财务费用 15,606,839.91 21,626,289.21 
      其中:利息费用 17,621,846.13 22,740,904.87 
         利息收入 704,128.60 1,317,668.11 
  加:其他收益 10,977,357.16 12,613,621.27 
    投资收益(损失以“-”号填
列) 
118,644.91 54,123.12 
    其中:对联营企业和合营企业
的投资收益 
  
      以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益 
  
    汇兑收益(损失以“-”号填列)   
    净敞口套期收益(损失以“-”
号填列) 
  
    公允价值变动收益(损失以
“-”号填列) 
  
    信用减值损失(损失以“-”号填
列) 
-4,233,133.56 -882,101.00 
    资产减值损失(损失以“-”号填
列) 
-2,264,893.45 -797,708.28 
    资产处置收益(损失以“-”号填
列) 
-1,680,243.70 24,169.03 
三、营业利润(亏损以“-”号填列) 134,533,464.29 121,114,945.90 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
82 
  加:营业外收入 539,279.23 811,087.35 
  减:营业外支出 2,478,622.04 2,789,521.55 
四、利润总额(亏损总额以“-”号填列) 132,594,121.48 119,136,511.70 
  减:所得税费用 31,604,256.02 28,971,412.78 
五、净利润(净亏损以“-”号填列) 100,989,865.46 90,165,098.92 
 (一)按经营持续性分类   
  1.持续经营净利润(净亏损以“-”
号填列) 
100,989,865.46 90,165,098.92 
  2.终止经营净利润(净亏损以“-”
号填列) 
  
 (二)按所有权归属分类   
  1.归属于母公司股东的净利润 100,989,865.46 90,165,098.92 
  2.少数股东损益   
六、其他综合收益的税后净额   
 归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额 
  
  (一)不能重分类进损益的其他综
合收益 
  
     1.重新计量设定受益计划变
动额 
  
     2.权益法下不能转损益的其
他综合收益 
  
     3.其他权益工具投资公允价
值变动 
  
     4.企业自身信用风险公允价
值变动 
  
     5.其他   
  (二)将重分类进损益的其他综合
收益 
  
     1.权益法下可转损益的其他
综合收益 
  
     2.其他债权投资公允价值变
动 
  
     3.金融资产重分类计入其他
综合收益的金额 
  
     4.其他债权投资信用减值准
备 
  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
83 
     5.现金流量套期储备   
     6.外币财务报表折算差额   
     7.其他   
 归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额 
  
七、综合收益总额 100,989,865.46 90,165,098.92 
  归属于母公司所有者的综合收益
总额 
100,989,865.46 90,165,098.92 
  归属于少数股东的综合收益总额   
八、每股收益:   
  (一)基本每股收益 1.08 0.96 
  (二)稀释每股收益 1.08 0.96 
本期发生同一控制下企业合并的,被合并方在合并前实现的净利润为:0.00元,上期被合并方实现的净利润为:0.00元。 
法定代表人:蔡祖明                      主管会计工作负责人:高锋                      会计机构负责人:高锋 
4、母公司利润表 
单位:元 
项目 2020年度 2019年度 
一、营业收入 579,626,751.63 522,154,311.38 
  减:营业成本 377,655,765.22 321,739,746.27 
    税金及附加 2,616,437.21 2,825,293.80 
    销售费用 85,648,137.54 97,542,825.22 
    管理费用 34,657,662.51 34,269,411.54 
    研发费用 8,498,481.79 4,549,539.50 
    财务费用 13,110,014.97 15,578,740.19 
     其中:利息费用 13,250,134.93 16,140,082.89 
        利息收入 258,857.11 664,148.64 
  加:其他收益 4,845,068.96 6,343,223.06 
    投资收益(损失以“-”号填
列) 
52,229.40 49,742.30 
    其中:对联营企业和合营企
业的投资收益 
  
      以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益(损失以“-”号填
列) 
  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
84 
    净敞口套期收益(损失以
“-”号填列) 
  
    公允价值变动收益(损失以
“-”号填列) 
  
    信用减值损失(损失以“-”号
填列) 
-119,508.65 482,830.24 
    资产减值损失(损失以“-”号
填列) 
-65,518.59  
    资产处置收益(损失以“-”号
填列) 
-1,519,985.48 88,040.97 
二、营业利润(亏损以“-”号填列) 60,632,538.03 52,612,591.43 
  加:营业外收入 283,455.90 324,483.34 
  减:营业外支出 584,445.42 1,610,030.57 
三、利润总额(亏损总额以“-”号填
列) 
60,331,548.51 51,327,044.20 
  减:所得税费用 14,308,823.53 12,498,475.02 
四、净利润(净亏损以“-”号填列) 46,022,724.98 38,828,569.18 
  (一)持续经营净利润(净亏损
以“-”号填列) 
46,022,724.98 38,828,569.18 
  (二)终止经营净利润(净亏损
以“-”号填列) 
  
五、其他综合收益的税后净额   
  (一)不能重分类进损益的其他
综合收益 
  
     1.重新计量设定受益计划
变动额 
  
     2.权益法下不能转损益的
其他综合收益 
  
     3.其他权益工具投资公允
价值变动 
  
     4.企业自身信用风险公允
价值变动 
  
     5.其他   
  (二)将重分类进损益的其他综
合收益 
  
     1.权益法下可转损益的其
他综合收益 
  
     2.其他债权投资公允价值   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
85 
变动 
     3.金融资产重分类计入其
他综合收益的金额 
  
     4.其他债权投资信用减值
准备 
  
     5.现金流量套期储备   
     6.外币财务报表折算差额   
     7.其他   
六、综合收益总额 46,022,724.98 38,828,569.18 
七、每股收益:   
  (一)基本每股收益   
  (二)稀释每股收益   
5、合并现金流量表 
单位:元 
项目 2020年度 2019年度 
一、经营活动产生的现金流量:   
  销售商品、提供劳务收到的现金 1,328,985,276.99 1,157,176,057.50 
  客户存款和同业存放款项净增加
额 
  
  向中央银行借款净增加额   
  向其他金融机构拆入资金净增加
额 
  
  收到原保险合同保费取得的现金   
  收到再保业务现金净额   
  保户储金及投资款净增加额   
  收取利息、手续费及佣金的现金   
  拆入资金净增加额   
  回购业务资金净增加额   
  代理买卖证券收到的现金净额   
  收到的税费返还  412,296.89 
  收到其他与经营活动有关的现金 17,226,727.70 24,563,205.90 
经营活动现金流入小计 1,346,212,004.69 1,182,151,560.29 
  购买商品、接受劳务支付的现金 730,876,455.88 577,038,829.83 
  客户贷款及垫款净增加额   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
86 
  存放中央银行和同业款项净增加
额 
  
  支付原保险合同赔付款项的现金   
  拆出资金净增加额   
  支付利息、手续费及佣金的现金   
  支付保单红利的现金   
  支付给职工以及为职工支付的现
金 
295,605,850.12 263,505,850.74 
  支付的各项税费 87,349,053.02 77,587,627.15 
  支付其他与经营活动有关的现金 47,835,144.12 75,217,603.42 
经营活动现金流出小计 1,161,666,503.14 993,349,911.14 
经营活动产生的现金流量净额 184,545,501.55 188,801,649.15 
二、投资活动产生的现金流量:   
  收回投资收到的现金   
  取得投资收益收到的现金 52,229.40 49,742.30 
  处置固定资产、无形资产和其他
长期资产收回的现金净额 
491,923.61 1,798,347.32 
  处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额 
  
  收到其他与投资活动有关的现金 4,066,415.51 2,174,380.82 
投资活动现金流入小计 4,610,568.52 4,022,470.44 
  购建固定资产、无形资产和其他
长期资产支付的现金 
269,237,117.84 76,612,356.47 
  投资支付的现金   
  质押贷款净增加额   
  取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额 
  
  支付其他与投资活动有关的现金  4,100,000.00 
投资活动现金流出小计 269,237,117.84 80,712,356.47 
投资活动产生的现金流量净额 -264,626,549.32 -76,689,886.03 
三、筹资活动产生的现金流量:   
  吸收投资收到的现金 437,128,389.13  
  其中:子公司吸收少数股东投资
收到的现金 
  
  取得借款收到的现金 314,028,228.40 392,200,000.00 
  收到其他与筹资活动有关的现金 63,887,224.94 154,713,597.24 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
87 
筹资活动现金流入小计 815,043,842.47 546,913,597.24 
  偿还债务支付的现金 276,850,000.00 462,616,666.60 
  分配股利、利润或偿付利息支付
的现金 
37,718,699.56 31,205,466.17 
  其中:子公司支付给少数股东的
股利、利润 
  
  支付其他与筹资活动有关的现金 1,055,780.00 126,351,000.00 
筹资活动现金流出小计 315,624,479.56 620,173,132.77 
筹资活动产生的现金流量净额 499,419,362.91 -73,259,535.53 
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响 
-51,811.96 -29,073.77 
五、现金及现金等价物净增加额 419,286,503.18 38,823,153.82 
  加:期初现金及现金等价物余额 55,530,561.38 16,707,407.56 
六、期末现金及现金等价物余额 474,817,064.56 55,530,561.38 
6、母公司现金流量表 
单位:元 
项目 2020年度 2019年度 
一、经营活动产生的现金流量:   
  销售商品、提供劳务收到的现金 640,164,217.99 606,027,609.04 
  收到的税费返还   
  收到其他与经营活动有关的现金 10,188,767.68 9,159,312.36 
经营活动现金流入小计 650,352,985.67 615,186,921.40 
  购买商品、接受劳务支付的现金 384,588,092.47 334,142,989.48 
  支付给职工以及为职工支付的现
金 
118,216,833.39 108,620,107.66 
  支付的各项税费 38,884,450.84 33,207,242.33 
  支付其他与经营活动有关的现金 33,348,043.85 38,771,989.00 
经营活动现金流出小计 575,037,420.55 514,742,328.47 
经营活动产生的现金流量净额 75,315,565.12 100,444,592.93 
二、投资活动产生的现金流量:   
  收回投资收到的现金   
  取得投资收益收到的现金 52,229.40 49,742.30 
  处置固定资产、无形资产和其他
长期资产收回的现金净额 
172,995.58 169,080.17 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
88 
  处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额 
  
  收到其他与投资活动有关的现金 20,000,000.00 70,000.00 
投资活动现金流入小计 20,225,224.98 288,822.47 
  购建固定资产、无形资产和其他
长期资产支付的现金 
35,368,470.13 20,668,647.51 
  投资支付的现金   
  取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额 
  
  支付其他与投资活动有关的现金 35,000,000.00 55,944,820.65 
投资活动现金流出小计 70,368,470.13 76,613,468.16 
投资活动产生的现金流量净额 -50,143,245.15 -76,324,645.69 
三、筹资活动产生的现金流量:   
  吸收投资收到的现金 437,128,389.13  
  取得借款收到的现金 155,000,000.00 392,200,000.00 
  收到其他与筹资活动有关的现金 25,352,738.95 100,397,529.49 
筹资活动现金流入小计 617,481,128.08 492,597,529.49 
  偿还债务支付的现金 179,850,000.00 415,083,333.30 
  分配股利、利润或偿付利息支付
的现金 
33,061,569.40 25,413,709.34 
  支付其他与筹资活动有关的现金 1,055,780.00 63,351,000.00 
筹资活动现金流出小计 213,967,349.40 503,848,042.64 
筹资活动产生的现金流量净额 403,513,778.68 -11,250,513.15 
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响 
-29,770.23 -27,479.04 
五、现金及现金等价物净增加额 428,656,328.42 12,841,955.05 
  加:期初现金及现金等价物余额 16,878,359.07 4,036,404.02 
六、期末现金及现金等价物余额 445,534,687.49 16,878,359.07 
7、合并所有者权益变动表 
本期金额 
单位:元 
项目 
2020年度 
归属于母公司所有者权益 少数
股东
所有者权益合
计 股本 其他权益 资本公积 减 其他 专 盈余公 一般 未分配利 其 小计 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
89 
工具 :


股 
综合
收益 


备 
积 风险
准备 
润 他 权益 


股 


债 

他 
一、上年期末余额 93,580,000.00    153,062,411.56    
23,655,5
49.58 
 
234,004,0
46.02 
 
504,302,0
07.16 
 504,302,007.16 
  加:会计政策变更                
    前期差错更
正 
               
    同一控制下
企业合并 
               
    其他                
二、本年期初余额 93,580,000.00    153,062,411.56    
23,655,5
49.58 
 
234,004,0
46.02 
 
504,302,0
07.16 
 504,302,007.16 
三、本期增减变动金额
(减少以“-”号填列) 
31,200,000.00    373,899,351.41    
4,602,27
2.50 
 
77,671,59
2.96 
 
487,373,2
16.87 
 487,373,216.87 
(一)综合收益总额           
100,989,8
65.46 
 
100,989,8
65.46 
 100,989,865.46 
(二)所有者投入和减
少资本 
31,200,000.00    373,899,351.41        
405,099,3
51.41 
 405,099,351.41 
1.所有者投入的普通
股 
31,200,000.00    373,899,351.41        
405,099,3
51.41 
 405,099,351.41 
2.其他权益工具持有
者投入资本 
               
3.股份支付计入所有
者权益的金额 
               
4.其他                
(三)利润分配         
4,602,27
2.50 
 
-23,318,27
2.50 
 
-18,716,00
0.00 
 -18,716,000.00 
1.提取盈余公积         
4,602,27
2.50 
 
-4,602,272
.50 
    
2.提取一般风险准备                
3.对所有者(或股东)
的分配 
          
-18,716,00
0.00 
 
-18,716,00
0.00 
 -18,716,000.00 
4.其他                
(四)所有者权益内部
结转 
               
1.资本公积转增资本                
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
90 
(或股本) 
2.盈余公积转增资本
(或股本) 
               
3.盈余公积弥补亏损                
4.设定受益计划变动
额结转留存收益 
               
5.其他综合收益结转
留存收益 
               
6.其他                
(五)专项储备                
1.本期提取                
2.本期使用                
(六)其他                
四、本期期末余额 124,780,000.00    526,961,762.97    
28,257,8
22.08 
 
311,675,6
38.98 
 
991,675,2
24.03 
 991,675,224.03 
上期金额 
单位:元 
项目 
2019年年度 
归属于母公司所有者权益 
少数
股东
权益 
所有者权益合
计 股本 
其他权益
工具 
资本公积 




股 
其他
综合
收益 



备 
盈余公
积 
一般
风险
准备 
未分配利
润 

他 
小计 优

股 


债 

他 
一、上年期末余额 93,580,000.00    153,062,411.56    
19,772,6
92.66 
 
157,079,8
04.02 
 
423,494,9
08.24 
 423,494,908.24 
  加:会计政策变更                
    前期差错更正                
    同一控制下企
业合并 
               
    其他                
二、本年期初余额 93,580,000.00    153,062,411.56    
19,772,6
92.66 
 
157,079,8
04.02 
 
423,494,9
08.24 
 423,494,908.24 
三、本期增减变动金额
(减少以“-”号填列) 
        
3,882,85
6.92 
 
76,924,24
2.00 
 
80,807,09
8.92 
 80,807,098.92 
(一)综合收益总额           
90,165,09
8.92 
 
90,165,09
8.92 
 90,165,098.92 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
91 
(二)所有者投入和减
少资本 
               
1.所有者投入的普通股                
2.其他权益工具持有者
投入资本 
               
3.股份支付计入所有者
权益的金额 
               
4.其他                
(三)利润分配         
3,882,85
6.92 
 
-13,240,85
6.92 
 
-9,358,000
.00 
 -9,358,000.00 
1.提取盈余公积         
3,882,85
6.92 
 
-3,882,856
.92 
    
2.提取一般风险准备                
3.对所有者(或股东)
的分配 
          
-9,358,000
.00 
 
-9,358,000
.00 
 -9,358,000.00 
4.其他                
(四)所有者权益内部
结转 
               
1.资本公积转增资本
(或股本) 
               
2.盈余公积转增资本
(或股本) 
               
3.盈余公积弥补亏损                
4.设定受益计划变动额
结转留存收益 
               
5.其他综合收益结转留
存收益 
               
6.其他                
(五)专项储备                
1.本期提取                
2.本期使用                
(六)其他                
四、本期期末余额 93,580,000.00    153,062,411.56    
23,655,5
49.58 
 
234,004,0
46.02 
 
504,302,0
07.16 
 504,302,007.16 
8、母公司所有者权益变动表 
本期金额 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
92 
单位:元 
项目 
2020年度 
股本 
其他权益工
具 
资本公积 
减:库
存股 
其他综
合收益 
专项
储备 
盈余公积 未分配利润 

他 
所有者权益合
计 优先
股 
永续
债 

他 
一、上年期末余额 93,580,000.00    153,717,598.56    23,655,549.58 154,542,600.98  425,495,749.12 
  加:会计政策
变更 
            
    前期差
错更正 
            
    其他             
二、本年期初余额 93,580,000.00    153,717,598.56    23,655,549.58 154,542,600.98  425,495,749.12 
三、本期增减变动
金额(减少以“-”
号填列) 
31,200,000.00    373,899,351.41    4,602,272.50 22,704,452.48  432,406,076.39 
(一)综合收益总
额 
         46,022,724.98  46,022,724.98 
(二)所有者投入
和减少资本 
31,200,000.00    373,899,351.41       405,099,351.41 
1.所有者投入的
普通股 
31,200,000.00    373,899,351.41       405,099,351.41 
2.其他权益工具
持有者投入资本 
            
3.股份支付计入
所有者权益的金
额 
            
4.其他             
(三)利润分配         4,602,272.50 -23,318,272.50  -18,716,000.00 
1.提取盈余公积         4,602,272.50 -4,602,272.50   
2.对所有者(或
股东)的分配 
         -18,716,000.00  -18,716,000.00 
3.其他             
(四)所有者权益
内部结转 
            
1.资本公积转增
资本(或股本) 
            
2.盈余公积转增             
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
93 
资本(或股本) 
3.盈余公积弥补
亏损 
            
4.设定受益计划
变动额结转留存
收益 
            
5.其他综合收益
结转留存收益 
            
6.其他             
(五)专项储备             
1.本期提取             
2.本期使用             
(六)其他             
四、本期期末余额 124,780,000.00    527,616,949.97    28,257,822.08 177,247,053.46  857,901,825.51 
上期金额 
单位:元 
项目 
2019年年度 
股本 
其他权益工
具 
资本公积 
减:库
存股 
其他综
合收益 
专项
储备 
盈余公积 未分配利润 

他 
所有者权益合
计 优先
股 
永续
债 

他 
一、上年期末余额 93,580,000.00    153,717,598.56    19,772,692.66 128,954,888.72  396,025,179.94 
  加:会计政策
变更 
            
    前期差错
更正 
            
    其他             
二、本年期初余额 93,580,000.00    153,717,598.56    19,772,692.66 128,954,888.72  396,025,179.94 
三、本期增减变动
金额(减少以“-”
号填列) 
        3,882,856.92 25,587,712.26  29,470,569.18 
(一)综合收益总
额 
         38,828,569.18  38,828,569.18 
(二)所有者投入
和减少资本 
            
1.所有者投入的普
通股 
            
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
94 
2.其他权益工具持
有者投入资本 
            
3.股份支付计入所
有者权益的金额 
            
4.其他             
(三)利润分配         3,882,856.92 -13,240,856.92  -9,358,000.00 
1.提取盈余公积         3,882,856.92 -3,882,856.92   
2.对所有者(或股
东)的分配 
         -9,358,000.00  -9,358,000.00 
3.其他             
(四)所有者权益
内部结转 
            
1.资本公积转增资
本(或股本) 
            
2.盈余公积转增资
本(或股本) 
            
3.盈余公积弥补亏
损 
            
4.设定受益计划变
动额结转留存收益 
            
5.其他综合收益结
转留存收益 
            
6.其他             
(五)专项储备             
1.本期提取             
2.本期使用             
(六)其他             
四、本期期末余额 93,580,000.00    153,717,598.56    23,655,549.58 154,542,600.98  425,495,749.12 
三、公司基本情况 
祖名豆制品股份有限公司(以下简称公司或本公司)系由蔡祖明、王茶英、蔡水埼等3位自然人股东
和杭州纤品投资有限公司、上海筑景投资中心(有限合伙)、上海源美投资管理有限公司、上海丰瑞谨盛
投资管理有限公司及杭州量界投资有限公司在原杭州华源豆制品有限公司基础上采用整体变更方式设立
的股份有限公司,于2011年12月30日在杭州市工商行政管理局登记注册,总部位于浙江省杭州市。公司现
持有统一社会信用代码为91330100X09172319F的营业执照,注册资本124,780,000.00元,股份总数
124,780,000股(每股面值1 元)。其中,有限售条件的流通股份93,580,000股,无限售条件的流通股份
31,200,000股。公司股票已于2021年1月6日在深圳证券交易所挂牌交易。 
本公司属农副食品加工业。主要经营活动为豆制品的研发、生产和销售。产品主要有:生鲜豆制品、
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
95 
植物蛋白饮品、休闲豆制品等。 
本财务报表业经公司2021年04月19日四届三次董事会批准对外报出。 
 
本期纳入公司合并范围的子公司如下表,详见本财务报表附注六之说明。 

号 
公司名称 简 称 
1 杭州祖名食品有限公司 杭州祖名公司 
2 安吉祖名豆制食品有限公司 安吉祖名公司 
3 扬州祖名豆制食品有限公司 扬州祖名公司 
4 上海祖名豆制品有限公司 上海祖名公司 
四、财务报表的编制基础 
1、编制基础 
本公司财务报表以持续经营为编制基础。 
2、持续经营 
本公司不存在导致对报告期末起12个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。 
 
五、重要会计政策及会计估计 
重要提示:本公司根据实际生产经营特点针对金融工具减值、固定资产折旧、无形资产摊销、收入确
认等交易或事项制定了具体会计政策和会计估计。 
 
1、遵循企业会计准则的声明 
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求,真实、完整地反映了公司的财务状况、经营成果
和现金流量等有关信息。 
 
2、会计期间 
会计年度自公历1月1日起至12月31日止。 
 
3、营业周期 
公司经营业务的营业周期较短,以12个月作为资产和负债的流动性划分标准。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
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4、记账本位币 
采用人民币为记账本位币。 
 
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法 
1. 同一控制下企业合并的会计处理方法 
公司在企业合并中取得的资产和负债,按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值
计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的合并对价账面
价值或发行股份面值总额的差额,调整资本公积;资本公积不足冲减的,调整留存收益。 
2. 非同一控制下企业合并的会计处理方法 
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额,确认为商誉;
如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额,首先对取得的被购买方各项可辨认
资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核,经复核后合并成本仍小于合并中取得的
被购买方可辨认净资产公允价值份额的,其差额计入当期损益。 
 
6、合并财务报表的编制方法 
母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公司的财
务报表为基础,根据其他有关资料,由母公司按照《企业会计准则第33号——合并财务报表》编制。 
 
7、合营安排分类及共同经营会计处理方法 
1. 合营安排分为共同经营和合营企业。 
2. 当公司为共同经营的合营方时,确认与共同经营中利益份额相关的下列项目: 
(1) 确认单独所持有的资产,以及按持有份额确认共同持有的资产; 
(2) 确认单独所承担的负债,以及按持有份额确认共同承担的负债; 
(3) 确认出售公司享有的共同经营产出份额所产生的收入; 
(4) 按公司持有份额确认共同经营因出售资产所产生的收入; 
(5) 确认单独所发生的费用,以及按公司持有份额确认共同经营发生的费用。 
 
8、现金及现金等价物的确定标准 
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持有的
期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。 
 
9、外币业务和外币报表折算 
外币交易在初始确认时,采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日,外币货币性
项目采用资产负债表日即期汇率折算,因汇率不同而产生的汇兑差额,除与购建符合资本化条件资产有关
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
97 
的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外,计入当期损益;以历史成本计量的外币非货币性项目仍采用交
易发生日的即期汇率算,不改变其人民币金额;以公允价值计量的外币非货币性项目,采用公允价值确定
日的即期汇率折算,差额计入当期损益或其他综合收益。 
10、金融工具 
1. 金融资产和金融负债的分类 
金融资产在初始确认时划分为以下三类:(1) 以摊余成本计量的金融资产;(2) 以公允价值计量且其变
动计入其他综合收益的金融资产;(3) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。 
金融负债在初始确认时划分为以下四类:(1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债;(2) 
金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债;(3) 不属于上述(1)或(2)
的财务担保合同,以及不属于上述(1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺;(4) 以摊余成本计量的金融负债。 
2. 金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件 
(1) 金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法 
公司成为金融工具合同的一方时,确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债时,
按照公允价值计量;对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债,相关交易费用直
接计入当期损益;对于其他类别的金融资产或金融负债,相关交易费用计入初始确认金额。但是,公司初
始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考虑未超过一年的合同中的融资成分的,按照《企业会计
准则第14号——收入》所定义的交易价格进行初始计量。 
(2) 金融资产的后续计量方法 
1) 以摊余成本计量的金融资产 
采用实际利率法,按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金
融资产所产生的利得或损失,在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确认减值时,计入当期损益。 
2) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资 
采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损益,
其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时,将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合
收益中转出,计入当期损益。 
3) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资 
采用公允价值进行后续计量。获得的股利(属于投资成本收回部分的除外)计入当期损益,其他利得
或损失计入其他综合收益。终止确认时,将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转
出,计入留存收益。 
4) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产 
采用公允价值进行后续计量,产生的利得或损失(包括利息和股利收入)计入当期损益,除非该金融资
产属于套期关系的一部分。 
(3) 金融负债的后续计量方法 
1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债 
此类金融负债包括交易性金融负债(含属于金融负债的衍生工具)和指定为以公允价值计量且其变动
计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公司自身信用风险变动引起的
指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的公允价值变动金额计入其他综合收益,除非该
处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融负债产生的其他利得或损失(包括利息费用、除因公司自
身信用风险变动引起的公允价值变动)计入当期损益,除非该金融负债属于套期关系的一部分。终止确认
时,将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出,计入留存收益。 
2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债 
按照《企业会计准则第23号——金融资产转移》相关规定进行计量。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
98 
3) 不属于上述1)或2)的财务担保合同,以及不属于上述1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺 
在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量:① 按照金融工具的减值规定确定的损
失准备金额;② 初始确认金额扣除按照《企业会计准则第14号——收入》相关规定所确定的累计摊销额
后的余额。 
4) 以摊余成本计量的金融负债 
采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融负债所产生
的利得或损失,在终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。 
(4) 金融资产和金融负债的终止确认 
1) 当满足下列条件之一时,终止确认金融资产: 
① 收取金融资产现金流量的合同权利已终止; 
② 金融资产已转移,且该转移满足《企业会计准则第23号——金融资产转移》关于金融资产终止确
认的规定。 
2) 当金融负债(或其一部分)的现时义务已经解除时,相应终止确认该金融负债(或该部分金融负债)。 
3. 金融资产转移的确认依据和计量方法 
公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的,终止确认该金融资产,并将转移中产生或保
留的权利和义务单独确认为资产或负债;保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的,继续确认所
转移的金融资产。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的,分别下列情况
处理:(1) 未保留对该金融资产控制的,终止确认该金融资产,并将转移中产生或保留的权利和义务单独
确认为资产或负债;(2) 保留了对该金融资产控制的,按照继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融
资产,并相应确认有关负债。 
金融资产整体转移满足终止确认条件的,将下列两项金额的差额计入当期损益:(1) 所转移金融资产
在终止确认日的账面价值;(2) 因转移金融资产而收到的对价,与原直接计入其他综合收益的公允价值变
动累计额中对应终止确认部分的金额(涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益
的债务工具投资)之和。转移了金融资产的一部分,且该被转移部分整体满足终止确认条件的,将转移前
金融资产整体的账面价值,在终止确认部分和继续确认部分之间,按照转移日各自的相对公允价值进行分
摊,并将下列两项金额的差额计入当期损益:(1) 终止确认部分的账面价值;(2) 终止确认部分的对价,与
原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额(涉及转移的金融资产为以公
允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资)之和。 
4. 金融资产和金融负债的公允价值确定方法 
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产和
金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级,并依次使用: 
(1) 第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价; 
(2) 第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值,包括:活跃
市场中类似资产或负债的报价;非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价;除报价以外的其他可观察输
入值,如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等;市场验证的输入值等; 
(3) 第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值,包括不能直接观察或无法由可观察市场数
据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作出的财务预测
等。 
5. 金融工具减值 
(1) 金融工具减值计量和会计处理 
公司以预期信用损失为基础,对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合
收益的债务工具投资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
以外的贷款承诺、不属于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债或不属于金融资产转移不符合
终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债的财务担保合同进行减值处理并确认损失准
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
99 
备。 
预期信用损失,是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失,是指公
司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额,即
全部现金短缺的现值。其中,对于公司购买或源生的已发生信用减值的金融资产,按照该金融资产经信用
调整的实际利率折现。 
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产,公司在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期内
预期信用损失的累计变动确认为损失准备。 
对于由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成,且不含重大融资成分或者公司不考虑不超
过一年的合同中的融资成分的应收款项及合同资产,公司运用简化计量方法,按照相当于整个存续期内的
预期信用损失金额计量损失准备。 
对于租赁应收款、由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成且包含重大融资成分的应收款
项及合同资产,公司运用简化计量方法,按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。 
除上述计量方法以外的金融资产,公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认后是否已经显
著增加。如果信用风险自初始确认后已显著增加,公司按照整个存续期内预期信用损失的金额计量损失准
备;如果信用风险自初始确认后未显著增加,公司按照该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量
损失准备。 
公司利用可获得的合理且有依据的信息,包括前瞻性信息,通过比较金融工具在资产负债表日发生违
约的风险与在初始确认日发生违约的风险,以确定金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。 
于资产负债表日,若公司判断金融工具只具有较低的信用风险,则假定该金融工具的信用风险自初始
确认后并未显著增加。 
公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当以金融工具组
合为基础时,公司以共同风险特征为依据,将金融工具划分为不同组合。公司对部分应收款项在单项资产
的基础上确认其信用损失,其余应收款项在组合基础上评估预期信用风险和计量预期信用损失。 
公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失,由此形成的损失准备的增加或转回金额,作为减值
损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产,损失准备抵减该金融资产在资产负债表中列
示的账面价值;对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资,公司在其他综合收益中确认
其损失准备,不抵减该金融资产的账面价值。 
(2) 按组合评估预期信用风险和计量预期信用损失的金融工具 
  项  目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法 
其他应收款——应收押金保证金、备用金及
其他组合 
款项性质 参考历史信用损失经验,结合当前状况以及
对未来经济状况的预测,通过违约风险敞口
和未来12个月内或整个存续期预期信用损
失率,计算预期信用损失 
其他应收款——账龄组合 账龄 
其他应收款——应收合并范围内关联方组合 款项性质 
(3) 按组合计量预期信用损失的应收款项及合同资产 
1) 具体组合及计量预期信用损失的方法 
  项  目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法 
应收银行承兑汇票 票据类型 参考历史信用损失经验,结合当前状况以及对未来经济状况的
预测,通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率,计算
预期信用损失 
应收商业承兑汇票 
应收账款——账龄组合 账龄 参考历史信用损失经验,结合当前状况以及对未来经济状况的
预测,编制应收账款账龄与整个存续期预期信用损失率对照
表,计算预期信用损失 
应收账款——应收合并范款项性质 参考历史信用损失经验,结合当前状况及对未来经济状况的预
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
100 
围内关联方组合 测,测算整个存续期信用损失率,计算预期信用损失。 
 
2) 应收账款——账龄组合的账龄与整个存续期预期信用损失率对照表 
  账  龄 应收账款 
预期信用损失率(%) 
1年以内(含,下同) 5.00 
1-2年 10.00 
2-3年 30.00 
3-4年 40.00 
4-5年 50.00 
5年以上 100.00 
6. 金融资产和金融负债的抵销 
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示,不相互抵销。但同时满足下列条件的,公司以相互抵
销后的净额在资产负债表内列示:(1) 公司具有抵销已确认金额的法定权利,且该种法定权利是当前可执
行的;(2) 公司计划以净额结算,或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。 
不满足终止确认条件的金融资产转移,公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。 
 
11、存货 
1. 存货的分类 
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供
劳务过程中耗用的材料和物料等。 
2. 发出存货的计价方法 
发出存货采用月末一次加权平均法。 
3. 存货可变现净值的确定依据 
资产负债表日,存货采用成本与可变现净值孰低计量,按照存货类别成本高于可变现净值的差额计提
存货跌价准备。直接用于出售的存货,在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计的销售费用和
相关税费后的金额确定其可变现净值;需要经过加工的存货,在正常生产经营过程中以所生产的产成品的
估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值;资
产负债表日,同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不存在合同价格的,分别确定其可变现净值,
并与其对应的成本进行比较,分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。 
4. 存货的盘存制度 
存货的盘存制度为永续盘存制。 
5. 低值易耗品和包装物的摊销方法 
(1) 低值易耗品 
按照一次转销法进行摊销。 
(2) 包装物 
按照五五摊销法进行摊销。 
 
12、合同资产 
公司将拥有的、无条件(即,仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示,将已向客
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
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户转让商品而有权收取对价的权利(该权利取决于时间流逝之外的其他因素)作为合同资产列示。 
 
13、长期股权投资 
1. 共同控制、重大影响的判断 
按照相关约定对某项安排存在共有的控制,并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致
同意后才能决策,认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力,但并不能够控制
或者与其他方一起共同控制这些政策的制定,认定为重大影响。 
2. 投资成本的确定 
(1) 同一控制下的企业合并形成的,合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益性证
券作为合并对价的,在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份
额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面值总额
之间的差额调整资本公积;资本公积不足冲减的,调整留存收益。 
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资,判断是否属于“一揽子交易”。
属于“一揽子交易”的,把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的,在
合并日,根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额确定初始投资
成本。合并日长期股权投资的初始投资成本,与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取
得股份新支付对价的账面价值之和的差额,调整资本公积;资本公积不足冲减的,调整留存收益。 
(2) 非同一控制下的企业合并形成的,在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成本。 
公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资,区分个别财务报表和合并财
务报表进行相关会计处理: 
1) 在个别财务报表中,按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和,作为改按成本法核
算的初始投资成本。 
2) 在合并财务报表中,判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的,把各项交易作为一项取得
控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的,对于购买日之前持有的被购买方的股权,按照该股
权在购买日的公允价值进行重新计量,公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益;购买日之前持有
的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益等的,与其相关的其他综合收益等转为购买日所属当
期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。 
(3) 除企业合并形成以外的:以支付现金取得的,按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本;以
发行权益性证券取得的,按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本;以债务重组方式取得的,
按《企业会计准则第12号——债务重组》确定其初始投资成本;以非货币性资产交换取得的,按《企业会
计准则第7号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。 
3. 后续计量及损益确认方法 
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算;对联营企业和合营企业的长期股权投资,采
用权益法核算。 
4. 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法 
(1) 个别财务报表 
对处置的股权,其账面价值与实际取得价款之间的差额,计入当期损益。对于剩余股权,对被投资单
位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的,转为权益法核算;不能再对被投资单位实施控制、
共同控制或重大影响的,按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的相关规定进行核算。 
(2) 合并财务报表 
1) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权,且不属于“一揽子交易”的 
在丧失控制权之前,处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
102 
的净资产份额之间的差额,调整资本公积(资本溢价),资本溢价不足冲减的,冲减留存收益。 
丧失对原子公司控制权时,对于剩余股权,按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股
权取得的对价与剩余股权公允价值之和,减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始
持续计算的净资产的份额之间的差额,计入丧失控制权当期的投资收益,同时冲减商誉。与原有子公司股
权投资相关的其他综合收益等,应当在丧失控制权时转为当期投资收益。 
2) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权,且属于“一揽子交易”的 
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是,在丧失控制权之前每一次
处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额,在合并财务报表中确认为其他综合收益,在
丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。 
 
14、固定资产 
(1)确认条件 
固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的,使用年限超过一个会计年度的有形资产。固定资产在同时
满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。 
(2)折旧方法 
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率 
房屋及建筑物 年限平均法 40 5% 2.38% 
通用设备 年限平均法 5 5% 19.00% 
专用设备 年限平均法 12-15 5% 6.33-7.92% 
运输工具 年限平均法 5 5% 19.00% 
其他设备 年限平均法 5 5% 19.00% 
(3)融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法 
15、在建工程 
1. 在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项资产
达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。 
2. 在建工程达到预定可使用状态时,按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚未办
理竣工决算的,先按估计价值转入固定资产,待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值,但不再调
整原已计提的折旧。 
 
16、借款费用 
1. 借款费用资本化的确认原则 
公司发生的借款费用,可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的,予以资本化,计入相
关资产成本;其他借款费用,在发生时确认为费用,计入当期损益。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
103 
2. 借款费用资本化期间 
(1) 当借款费用同时满足下列条件时,开始资本化:1) 资产支出已经发生;2) 借款费用已经发生;3) 为
使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。 
(2) 若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断,并且中断时间连续超过3个月,
暂停借款费用的资本化;中断期间发生的借款费用确认为当期费用,直至资产的购建或者生产活动重新开
始。 
(3) 当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时,借款费用停止资本化。 
3. 借款费用资本化率以及资本化金额 
为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的,以专门借款当期实际发生的利息费用(包
括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销),减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进
行暂时性投资取得的投资收益后的金额,确定应予资本化的利息金额;为购建或者生产符合资本化条件的
资产占用了一般借款的,根据累计资产支出超过专门借款的资产支出加权平均数乘以占用一般借款的资本
化率,计算确定一般借款应予资本化的利息金额。 
 
17、无形资产 
(1)计价方法、使用寿命、减值测试 
1. 无形资产包括土地使用权、专利权及非专利技术等,按成本进行初始计量。 
2. 使用寿命有限的无形资产,在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式系统
合理地摊销,无法可靠确定预期实现方式的,采用直线法摊销。具体年限如下: 
项  目 摊销年限(年) 
土地使用权 44-50 
排污权 5-10 
办公软件 5-8 
 
(2)内部研究开发支出会计政策 
内部研究开发项目研究阶段的支出,于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支出,同
时满足下列条件的,确认为无形资产:(1) 完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性;
(2) 具有完成该无形资产并使用或出售的意图;(3) 无形资产产生经济利益的方式,包括能够证明运用该无
形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场,无形资产将在内部使用的,能证明其有用性;(4) 有
足够的技术、财务资源和其他资源支持,以完成该无形资产的开发,并有能力使用或出售该无形资产;(5) 
归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。 
18、长期资产减值 
对长期股权投资、固定资产、在建工程、使用寿命有限的无形资产等长期资产,在资产负债表日有迹
象表明发生减值的,估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产,无论
是否存在减值迹象,每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。 
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的,按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
104 
19、长期待摊费用 
长期待摊费用核算已经支出,摊销期限在1年以上(不含1年)的各项费用。长期待摊费用按实际发生
额入账,在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益则将
尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。 
 
20、合同负债 
公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。 
 
21、职工薪酬 
(1)短期薪酬的会计处理方法 
在职工为公司提供服务的会计期间,将实际发生的短期薪酬确认为负债,并计入当期损益或相关资产
成本。 
 
(2)离职后福利的会计处理方法 
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。 
(1) 在职工为公司提供服务的会计期间,根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债,并计入当
期损益或相关资产成本。 
(2) 对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤: 
1) 根据预期累计福利单位法,采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等作出
估计,计量设定受益计划所产生的义务,并确定相关义务的所属期间。同时,对设定受益计划所产生的义
务予以折现,以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本; 
2) 设定受益计划存在资产的,将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的赤字
或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的,以设定受益计划的盈余和资
产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产; 
3) 期末,将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的利息
净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分,其中服务成本和设定受益计划净
负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本,重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的
变动计入其他综合收益,并且在后续会计期间不允许转回至损益,但可以在权益范围内转移这些在其他综
合收益确认的金额。 
(3)辞退福利的会计处理方法 
向职工提供的辞退福利,在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债,并计入当期损益:(1) 
公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时;(2) 公司确认与涉及支付辞退
福利的重组相关的成本或费用时。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
105 
(4)其他长期职工福利的会计处理方法 
向职工提供的其他长期福利,符合设定提存计划条件的,按照设定提存计划的有关规定进行会计处理;
除此之外的其他长期福利,按照设定受益计划的有关规定进行会计处理,为简化相关会计处理,将其产生
的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额以及重新计量其他长期职
工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的总净额计入当期损益或相关资产成本。 
 
22、股份支付 
1. 股份支付的种类 
包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。 
2. 实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理 
(1) 以权益结算的股份支付 
授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付,在授予日按照权益工具的公允价值计入
相关成本或费用,相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务
的以权益结算的股份支付,在等待期内的每个资产负债表日,以对可行权权益工具数量的最佳估计为基础,
按权益工具授予日的公允价值,将当期取得的服务计入相关成本或费用,相应调整资本公积。 
换取其他方服务的权益结算的股份支付,如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的,按照其他方服
务在取得日的公允价值计量;如果其他方服务的公允价值不能可靠计量,但权益工具的公允价值能够可靠
计量的,按照权益工具在服务取得日的公允价值计量,计入相关成本或费用,相应增加所有者权益。 
(2) 以现金结算的股份支付 
授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付,在授予日按公司承担负债的公允价值计
入相关成本或费用,相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的
以现金结算的股份支付,在等待期内的每个资产负债表日,以对可行权情况的最佳估计为基础,按公司承
担负债的公允价值,将当期取得的服务计入相关成本或费用和相应的负债。 
(3) 修改、终止股份支付计划 
如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值,公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得服
务的增加;如果修改增加了所授予的权益工具的数量,公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认为取
得服务的增加;如果公司按照有利于职工的方式修改可行权条件,公司在处理可行权条件时,考虑修改后
的可行权条件。 
如果修改减少了授予的权益工具的公允价值,公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础,确认
取得服务的金额,而不考虑权益工具公允价值的减少;如果修改减少了授予的权益工具的数量,公司将减
少部分作为已授予的权益工具的取消来进行处理;如果以不利于职工的方式修改了可行权条件,在处理可
行权条件时,不考虑修改后的可行权条件。 
如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具(因未满足可行权条件而被
取消的除外),则将取消或结算作为加速可行权处理,立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。 
 
23、收入 
收入确认和计量所采用的会计政策 
1. 收入确认原则 
于合同开始日,公司对合同进行评估,识别合同所包含的各单项履约义务,并确定各单项履约义务是
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
106 
在某一时段内履行,还是在某一时点履行。 
满足下列条件之一时,属于在某一时段内履行履约义务,否则,属于在某一时点履行履约义务:(1) 客
户在公司履约的同时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益;(2) 客户能够控制公司履约过程中在建商
品;(3) 公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途,且公司在整个合同期间内有权就累计至今已完
成的履约部分收取款项。 
对于在某一时段内履行的履约义务,公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理确
定时,已经发生的成本预计能够得到补偿的,按照已经发生的成本金额确认收入,直到履约进度能够合理
确定为止。对于在某一时点履行的履约义务,在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客
户是否已取得商品控制权时,公司考虑下列迹象:(1) 公司就该商品享有现时收款权利,即客户就该商品
负有现时付款义务;(2) 公司已将该商品的法定所有权转移给客户,即客户已拥有该商品的法定所有权;
(3) 公司已将该商品实物转移给客户,即客户已实物占有该商品;(4) 公司已将该商品所有权上的主要风险
和报酬转移给客户,即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬;(5) 客户已接受该商品;(6) 其他表
明客户已取得商品控制权的迹象。 
2. 收入计量原则 
(1) 公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转让商品或服务
而预期有权收取的对价金额,不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。 
(2) 合同中存在可变对价的,公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数,但包含
可变对价的交易价格,不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额。 
(3) 合同中存在重大融资成分的,公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付
金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额,在合同期间内采用实际利率法摊销。 
(4) 合同中包含两项或多项履约义务的,公司于合同开始日,按照各单项履约义务所承诺商品的单独
售价的相对比例,将交易价格分摊至各单项履约义务。 
3. 收入确认的具体方法 
按时点确认的收入 
祖名股份公司销售生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品等,属于在某一时点履行履约义务,内销
收入确认需满足以下条件:公司已根据合同约定将产品交付给客户且客户已接受该商品,已经收回货款或
取得了收款凭证且相关的经济利益很可能流入,商品所有权上的主要风险和报酬已转移,商品的控制权已
转移。外销收入确认需满足以下条件:公司已根据合同约定将产品报关,已经收回货款或取得了收款凭证
且相关的经济利益很可能流入,商品所有权上的主要风险和报酬已转移,商品的控制权已转移。 
 
24、政府补助 
1. 政府补助在同时满足下列条件时予以确认:(1) 公司能够满足政府补助所附的条件;(2) 公司能够收
到政府补助。政府补助为货币性资产的,按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的,按照
公允价值计量;公允价值不能可靠取得的,按照名义金额计量。 
2. 与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法 
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政府文
件不明确的,以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断,以购建或其他方式形成长期资产为基本
条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助,冲减相关资产的账面价值或确认为递延收益。
与资产相关的政府补助确认为递延收益的,在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入损益。
按照名义金额计量的政府补助,直接计入当期损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转让、报废或发
生毁损的,将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。 
3. 与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
107 
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相关部
分和与收益相关部分的政府补助,难以区分与资产相关或与收益相关的,整体归类为与收益相关的政府补
助。与收益相关的政府补助,用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的,确认为递延收益,在确认相关
成本费用或损失的期间,计入当期损益或冲减相关成本;用于补偿已发生的相关成本费用或损失的,直接
计入当期损益或冲减相关成本。 
4. 与公司日常经营活动相关的政府补助,按照经济业务实质,计入其他收益或冲减相关成本费用。与
公司日常活动无关的政府补助,计入营业外收支。 
5. 政策性优惠贷款贴息的会计处理方法 
(1) 财政将贴息资金拨付给贷款银行,由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款的,以实际收到
的借款金额作为借款的入账价值,按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。 
(2) 财政将贴息资金直接拨付给公司的,将对应的贴息冲减相关借款费用。 
 
25、递延所得税资产/递延所得税负债 
1. 根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额(未作为资产和负债确认的项目按照税法规定
可以确定其计税基础的,该计税基础与其账面数之间的差额),按照预期收回该资产或清偿该负债期间的
适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。 
2. 确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债表日,
有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的,确认以前会计期
间未确认的递延所得税资产。 
3. 资产负债表日,对递延所得税资产的账面价值进行复核,如果未来期间很可能无法获得足够的应纳
税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益,则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳
税所得额时,转回减记的金额。 
4. 公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益,但不包括下列情况产生的所得
税:(1) 企业合并;(2) 直接在所有者权益中确认的交易或者事项。 
 
26、租赁 
(1)经营租赁的会计处理方法 
公司为承租人时,在租赁期内各个期间按照直线法将租金计入相关资产成本或确认为当期损益,发生
的初始直接费用,直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入当期损益。 
公司为出租人时,在租赁期内各个期间按照直线法将租金确认为当期损益,发生的初始直接费用,除
金额较大的予以资本化并分期计入损益外,均直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入当期损益。 
 
27、重要会计政策和会计估计变更 
(1)重要会计政策变更 
√ 适用 □ 不适用  
会计政策变更的内容和原因 审批程序 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
108 
2017 年 7 月,财政部发布了《企业会计准则第 14 号——收入》(财 会【2017】22 号)(以
下简称“新收入准则”),新收入准则与《国际 财务报告准则第 15 号——与客户之间的合同产生
的收入》(IFRS 15) 趋同。要求在境内外同时上市的企业以及在境外上市并采用国际财务 报告
准则或企业会计准则编制财务报表的企业,自 2018 年 1 月 1 日 起施行;其他境内上市企业,
自 2020 年 1 月 1 日起施行。  
经公司于 2020年 8月 14
日召开的第三届董事会
第十八次会议审议通过 
企业会计准则变化引起的会计政策变更 
公司自2020年1月1日起执行财政部修订后的《企业会计准则第14号——收入》(以下简称新收入准则)。
根据相关新旧准则衔接规定,对可比期间信息不予调整,首次执行日执行新准则的累积影响数追溯调整本
报告期期初留存收益及财务报表其他相关项目金额。 
执行新收入准则对公司2020年1月1日财务报表的主要影响如下: 
项  目 资产负债表 
2019年12月31日 新收入准则调整影响 2020年1月1日 
预收款项 2,116,370.85 -2,116,370.85  
合同负债  1,931,282.36 1,931,282.36 
其他流动负债  185,088.49 185,088.49 
 
(2)重要会计估计变更 
□ 适用 √ 不适用  
(3)2020年起首次执行新收入准则、新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况 
适用 
是否需要调整年初资产负债表科目 
√ 是 □ 否  
合并资产负债表 
单位:元 
项目 2019年 12月 31日 2020年 01月 01日 调整数 
流动资产:    
  货币资金 119,548,778.19 119,548,778.19  
  结算备付金    
  拆出资金    
  交易性金融资产 4,000,000.00 4,000,000.00  
  衍生金融资产    
  应收票据    
  应收账款 104,053,821.76 104,053,821.76  
  应收款项融资    
  预付款项 11,749,042.77 11,749,042.77  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
109 
  应收保费    
  应收分保账款    
  应收分保合同准备金    
  其他应收款 1,801,875.45 1,801,875.45  
   其中:应收利息    
      应收股利    
  买入返售金融资产    
  存货 64,334,937.15 64,334,937.15  
  合同资产    
  持有待售资产    
  一年内到期的非流动
资产 
   
  其他流动资产 1,691,647.61 1,691,647.61  
流动资产合计 307,180,102.93 307,180,102.93  
非流动资产:    
  发放贷款和垫款    
  债权投资    
  其他债权投资    
  长期应收款    
  长期股权投资    
  其他权益工具投资 210,000.00 210,000.00  
  其他非流动金融资产    
  投资性房地产    
  固定资产 656,451,865.96 656,451,865.96  
  在建工程 14,861,655.07 14,861,655.07  
  生产性生物资产    
  油气资产    
  使用权资产    
  无形资产 33,009,498.67 33,009,498.67  
  开发支出    
  商誉    
  长期待摊费用 128,781.16 128,781.16  
  递延所得税资产 6,158,391.87 6,158,391.87  
  其他非流动资产 5,284,161.30 5,284,161.30  
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110 
非流动资产合计 716,104,354.03 716,104,354.03  
资产总计 1,023,284,456.96 1,023,284,456.96  
流动负债:    
  短期借款 175,098,637.25 175,098,637.25  
  向中央银行借款    
  拆入资金    
  交易性金融负债    
  衍生金融负债    
  应付票据    
  应付账款 63,751,172.91 63,751,172.91  
  预收款项 2,116,370.85  -2,116,370.85 
  合同负债  1,931,282.36 1,931,282.36 
  卖出回购金融资产款    
  吸收存款及同业存放    
  代理买卖证券款    
  代理承销证券款    
  应付职工薪酬 29,935,865.28 29,935,865.28  
  应交税费 16,125,714.95 16,125,714.95  
  其他应付款 25,615,959.87 25,615,959.87  
   其中:应付利息    
      应付股利    
  应付手续费及佣金    
  应付分保账款    
  持有待售负债    
  一年内到期的非流动
负债 
32,046,444.44 32,046,444.44  
  其他流动负债  185,088.49 185,088.49 
流动负债合计 344,690,165.55 344,690,165.55  
非流动负债:    
  保险合同准备金    
  长期借款 154,264,873.89 154,264,873.89  
  应付债券    
   其中:优先股    
      永续债    
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
111 
  租赁负债    
  长期应付款 4,218,565.90 4,218,565.90  
  长期应付职工薪酬    
  预计负债    
  递延收益 15,808,844.46 15,808,844.46  
  递延所得税负债    
  其他非流动负债    
非流动负债合计 174,292,284.25 174,292,284.25  
负债合计 518,982,449.80 518,982,449.80  
所有者权益:    
  股本 93,580,000.00 93,580,000.00  
  其他权益工具    
   其中:优先股    
      永续债    
  资本公积 153,062,411.56 153,062,411.56  
  减:库存股    
  其他综合收益    
  专项储备    
  盈余公积 23,655,549.58 23,655,549.58  
  一般风险准备    
  未分配利润 234,004,046.02 234,004,046.02  
归属于母公司所有者权益
合计 
504,302,007.16 504,302,007.16  
  少数股东权益    
所有者权益合计 504,302,007.16 504,302,007.16  
负债和所有者权益总计 1,023,284,456.96 1,023,284,456.96  
调整情况说明 
母公司资产负债表 
单位:元 
项目 2019年 12月 31日 2020年 01月 01日 调整数 
流动资产:    
  货币资金 42,231,098.02 42,231,098.02  
  交易性金融资产    
  衍生金融资产    
  应收票据    
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
112 
  应收账款 45,872,969.27 45,872,969.27  
  应收款项融资    
  预付款项 9,832,496.13 9,832,496.13  
  其他应收款 228,297,697.63 228,297,697.63  
   其中:应收利息    
      应收股利    
  存货 14,809,636.43 14,809,636.43  
  合同资产    
  持有待售资产    
  一年内到期的非流动
资产 
   
  其他流动资产 769,535.27 769,535.27  
流动资产合计 341,813,432.75 341,813,432.75  
非流动资产:    
  债权投资    
  其他债权投资    
  长期应收款    
  长期股权投资 327,348,173.00 327,348,173.00  
  其他权益工具投资 210,000.00 210,000.00  
  其他非流动金融资产    
  投资性房地产    
  固定资产 94,527,176.98 94,527,176.98  
  在建工程 315,129.87 315,129.87  
  生产性生物资产    
  油气资产    
  使用权资产    
  无形资产 8,022,748.05 8,022,748.05  
  开发支出    
  商誉    
  长期待摊费用 128,781.16 128,781.16  
  递延所得税资产 1,573,632.23 1,573,632.23  
  其他非流动资产 3,709,911.30 3,709,911.30  
非流动资产合计 435,835,552.59 435,835,552.59  
资产总计 777,648,985.34 77,648,985.34  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
113 
流动负债:    
  短期借款 150,098,637.25 150,098,637.25  
  交易性金融负债    
  衍生金融负债    
  应付票据 25,000,000.00 25,000,000.00  
  应付账款 22,846,145.90 22,846,145.90  
  预收款项 1,638,684.11  -1,638,684.11 
  合同负债  1,498,459.63 1,498,459.63 
  应付职工薪酬 12,982,454.89 12,982,454.89  
  应交税费 5,617,529.90 5,617,529.90  
  其他应付款 12,146,799.94 12,146,799.94  
   其中:应付利息    
      应付股利    
  持有待售负债    
  一年内到期的非流动
负债 
   
  其他流动负债  140,224.48 140,224.48 
流动负债合计 230,330,251.99 230,330,251.99  
非流动负债:    
  长期借款 114,206,818.33 114,206,818.33  
  应付债券    
   其中:优先股    
      永续债    
  租赁负债    
  长期应付款 4,218,565.90 4,218,565.90  
  长期应付职工薪酬    
  预计负债    
  递延收益 3,397,600.00 3,397,600.00  
  递延所得税负债    
  其他非流动负债    
非流动负债合计 121,822,984.23 121,822,984.23  
负债合计 352,153,236.22 352,153,236.22  
所有者权益:    
  股本 93,580,000.00 93,580,000.00  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
114 
  其他权益工具    
   其中:优先股    
      永续债    
  资本公积 153,717,598.56 153,717,598.56  
  减:库存股    
  其他综合收益    
  专项储备    
  盈余公积 23,655,549.58 23,655,549.58  
  未分配利润 154,542,600.98 154,542,600.98  
所有者权益合计 425,495,749.12 425,495,749.12  
负债和所有者权益总计 777,648,985.34 777,648,985.34  
调整情况说明 
根据合同预收的客户款项价税分离后分别重分类至合同负债与其他流动负债。 
(4)2020年起首次执行新收入准则、新租赁准则追溯调整前期比较数据说明 
□ 适用 √ 不适用  
六、税项 
1、主要税种及税率 
税种 计税依据 税率 
增值税 
以按税法规定计算的销售货物和应税劳务收入为基础计算销项税额,扣除当期
允许抵扣的进项税额后,差额部分为应交增值税 
13%、9%、0% 
城市维护建设税 实际缴纳的流转税税额 7%、5% 
企业所得税 应纳税所得额 25%、20% 
房产税 
从价计征的,按房产原值一次减除 30%后余值的 1.2%计缴;从租计征的,按租
金收入的 12%计缴 
1.2%、12% 
教育费附加 实际缴纳的流转税税额 3% 
地方教育附加 实际缴纳的流转税税额 2% 
存在不同企业所得税税率纳税主体的,披露情况说明 
纳税主体名称 所得税税率 
上海祖名公司[注] 20% 
除上述以外的其他纳税主体 25% 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
115 
2、税收优惠 
1. 根据《中华人民共和国企业所得税法》(中华人民共和国主席令第63号)第二十七条第(一)项规
定,安吉祖名公司的豆芽菜收入属于从事农、林、牧、渔业项目的所得,享受减免征收企业所得税的优惠
政策。经安吉县国家税务局备案,安吉祖名公司的豆芽菜收入自2018年4月1日起享受减免征收企业所得税
的优惠政策。 
2. 根据《财政部、国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》(财税〔2011〕137
号)规定,安吉祖名公司的豆芽菜收入享受免征增值税优惠政策。经安吉县国家税务局备案,安吉祖名公
司的豆芽菜收入自2018年4月1日起享受免征增值税优惠政策。 
3. 根据《财政部、国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》(财税〔2011〕137
号)规定,祖名股份公司的豆芽菜收入享受免征增值税优惠政策。经杭州市滨江区税务局备案,祖名股份
公司的豆芽菜收入自2018年11月1日起享受免征增值税优惠政策。 
4. 根据《财政部、国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》(财税〔2011〕137
号)规定,扬州祖名公司的豆芽菜收入享受免征增值税优惠政策。经扬州经济技术开发区税务局备案,扬
州祖名公司的豆芽菜收入自2018年12月1日至2021年11月30日享受免征增值税优惠政策。 
 
3、其他 
[注]根据《关于实施小微企业普惠性税收减免政策的通知》(财税〔2019〕13号)的规定,自2019年1
月1日至2021年12月31日,对符合条件的小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元的部分,减按25%计
入应纳税所得额,按20%的税率缴纳企业所得税,对年应纳税所得额超过100万元但不超过300万元的部分,
减按50%计入应纳税所得额,按20%的税率缴纳企业所得税。本公司子公司上海祖名公司符合上述文件关
于小型微利企业的规定, 2020年度企业所得税按20%税率计缴 
 
七、合并财务报表项目注释 
1、货币资金 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
库存现金 13,968.75 3,356.75 
银行存款 474,803,095.81 55,527,204.63 
其他货币资金 130,991.87 64,018,216.81 
合计 474,948,056.43 119,548,778.19 
[注]期末保证金存款金额为130,991.87元 
 
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
116 
2、交易性金融资产 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产  4,000,000.00 
 其中:   
理财产品  4,000,000.00 
 其中:   
合计  4,000,000.00 
其他说明:无 
3、应收账款 
(1)应收账款分类披露 
单位:元 
类别 
期末余额 期初余额 
账面余额 坏账准备 
账面价值 
账面余额 坏账准备 
账面价值 
金额 比例 金额 
计提比
例 
金额 比例 金额 计提比例 
按单项计提坏账准
备的应收账款 
839,724.
39 
0.70% 
839,724.
39 
100.00%  
1,084,921
.67 
0.98% 
1,084,921
.67 
100.00%  
其中:           
按组合计提坏账准
备的应收账款 
118,735,
857.28 
99.30% 
5,989,05
3.36 
5.04% 
112,746,8
03.92 
109,745,0
13.11 
99.02% 
5,691,191
.35 
5.19% 
104,053,82
1.76 
其中:           
合计 
119,575,
581.67 
100.00% 
6,828,77
7.75 
5.71% 
112,746,8
03.92 
110,829,9
34.78 
100.00% 
6,776,113
.02 
6.11% 
104,053,82
1.76 
按单项计提坏账准备:单项计提 
单位:元 
名称 
期末余额 
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由 
江苏云厨一站新零售有限公司 839,724.39 839,724.39 100.00% 预计难以收回 
合计 839,724.39 839,724.39 -- -- 
按组合计提坏账准备:组合计提 
单位:元 
名称 期末余额 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
117 
账面余额 坏账准备 计提比例 
账龄组合 118,735,857.28 5,989,053.36 5.04% 
合计 118,735,857.28 5,989,053.36 -- 
按组合计提坏账准备:账龄 
单位:元 
名称 
期末余额 
账面余额 坏账准备 计提比例 
1年以内 117,855,343.18 5,892,767.16 5.00% 
1-2年 843,835.35 84,383.54 10.00% 
2-3年 27,688.46 8,306.54 30.00% 
3-4年 8,990.29 3,596.12 40.00% 
合计 118,735,857.28 5,989,053.36 -- 
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备,请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息: 
□ 适用 √ 不适用  
按账龄披露 
单位:元 
账龄 账面余额 
1年以内(含 1年) 117,855,343.18 
1至 2年 1,683,559.74 
2至 3年 27,688.46 
3年以上 8,990.29 
 3至 4年 8,990.29 
合计 119,575,581.67 
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求 
(2)本期计提、收回或转回的坏账准备情况 
本期计提坏账准备情况: 
单位:元 
类别 期初余额 
本期变动金额 
期末余额 
计提 收回或转回 核销 其他 
单项计提坏账准备 1,084,921.67   245,197.28  839,724.39 
按组合计提坏账准
备 
5,691,191.35 4,218,100.57  3,920,238.56  5,989,053.36 
合计 6,776,113.02 4,218,100.57  4,165,435.84  6,828,777.75 
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118 
(3)本期实际核销的应收账款情况 
单位:元 
项目 核销金额 
单项和组合计提坏账准备 4,165,435.84 
其中重要的应收账款核销情况: 
单位:元 
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序 
款项是否由关联交
易产生 
上海上蔬永辉生鲜食
品有限公司  
货款 3,110,337.32 预计无法收回 
总经理办公会议审
批通过 
 
合计 -- 3,110,337.32 -- -- -- 
应收账款核销说明:无 
(4)按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况 
单位:元 
单位名称 应收账款期末余额 
占应收账款期末余额合计
数的比例 
坏账准备期末余额 
康成投资(中国)有限公司 10,469,862.39 8.76% 523,493.12 
上海壹佰米网络科技有限公司 7,307,024.34 6.11% 365,351.22 
浙江永辉超市有限公司 3,916,116.30 3.28% 195,805.82 
上海海雁贸易有限公司 3,494,590.32 2.92% 174,729.52 
上海永辉超市有限公司 3,261,074.47 2.73% 163,053.72 
合计 28,448,667.82 23.80%  
4、预付款项 
(1)预付款项按账龄列示 
单位:元 
账龄 
期末余额 期初余额 
金额 比例 金额 比例 
1年以内 4,329,499.55 99.37% 11,694,496.57 99.54% 
1至 2年 27,590.00 0.63% 25,098.09 0.21% 
2至 3年   20,710.00 0.18% 
3年以上   8,738.11 0.07% 
合计 4,357,089.55 -- 11,749,042.77 -- 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
119 
账龄超过 1年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明:无 
(2)按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况 
单位名称 账面余额 占预付款项余额的比例(%) 
浙江以利沙能源有限公司  2,677,022.57 61.44 
中国石化销售股份有限公司浙江湖州石油分公司  201,154.41 4.62 
杭州联风冷暖设备有限公司  200,460.00 4.60 
昆山旺味贸易有限公司  200,000.00 4.59 
安吉县管道燃气有限公司  144,604.15 3.32 
小  计 3,423,241.13 78.57 
 
5、其他应收款 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
其他应收款 3,140,508.85 1,801,875.45 
合计 3,140,508.85 1,801,875.45 
(1)应收利息 
□ 适用 √ 不适用  
(2)应收股利 
□ 适用 √ 不适用  
(3)其他应收款 
□ 适用 √ 不适用  
 
1)其他应收款按款项性质分类情况 
单位:元 
款项性质 期末账面余额 期初账面余额 
押金保证金 3,596,123.77 2,659,553.74 
备用金 862,196.06 533,487.21 
其他 416,430.00 328,042.49 
合计 4,874,749.83 3,521,083.44 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
120 
2)坏账准备计提情况 
单位:元 
坏账准备 
第一阶段 第二阶段 第三阶段 
合计 未来 12个月预期信
用损失 
整个存续期预期信用损失
(未发生信用减值) 
整个存续期预期信用损失
(已发生信用减值) 
2020年 1月 1日余额 66,474.30 19,200.87 1,633,532.82 1,719,207.99 
2020年 1月 1日余额在
本期 
—— —— —— —— 
--转入第二阶段 -30,208.42 30,208.42   
--转入第三阶段  -18,010.87 18,010.87  
本期计提 86,918.00 29,018.42 -100,903.43 15,032.99 
2020年 12月 31日余额 123,183.88 60,416.84 1,550,640.26 1,734,240.98 
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况 
□ 适用 √ 不适用  
按账龄披露 
单位:元 
账龄 账面余额 
1年以内(含 1年) 2,463,677.68 
1至 2年 604,168.44 
2至 3年 180,108.65 
3年以上 1,626,795.06 
 3至 4年 131,766.59 
 4至 5年 102,254.89 
 5年以上 1,392,773.58 
合计 4,874,749.83 
3)本期计提、收回或转回的坏账准备情况 
本期计提坏账准备情况: 
单位:元 
类别 期初余额 
本期变动金额 
期末余额 
计提 收回或转回 核销 其他 
按组合计提坏账准备 1,719,207.99 15,032.99    1,734,240.98 
合计 1,719,207.99 15,032.99    1,734,240.98 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
121 
4)本期实际核销的其他应收款情况 
5)按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况 
单位:元 
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 
占其他应收款期末
余额合计数的比例 
坏账准备期末余额 
无锡市苏南学校食材配
送有限公司 
押金保证金 800,000.00 1年以内 16.41% 40,000.00 
扬州供热有限公司 押金保证金 223,221.40 5年以上 4.58% 223,221.40 
李淑举 备用金 120,000.00 1年以内 2.46% 6,000.00 
杭州檀盾自动化技术有
限公司 
押金保证金 101,080.00 1年以内 2.07% 5,054.00 
上海青浦兴新机械厂 押金保证金 100,000.00 2-3年 2.05% 30,000.00 
合计 -- 1,344,301.40 -- 27.57% 304,275.40 
6、存货 
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求 
否 
(1)存货分类 
单位:元 
项目 
期末余额 期初余额 
账面余额 
存货跌价准备或
合同履约成本减
值准备 
账面价值 账面余额 
存货跌价准备或
合同履约成本减
值准备 
账面价值 
原材料 51,213,833.39  51,213,833.39 46,893,393.73  46,893,393.73 
在产品 7,094,237.14 1,491,628.67 5,602,608.47 8,476,141.36 717,853.80 7,758,287.56 
库存商品 8,815,743.98 773,264.78 8,042,479.20 10,073,607.85 390,351.99 9,683,255.86 
合计 67,123,814.51 2,264,893.45 64,858,921.06 65,443,142.94 1,108,205.79 64,334,937.15 
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求 
(2)存货跌价准备和合同履约成本减值准备 
单位:元 
项目 期初余额 
本期增加金额 本期减少金额 
期末余额 
计提 其他 转回或转销 其他 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
122 
在产品 717,853.80 1,491,628.67  717,853.80  1,491,628.67 
库存商品 390,351.99 773,264.78  390,351.99  773,264.78 
合计 1,108,205.79 2,264,893.45  1,108,205.79  2,264,893.45 
7、其他流动资产 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
待抵扣增值税进项税 8,811,001.02 123.28 
子公司预缴企业所得税 137,490.09 137,490.09 
待摊销保险费 1,883,841.15 1,554,034.24 
合计 10,832,332.26 1,691,647.61 
8、长期股权投资 
单位:元 
被投资单
位 
期初余额
(账面价
值) 
本期增减变动 
期末余额
(账面价
值) 
减值准备
期末余额 追加投资 减少投资 
权益法下
确认的投
资损益 
其他综合
收益调整 
其他权益
变动 
宣告发放
现金股利
或利润 
计提减值
准备 
其他 
一、合营企业 
二、联营企业 
杭州网橙
科技有限
公司 
0.00         0.00  
[注]网橙科技系祖名股份的参股公司,长期股权投资按权益法核算,截止2020年末投资成本20万权益
法下确认的投资收益-20万,期末账面价值为0.00元。 
 
9、其他权益工具投资 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
杭州联合农村商业银行股份有限公司 210,000.00 210,000.00 
合计 210,000.00 210,000.00 
10、固定资产 
单位:元 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
123 
项目 期末余额 期初余额 
固定资产 706,605,597.92 656,451,865.96 
合计 706,605,597.92 656,451,865.96 
(1)固定资产情况 
单位:元 
项目 房屋及建筑物 通用设备 专用设备 运输工具 其他设备 合计 
一、账面原值:       
 1.期初余额 385,822,154.41 30,232,602.73 451,588,254.50 61,477,546.73 8,182,533.66 937,303,092.03 
 2.本期增加金
额 
17,699,609.52 2,527,495.24 77,408,427.63 10,580,269.96 1,768,771.40 109,984,573.75 
  (1)购置  2,527,495.24 10,037,704.99 10,580,269.96 1,768,771.40 24,914,241.59 
  (2)在建工
程转入 
17,699,609.52  67,370,722.64   85,070,332.16 
  (3)企业合
并增加 
      
 3.本期减少金
额 
 319,939.27 6,129,189.80 2,566,100.35 242,399.00 9,257,628.42 
  (1)处置或
报废 
 319,939.27 6,129,189.80 2,566,100.35 242,399.00 9,257,628.42 
 4.期末余额 403,521,763.93 32,440,158.70 522,867,492.33 69,491,716.34 9,708,906.06 1,038,030,037.36 
二、累计折旧       
 1.期初余额 66,602,785.70 21,309,512.23 162,781,200.33 26,860,315.56 3,297,412.25 280,851,226.07 
 2.本期增加金
额 
9,524,122.48 2,564,690.86 32,681,200.78 10,124,396.63 1,351,254.23 56,245,664.98 
  (1)计提 9,524,122.48 2,564,690.86 32,681,200.78 10,124,396.63 1,351,254.23 56,245,664.98 
 3.本期减少金
额 
 302,761.35 2,945,369.82 2,205,456.38 218,864.06 5,672,451.61 
  (1)处置或
报废 
 302,761.35 2,945,369.82 2,205,456.38 218,864.06 5,672,451.61 
 4.期末余额 76,126,908.18 23,571,441.74 192,517,031.29 34,779,255.81 4,429,802.42 331,424,439.44 
三、减值准备       
 1.期初余额       
 2.本期增加金
额 
      
  (1)计提       
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
124 
 3.本期减少金
额 
      
  (1)处置或
报废 
      
 4.期末余额       
四、账面价值       
 1.期末账面价
值 
327,394,855.75 8,868,716.96 330,350,461.04 34,712,460.53 5,279,103.64 706,605,597.92 
 2.期初账面价
值 
319,219,368.71 8,923,090.50 288,807,054.17 34,617,231.17 4,885,121.41 656,451,865.96 
11、在建工程 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
在建工程 135,620,783.72 14,861,655.07 
合计 135,620,783.72 14,861,655.07 
(1)在建工程情况 
单位:元 
项目 
期末余额 期初余额 
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值 
安吉腐竹豆腐皮升级改造项
目 
   405,069.72  405,069.72 
污水系统改造工程 4,361,241.21  4,361,241.21 4,300,884.96  4,300,884.96 
年产 8万吨生鲜豆制品生产
线技改项目 
102,942,465.37  102,942,465.37 9,499,862.56  9,499,862.56 
豆制品研发与检测中心提升
项目 
460,757.72  460,757.72    
瓶装豆奶生产线 26,499,191.80  26,499,191.80    
零星工程 1,357,127.62  1,357,127.62 655,837.83  655,837.83 
合计 135,620,783.72  135,620,783.72 14,861,655.07  14,861,655.07 
(2)重要在建工程项目本期变动情况 
单位:元 
项目名称 预算数 期初余额 本期增加金额 本期转入固
本期
其他
期末余额 
工程累
计投入
工程
利息
资本
其中:
本期利
本期
利息
资金
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
125 
(万元) 定资产金额 减少
金额 
占预算
比例 
进度 化累
计金
额 
息资本
化金额 
资本
化率 
来源 
安吉腐竹豆腐皮
升级改造项目 
1,200.00 405,069.72 1,039,802.55 1,444,872.27   105.26% 100%    其他 
污水系统改造工
程 
500.00 4,300,884.96 874,753.57 814,397.32  4,361,241.21 103.51% 95%    其他 
年产 8万吨生鲜
豆制品生产线技
改项目 
36,163.89 9,499,862.56 165,901,538.30 72,458,935.49  102,942,465.37 58.44% 60%    
募股
资金 
豆制品研发与检
测中心提升项目 
6,522.78  4,161,705.75 3,700,948.03  460,757.72 7.53% 10%    
募股
资金 
瓶装豆奶生产线 3,000.00  26,499,191.80   26,499,191.80 88.33% 90%    其他 
零星工程  655,837.83 7,352,468.84 6,651,179.05  1,357,127.62      其他 
合计 47,386.67 14,861,655.07 205,829,460.81 85,070,332.16  135,620,783.72 -- --    -- 
12、无形资产 
(1)无形资产情况 
单位:元 
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 排污权 合计 
一、账面原值      
  1.期初余额 36,926,381.44 5,440,038.49  2,537,920.00 44,904,339.93 
  2.本期增加金额  283,018.87   283,018.87 
   (1)购置  283,018.87   283,018.87 
   (2)内部研发      
   (3)企业合并增加      
 3.本期减少金额      
   (1)处置      
  4.期末余额 36,926,381.44 5,723,057.36  2,537,920.00 45,187,358.80 
二、累计摊销      
  1.期初余额 8,156,985.20 2,336,090.18  1,401,765.88 11,894,841.26 
  2.本期增加金额 758,373.12 825,115.44  410,795.04 1,994,283.60 
   (1)计提 758,373.12 825,115.44  410,795.04 1,994,283.60 
  3.本期减少金额      
   (1)处置      
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
126 
  4.期末余额 8,915,358.32 3,161,205.62  1,812,560.92 13,889,124.86 
三、减值准备      
  1.期初余额      
  2.本期增加金额      
   (1)计提      
  3.本期减少金额      
  (1)处置      
  4.期末余额      
四、账面价值      
  1.期末账面价值 28,011,023.12 2,561,851.74  725,359.08 31,298,233.94 
  2.期初账面价值 28,769,396.24 3,103,948.31  1,136,154.12 33,009,498.67 
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。 
13、长期待摊费用 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额 
园区房屋使用费 128,781.16  3,902.40  124,878.76 
合计 128,781.16  3,902.40  124,878.76 
14、递延所得税资产/递延所得税负债 
(1)未经抵销的递延所得税资产 
单位:元 
项目 
期末余额 期初余额 
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 
资产减值准备 10,006,026.90 2,501,506.73 8,824,723.03 2,206,180.75 
递延收益 17,266,002.87 4,316,500.72 15,808,844.46 3,952,211.12 
合计 27,272,029.77 6,818,007.45 24,633,567.49 6,158,391.87 
(2)未经抵销的递延所得税负债 
(3)以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债 
单位:元 
项目 
递延所得税资产和负债
期末互抵金额 
抵销后递延所得税资产
或负债期末余额 
递延所得税资产和负债
期初互抵金额 
抵销后递延所得税资产
或负债期初余额 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
127 
递延所得税资产  6,818,007.45  6,158,391.87 
(4)未确认递延所得税资产明细 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
可抵扣暂时性差异 821,885.28 778,803.77 
可抵扣亏损 35,281.97 316,450.50 
合计 857,167.25 1,095,254.27 
(5)未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期 
单位:元 
年份 期末金额 期初金额 备注 
2020年  283,369.22  
2021年 14,340.84 14,340.84  
2022年 9,245.56 9,245.56  
2023年 8,277.89 8,277.89  
2024年 1,216.99 1,216.99  
2025年 2,200.69   
合计 35,281.97 316,450.50 -- 
15、其他非流动资产 
单位:元 
项目 
期末余额 期初余额 
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值 
预付工程款及设备款 26,971,901.44  26,971,901.44 5,284,161.30  5,284,161.30 
合计 26,971,901.44  26,971,901.44 5,284,161.30  5,284,161.30 
16、短期借款 
(1)短期借款分类 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
质押借款  35,908,056.15 
抵押借款 89,116,080.56 59,095,545.68 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
128 
保证借款 20,017,722.22 55,095,035.42 
信用借款 46,043,358.33  
票据贴现借款  25,000,000.00 
合计 155,177,161.11 175,098,637.25 
短期借款分类的说明:无 
(2)已逾期未偿还的短期借款情况 
本期末已逾期未偿还的短期借款总额为 0元。 
17、应付账款 
(1)应付账款列示 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
应付设备及工程款 19,999,052.98 17,529,997.57 
应付材料款 47,253,704.05 44,673,294.34 
应付劳务费 2,468,086.78 1,547,881.00 
合计 69,720,843.81 63,751,172.91 
18、合同负债 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
客户预收款 2,789,214.43 1,931,282.36 
合计 2,789,214.43 1,931,282.36 
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因:不适用 
19、应付职工薪酬 
(1)应付职工薪酬列示 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 
一、短期薪酬 27,822,898.54 279,562,287.76 275,862,933.30 31,522,253.00 
二、离职后福利-设定提
存计划 
2,112,966.74 19,564,869.04 19,616,535.98 2,061,299.80 
合计 29,935,865.28 299,127,156.80 295,479,469.28 33,583,552.80 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
129 
(2)短期薪酬列示 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 
1、工资、奖金、津贴和
补贴 
26,301,095.00 254,533,450.71 251,281,324.95 29,553,220.76 
2、职工福利费  2,598,044.10 2,598,044.10  
3、社会保险费 1,041,319.15 9,982,106.86 10,025,477.54 997,948.47 
  其中:医疗保险费 835,132.15 8,874,511.30 8,802,425.73 907,217.72 
     工伤保险费 103,344.44 1,040,066.81 1,052,680.50 90,730.75 
     生育保险费 102,842.56 67,528.75 170,371.31  
4、住房公积金 354,158.00 7,659,131.00 7,654,239.00 359,050.00 
5、工会经费和职工教育
经费 
126,326.39 4,789,555.09 4,303,847.71 612,033.77 
合计 27,822,898.54 279,562,287.76 275,862,933.30 31,522,253.00 
(3)设定提存计划列示 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 
1、基本养老保险 2,065,245.42 19,105,171.13 19,155,967.19 2,014,449.36 
2、失业保险费 47,721.32 459,697.91 460,568.79 46,850.44 
合计 2,112,966.74 19,564,869.04 19,616,535.98 2,061,299.80 
20、应交税费 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
增值税 1,494,470.04 2,913,781.72 
企业所得税 6,467,628.80 10,232,180.96 
个人所得税 268,297.42 394,678.26 
城市维护建设税 156,411.51 202,700.46 
房产税 1,332,625.18 1,899,670.47 
土地使用税 26,565.91 193,080.15 
教育费附加 74,893.20 99,330.20 
地方教育附加 49,928.79 66,220.12 
地方水利建设基金 81,115.95 81,115.95 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
130 
车船使用税  17.12 
残疾人保障金  14,263.26 
印花税 34,369.50 28,676.28 
合计 9,986,306.30 16,125,714.95 
21、其他应付款 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
其他应付款 51,908,365.74 25,615,959.87 
合计 51,908,365.74 25,615,959.87 
(1)应付利息 
其他说明:无 
(2)应付股利 
其他说明,包括重要的超过 1年未支付的应付股利,应披露未支付原因:无 
(3)其他应付款 
1)按款项性质列示其他应付款 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
押金保证金 21,186,320.53 17,526,077.06 
发行费用 23,386,792.46  
其他 7,335,252.75 8,089,882.81 
合计 51,908,365.74 25,615,959.87 
2)账龄超过 1年的重要其他应付款 
其他说明:无 
22、一年内到期的非流动负债 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
一年内到期的长期借款 135,856,326.10 32,046,444.44 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
131 
合计 135,856,326.10 32,046,444.44 
23、其他流动负债 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
待转销项税额 261,414.23 185,088.49 
合计 261,414.23 185,088.49 
24、长期借款 
(1)长期借款分类 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
抵押借款 77,223,681.25 154,264,873.89 
保证借款 28,866,456.73  
合计 106,090,137.98 154,264,873.89 
长期借款分类的说明: 
[注]其中有祖名股份公司为安吉祖名公司提供保证担保的长期借款金额为28,866,456.73元 
其他说明,包括利率区间:无 
25、长期应付款 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
专项应付款 4,218,565.90 4,218,565.90 
合计 4,218,565.90 4,218,565.90 
(1)按款项性质列示长期应付款 
其他说明:不适用 
(2)专项应付款 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因 
技术改造财政资助专项资金 4,218,565.90   4,218,565.90  
合计 4,218,565.90   4,218,565.90 -- 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
132 
26、递延收益 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因 
政府补助 15,808,844.46 3,160,000.00 1,702,841.59 17,266,002.87 政府划拨 
合计 15,808,844.46 3,160,000.00 1,702,841.59 17,266,002.87 -- 
涉及政府补助的项目: 
单位:元 
负债项目 期初余额 
本期新增补
助金额 
本期计入营业
外收入金额 
本期计入其
他收益金额 
本期冲减成
本费用金额 
其他
变动 
期末余额 
与资产相关/
与收益相关 
杭州市高新区(滨
江)生态文明建设
与环境保护专项
基金 
3,397,600.00  424,700.00    2,972,900.00 与资产相关 
财政局其他环保
节能补助 
2,800,000.00  350,000.00    2,450,000.00 与资产相关 
沼气综合利用项
目节能补助 
280,000.00  35,000.00    245,000.00 与资产相关 
年产 2000吨豆制
品深加工(素肉)
生产线技术改造
项目补助 
878,466.68  109,808.33    768,658.35 与资产相关 
豆芽菜项目补助 8,452,777.78  566,666.64    7,886,111.14 与资产相关 
智能化冷链配送
项目补助 
 1,200,000.00 120,000.00    1,080,000.00 与资产相关 
豆芽残根项目补
助 
 1,160,000.00 96,666.62    1,063,333.38 与资产相关 
供应链能力提升
与技改综合项目 
 800,000.00     800,000.00 与资产相关 
合计 15,808,844.46 3,160,000.00 1,702,841.59    17,266,002.87  
其他说明:无 
27、股本 
单位:元 
 期初余额 
本次变动增减(+、-) 
期末余额 
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计 
股份总数 93,580,000.00 31,200,000.00    31,200,000.00 124,780,000.00 
其他说明: 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
133 
经公司第三届董事会第十一次会议和 2019 年第四次临时股东大会审议批准,公司申请首次公开发行
社会公众股(A股)3,120万股。经中国证券监督管理委员会《关于核准祖名豆制品股份有限公司首次公开
发行股票的批复》(证监许可〔2020〕2650号)核准,公司于2020年12月向社会公开发行人民币普通股(A
股)股票3,120万股,每股面值1元,每股发行价格为人民币15.18元,募集资金总额为473,616,000.00元,减
除发行费用人民币68,516,648.59元后,募集资金净额为405,099,351.41元。其中,计入股本31,200,000.00元,
计入资本公积(股本溢价) 373,899,351.41元。本次发行资本到位情况业经天健会计师事务所(特殊普通合伙)
审验,并由其于2020年12月30日出具《验资报告》(天健验〔2020〕672号)。 
 
28、资本公积 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 
资本溢价(股本溢价) 153,062,411.56 373,899,351.41  526,961,762.97 
合计 153,062,411.56 373,899,351.41  526,961,762.97 
其他说明,包括本期增减变动情况、变动原因说明: 
本期资本公积变动情况详见本财务报告附注五(一)28之说明。 
 
29、盈余公积 
单位:元 
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 
法定盈余公积 23,655,549.58 4,602,272.50  28,257,822.08 
合计 23,655,549.58 4,602,272.50  28,257,822.08 
盈余公积说明,包括本期增减变动情况、变动原因说明:不适用 
30、未分配利润 
单位:元 
项目 本期 上期 
调整后期初未分配利润 234,004,046.02 157,079,804.02 
加:本期归属于母公司所有者的净利润 100,989,865.46 90,165,098.92 
减:提取法定盈余公积 4,602,272.50 3,882,856.92 
  应付普通股股利 18,716,000.00 9,358,000.00 
期末未分配利润 311,675,638.98 234,004,046.02 
其他说明:根据 2020年 2月 14日公司第三届董事会第十四次会议审议通过,并经 2019年度股东大会审议批准的 2019年度
利润分配方案每 10股派发现金股利 2元(含税),共计分配现金股利 18,171,600元。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
134 
31、营业收入和营业成本 
单位:元 
项目 
本期发生额 上期发生额 
收入 成本 收入 成本 
主营业务 1,223,218,407.30 816,719,957.03 1,046,304,625.44 632,721,003.32 
其他业务 1,955,298.24 1,059,879.01 1,432,714.24 829,021.77 
合计 1,225,173,705.54 817,779,836.04 1,047,737,339.68 633,550,025.09 
经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值 
□ 是 √ 否  
与履约义务相关的信息: 
参见本节“五、重要会计政策及会计估计——22、收入”内容。 
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息: 
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00元。 
32、税金及附加 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
城市维护建设税 2,587,505.22 2,590,574.16 
教育费附加 1,257,978.87 1,280,161.76 
房产税 1,502,634.87 2,039,417.46 
土地使用税 77,040.16 53,839.20 
车船使用税 54,394.58 43,602.45 
印花税 321,684.12 277,831.51 
地方教育附加 839,072.05 852,142.06 
合计 6,640,309.87 7,137,568.60 
33、销售费用 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
职工薪酬 120,603,398.46 112,336,988.49 
运输费 0.00 38,482,436.90 
促销费 40,775,627.07 36,242,087.74 
折旧费 11,296,498.30 9,803,828.81 
广告及宣传费 5,557,558.94 6,168,745.09 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
135 
租赁费 3,795,677.33 3,040,492.06 
差旅费 1,545,118.81 2,938,208.00 
展览费 539,345.13 740,583.49 
业务招待费 1,013,837.54 1,234,895.60 
其他 1,635,001.56 2,048,332.64 
合计 186,762,063.14 213,036,598.82 
[注] 根据财政部修订后的《企业会计准则第14号——收入》,本公司将2020年度运输费的发生额列报
于“营业成本”项目 
 
34、管理费用 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
职工薪酬 33,748,306.00 32,949,421.97 
折旧及资产摊销费 10,108,214.74 9,665,560.69 
办公费 5,032,299.96 4,251,262.51 
咨询和中介机构服务费 2,406,652.75 3,352,553.47 
差旅费 1,402,336.90 1,871,174.93 
业务招待费 1,125,987.41 1,229,106.01 
其他 3,142,972.20 3,941,174.18 
合计 56,966,769.96 57,260,253.76 
35、研发费用 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
职工薪酬 5,829,222.86 3,279,595.46 
折旧费用 162,307.86 94,393.51 
物料消耗 1,881,580.00 840,642.21 
其他 1,929,042.97 809,131.26 
合计 9,802,153.69 5,023,762.44 
36、财务费用 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
136 
利息支出 17,621,846.13 22,740,904.87 
减:利息收入 704,128.60 1,317,668.11 
汇兑损益 -1,485,393.40 29,073.77 
其他 174,515.78 173,978.68 
合计 15,606,839.91 21,626,289.21 
37、其他收益 
单位:元 
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额 
与资产相关的政府补助[注] 1,702,841.59 966,730.55 
与收益相关的政府补助[注] 9,274,515.57 11,646,890.72 
合  计 10,977,357.16 12,613,621.27 
38、投资收益 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
其他权益工具投资在持有期间取得的股利
收入 
52,229.40 49,742.30 
理财产品投资收益 66,415.51 4,380.82 
合计 118,644.91 54,123.12 
39、信用减值损失 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
坏账损失 -4,233,133.56 -882,101.00 
合计 -4,233,133.56 -882,101.00 
40、资产减值损失 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
二、存货跌价损失及合同履约成本减值损失 -2,264,893.45 -797,708.28 
合计 -2,264,893.45 -797,708.28 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
137 
41、资产处置收益 
单位:元 
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额 
固定资产处置收益 -1,680,243.70 24,169.03 
合  计 -1,680,243.70 24,169.03 
42、营业外收入 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
计入当期非经常性损益的金
额 
非流动资产毁损报废利得 309.11  309.11 
扣款及罚款 317,853.98 738,388.01 317,853.98 
赔偿款 198,785.06 45,063.00 198,785.06 
其他 22,331.08 27,636.34 22,331.08 
合计 539,279.23 811,087.35  
43、营业外支出 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
计入当期非经常性损益的金
额 
对外捐赠 217,125.95 228,000.00 217,125.95 
非流动资产毁损报废损失 1,413,318.61 920,894.77 1,413,318.61 
赔偿款支出 475,301.00 925,355.32 475,301.00 
其他 372,876.48 715,271.46 372,876.48 
合计 2,478,622.04 2,789,521.55 2,478,622.04 
44、所得税费用 
(1)所得税费用表 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
当期所得税费用 32,263,871.60 30,891,497.37 
递延所得税费用 -659,615.58 -1,920,084.59 
合计 31,604,256.02 28,971,412.78 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
138 
(2)会计利润与所得税费用调整过程 
单位:元 
项目 本期发生额 
利润总额 132,594,121.48 
按法定/适用税率计算的所得税费用 33,148,530.37 
子公司适用不同税率的影响 -273,743.52 
调整以前期间所得税的影响 -48,462.54 
非应税收入的影响 -1,301,189.64 
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 2,172,080.61 
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响 11,320.55 
技术开发费和残疾人工资加计扣除的影响 -1,741,512.93 
固定资产投资抵税的影响 -362,766.88 
所得税费用 31,604,256.02 
45、现金流量表项目 
(1)收到的其他与经营活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
政府补助 13,888,015.57 19,734,593.83 
利息收入 704,128.60 1,359,340.94 
收到经营性往来款 2,095,613.41 2,658,183.78 
其他 538,970.12 811,087.35 
合计 17,226,727.70 24,563,205.90 
收到的其他与经营活动有关的现金说明:不适用 
(2)支付的其他与经营活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
经营性期间费用 45,416,174.30 72,993,257.14 
支付经营性往来款 1,353,666.39 974,724.20 
其他 1,065,303.43 1,249,622.08 
合计 47,835,144.12 75,217,603.42 
支付的其他与经营活动有关的现金说明:不适用 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
139 
(3)收到的其他与投资活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
收回暂借款及利息  170,000.00 
理财产品到期赎回 4,066,415.51 2,004,380.82 
合计 4,066,415.51 2,174,380.82 
收到的其他与投资活动有关的现金说明:不适用 
(4)支付的其他与投资活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
支付暂借款  100,000.00 
购买理财产品  4,000,000.00 
合计  4,100,000.00 
支付的其他与投资活动有关的现金说明:不适用 
(5)收到的其他与筹资活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
收到售后回租抵押借款保证金  3,500,000.00 
保证金存款到期收回 63,887,224.94 127,075,402.80 
收到票据贴现借款  24,138,194.44 
合计 63,887,224.94 154,713,597.24 
收到的其他与筹资活动有关的现金说明:不适用 
(6)支付的其他与筹资活动有关的现金 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
支付 IPO发行中介服务费用 1,055,780.00 8,351,000.00 
支付保证金存款  93,000,000.00 
支付票据贴现借款  25,000,000.00 
合计 1,055,780.00 126,351,000.00 
支付的其他与筹资活动有关的现金说明:不适用 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
140 
46、现金流量表补充资料 
(1)现金流量表补充资料 
单位:元 
补充资料 本期金额 上期金额 
1.将净利润调节为经营活动现金流量: -- -- 
  净利润 100,989,865.46 90,165,098.92 
  加:资产减值准备 6,498,027.01 1,679,809.28 
    固定资产折旧、油气资产折耗、
生产性生物资产折旧 
56,245,664.98 51,745,319.64 
    使用权资产折旧   
    无形资产摊销 1,994,283.60 1,980,091.32 
    长期待摊费用摊销 3,902.40 3,902.49 
    处置固定资产、无形资产和其他
长期资产的损失(收益以“-”号填列) 
1,680,243.70 -24,169.03 
    固定资产报废损失(收益以“-”
号填列) 
1,413,009.50 920,894.77 
    公允价值变动损失(收益以“-”
号填列) 
  
    财务费用(收益以“-”号填列) 17,589,952.73 22,699,978.64 
    投资损失(收益以“-”号填列) -118,644.91 -54,123.12 
    递延所得税资产减少(增加以
“-”号填列) 
-659,615.58 -1,920,084.59 
    递延所得税负债增加(减少以
“-”号填列) 
  
    存货的减少(增加以“-”号填列) -2,788,877.36 9,448,468.22 
    经营性应收项目的减少(增加以
“-”号填列) 
-23,599,945.81 5,991,084.31 
    经营性应付项目的增加(减少以
“-”号填列) 
25,297,635.83 6,165,378.30 
    其他   
    经营活动产生的现金流量净额 184,545,501.55 188,801,649.15 
2.不涉及现金收支的重大投资和筹资活
动: 
-- -- 
  债务转为资本   
  一年内到期的可转换公司债券   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
141 
  融资租入固定资产   
3.现金及现金等价物净变动情况: -- -- 
  现金的期末余额 474,817,064.56 55,530,561.38 
  减:现金的期初余额 55,530,561.38 16,707,407.56 
  加:现金等价物的期末余额   
  减:现金等价物的期初余额   
  现金及现金等价物净增加额 419,286,503.18 38,823,153.82 
(2)现金和现金等价物的构成 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
一、现金 474,817,064.56 55,530,561.38 
其中:库存现金 13,968.75 3,356.75 
   可随时用于支付的银行存款 474,803,095.81 55,527,204.63 
三、期末现金及现金等价物余额 474,817,064.56 55,530,561.38 
47、所有权或使用权受到限制的资产 
单位:元 
项目 期末账面价值 受限原因 
货币资金 130,991.87 保证金存款 
固定资产 299,897,801.81 借款抵押 
无形资产 28,011,023.12 借款抵押 
合计 328,039,816.80 -- 
48、外币货币性项目 
(1)外币货币性项目 
单位:元 
项目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额 
货币资金 -- --  
其中:美元    
   欧元    
   港币    
应收账款 -- --  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
142 
其中:美元 43,161.47 6.5249 281,624.28 
   欧元    
   港币    
长期借款 -- --  
其中:美元    
   欧元    
   港币    
日元 456,487,708.42 0.0632 28,866,456.73 
一年内到期的非流动负债    
其中:日元 328,105,256.87 0.0632 20,748,064.02 
(2)境外经营实体说明,包括对于重要的境外经营实体,应披露其境外主要经营地、记账本位币及选择
依据,记账本位币发生变化的还应披露原因。 
□ 适用 √ 不适用  
49、政府补助 
(1)政府补助基本情况 
单位:元 
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额 
与资产相关的政府补助 1,702,841.59 其他收益 1,702,841.59 
与收益相关的政府补助 9,274,515.57 其他收益 9,274,515.57 
与收益相关的政府补助 1,453,500.00 财务费用 1,453,500.00 
(2)政府补助明细 
1)与资产相关的政府补助 
单位:元 
项  目 
期初 
递延收益 
本期新增补
助 
本期摊销 
期末 
递延收益 
本期摊销 
列报项目 
说明 
杭州市高新区(滨江)生态文
明建设与环境保护专项基金 
3,397,600.00  424,700.00 2,972,900.00 其他收益 与资产相关 
财政局其他环保节能补助 2,800,000.00  350,000.00 2,450,000.00 其他收益 与资产相关 
沼气综合利用项目节能补助 280,000.00  35,000.00 245,000.00 其他收益 与资产相关 
年产2000吨豆制品深加工(素
肉)生产线技术改造项目补助 
878,466.68  109,808.33 768,658.35 其他收益 与资产相关 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
143 
豆芽菜项目补助 8,452,777.78  566,666.64 7,886,111.14 其他收益 与资产相关 
智能化冷链配送项目补助  1,200,000.00 120,000.00 1,080,000.00 其他收益 与资产相关 
豆芽残根项目补助  1,160,000.00 96,666.62 1,063,333.38 其他收益 与资产相关 
供应链能力提升与技改综合
项目 
 800,000.00  800,000.00 其他收益 与资产相关 
小  计 15,808,844.46 3,160,000.00 1,702,841.59 17,266,002.87   
 
2)与收益相关,且用于补偿公司已发生的相关成本费用或损失的政府补助 
单位:元 
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额 
2020年夜光会战补贴 2,707,900.00 其他收益 2,707,900.00 
2019年度县政府经济发展奖励资金 1,846,400.00 其他收益 1,846,400.00 
稳岗返还社保费补贴 1,020,937.00 其他收益 1,020,937.00 
杭州市老旧车淘汰补助资金 819,500.00 其他收益 819,500.00 
上市后备企业政府补助 500,000.00 其他收益 500,000.00 
鲲鹏计划企业上规模奖励 500,000.00 其他收益 500,000.00 
工业企业奖励 489,810.00 其他收益 489,810.00 
稳岗补贴 348,634.57 其他收益 348,634.57 
以工代训补贴 326,000.00 其他收益 326,000.00 
2019年杭州市农业科研和社会发展科研补助 150,000.00 其他收益 150,000.00 
滨江区残疾人超比例补助 125,960.00 其他收益 125,960.00 
其他补助 439,374.00 其他收益 439,374.00 
合计 9,274,515.57  9,274,515.57 
 
3)公司直接取得的财政贴息 
单位:元 
项  目 金额 列报项目 说明 
疫情防控优惠贷款贴息 1,453,500.00 财务费用 浙财金〔2020〕32号等 
小  计 1,453,500.00   
(3)政府补助退回情况 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
144 
八、在其他主体中的权益 
1、在子公司中的权益 
(1)企业集团的构成 
子公司名称 主要经营地 注册地 业务性质 
持股比例 
取得方式 
直接 间接 
杭州祖名公司 浙江杭州 浙江杭州 食品流通 100.00%  设立 
扬州祖名公司 江苏扬州 江苏扬州 制造业 100.00%  
非同一控制下企
业合并 
上海祖名公司 上海市 上海市 食品流通 100.00%  设立 
安吉祖名公司 浙江安吉 浙江安吉 制造业 100.00%  设立 
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明:不适用 
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据:不适用 
对于纳入合并范围的重要的结构化主体,控制的依据:不适用 
确定公司是代理人还是委托人的依据:不适用 
其他说明:无 
(2)重要的非全资子公司 
其他说明:无 
2、在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易 
其他说明:不适用 
3、在合营安排或联营企业中的权益 
(1)重要的合营企业或联营企业 
其他说明:无 
(2)不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息 
单位:元 
 期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额 
合营企业: -- -- 
下列各项按持股比例计算的合计数 -- -- 
联营企业: -- -- 
投资账面价值合计 71,662.98 147,200.42 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
145 
下列各项按持股比例计算的合计数 -- -- 
--净利润 71,662.98 147,200.42 
(3)合营企业或联营企业发生的超额亏损 
单位:元 
合营企业或联营企业名称 累积未确认前期累计的损失 
本期未确认的损失(或本期分
享的净利润) 
本期末累积未确认的损失 
网橙科技公司 -183,801.49 71,662.98 -112,138.51 
4、重要的共同经营 
其他说明:不适用 
5、在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益 
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明:不适用 
6、其他 
无 
九、与金融工具相关的风险 
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡,将风险对本公司经营业绩的负面影响降至
最低水平,使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标,本公司风险管理的基本策略是
确认和分析本公司面临的各种风险,建立适当的风险承受底线和进行风险管理,并及时可靠地对各种风险
进行监督,将风险控制在限定的范围内。 
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险,主要包括信用风险、流动性风险及市场风险。
管理层已审议并批准管理这些风险的政策,概括如下。 
(一) 信用风险 
信用风险,是指金融工具的一方不能履行义务,造成另一方发生财务损失的风险。 
1. 信用风险管理实务 
(1) 信用风险的评价方法 
公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。在确定信用风
险自初始确认后是否显著增加时,公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依据的
信息,包括基于历史数据的定性和定量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。公司以单项金融工具或
者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础,通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在
初始确认日发生违约的风险,以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。 
当触发以下一个或多个定量、定性标准时,公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加: 
1) 定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比例; 
2) 定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、市场、经济或法
律环境变化并将对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
146 
(2) 违约和已发生信用减值资产的定义 
当金融工具符合以下一项或多项条件时,公司将该金融资产界定为已发生违约,其标准与已发生信用
减值的定义一致: 
1) 债务人发生重大财务困难; 
2) 债务人违反合同中对债务人的约束条款; 
3) 债务人很可能破产或进行其他财务重组; 
4) 债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑,给予债务人在任何其他情况下都不会做出的
让步。 
2. 预期信用损失的计量 
预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历史统计数据(如
交易对手评级、担保方式及抵质押物类别、还款方式等)的定量分析及前瞻性信息,建立违约概率、违约损
失率及违约风险敞口模型。 
3. 金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表附注五(一)3之说明。 
4. 信用风险敞口及信用风险集中度 
本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险,本公司分别采取了以下措施。 
(1) 货币资金 
本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构,故其信用风险较低。 
(2) 应收款项 
本公司定期对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果,本公司选择与经认可的且
信用良好的客户进行交易,并对其应收款项余额进行监控,以确保本公司不会面临重大坏账风险。 
由于本公司的应收账款风险点分布于多个合作方和多个客户,截至2020年12月31日,本公司应收账款
的23.80%(2019年12月31日:25.18%)源于余额前五名客户,本公司不存在重大的信用集中风险。 
本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面价值。 
(二) 流动性风险 
流动性风险,是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。
流动性风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产;或者源于对方无法偿还其合同债务;或者源于提
前到期的债务;或者源于无法产生预期的现金流量。 
为控制该项风险,本公司综合运用票据结算、银行借款等多种融资手段,并采取长、短期融资方式适
当结合,优化融资结构的方法,保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业银行取得银行
授信额度以满足营运资金需求和资本开支。 
金融负债按剩余到期日分类 
项  目 期末数 
账面价值 未折现合同金额 1年以内 1-3年 3年以上 
银行借款 397,123,625.19 414,352,302.54 299,284,345.56 63,915,969.48 51,151,987.50 
应付账款 69,720,843.81 69,720,843.81 69,720,843.81     
其他应付款 51,908,365.74 51,908,365.74 51,908,365.74     
小  计 518,752,834.74 535,981,512.09 420,913,555.11 63,915,969.48 51,151,987.50 
(续上表) 
项  目 上年年末数 
账面价值 未折现合同金额 1年以内 1-3年 3年以上 
银行借款 361,409,955.58 380,180,928.11 221,387,440.89 158,793,487.22  
应付账款 63,751,172.91 63,751,172.91 63,751,172.91   
其他应付款 25,615,959.87 25,615,959.87 25,615,959.87   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
147 
小  计 450,777,088.36 469,548,060.89 310,754,573.67 158,793,487.22  
(三) 市场风险 
市场风险,是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险主
要包括利率风险和外汇风险。 
1. 利率风险 
利率风险,是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。固定利率的
带息金融工具使本公司面临公允价值利率风险,浮动利率的带息金融工具使本公司面临现金流量利率风险。
本公司根据市场环境来决定固定利率与浮动利率金融工具的比例,并通过定期审阅与监控维持适当的金融
工具组合。 
2. 外汇风险 
外汇风险,是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司于中
国内地经营,且主要活动以人民币计价。因此,本公司所承担的外汇变动市场风险不重大。 
本公司期末外币货币性资产和负债情况详见本财务报表附注五(四)2之说明。 
 
十、公允价值的披露 
1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值 
单位:元 
项目 
期末公允价值 
第一层次公允价值计
量 
第二层次公允价值计量 第三层次公允价值计量 合计 
一、持续的公允价值计量 -- -- -- -- 
持续以公允价值计量的
资产总额 
  210,000.00 210,000.00 
   其他   210,000.00 210,000.00 
二、非持续的公允价值计
量 
-- -- -- -- 
非持续以公允价值计量
的资产总额 
  210,000.00 210,000.00 
2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据 
□ 适用 √ 不适用  
3、持续和非持续第二层次公允价值计量项目,采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
148 
4、持续和非持续第三层次公允价值计量项目,采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息 
□ 适用 √ 不适用  
5、持续的第三层次公允价值计量项目,期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析 
□ 适用 √ 不适用  
6、持续的公允价值计量项目,本期内发生各层级之间转换的,转换的原因及确定转换时点的政策 
□ 适用 √ 不适用  
7、本期内发生的估值技术变更及变更原因 
□ 适用 √ 不适用  
8、不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况 
□ 适用 √ 不适用  
9、其他 
□ 适用 √ 不适用  
十一、关联方及关联交易 
1、本企业的母公司情况 
其他说明:不适用 
2、本企业的子公司情况 
本企业子公司的情况详见附注(八)。 
3、本企业合营和联营企业情况 
本企业重要的合营或联营企业详见附注(八)。 
本期与本公司发生关联方交易,或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下: 
合营或联营企业名称 与本企业关系 
网橙科技公司 联营企业 
4、其他关联方情况 
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
149 
安吉富民有机肥有限公司[注] 受同一实际控制人控制 
安吉富民生态农业开发有限公司[注] 受同一实际控制人控制 
李国平 公司高级管理人员 
郑学军 李国平之亲属 
个体工商户-郑学军 郑学军所经营豆制品个体工商户 
[注]以下分别简称为富民有机肥公司和富民生态公司 
 
5、关联交易情况 
(1)购销商品、提供和接受劳务的关联交易 
出售商品/提供劳务情况表 
单位:元 
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额 
富民有机肥公司 销售材料  48,729.53 
富民生态公司 销售材料  1,274.34 
网橙科技公司 销售商品 6,756,334.92 6,234,104.42 
个体工商户-郑学军 销售商品 18,660,906.36 19,506,208.07 
(2)关联受托管理/承包及委托管理/出包情况 
说明:不适用 
(3)关联租赁情况 
说明:不适用 
(4)关联担保情况 
本公司作为被担保方 
单位:元 
担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日 担保是否已经履行完毕 
蔡祖明、王茶英 
300,000.00 2020年 05月 11日 2021年 02月 08日 否 
600,000.00 2020年 05月 11日 2021年 05月 08日 否 
600,000.00 2020年 05月 11日 2022年 02月 08日 否 
6,000,000.00 2020年 05月 11日 2022年 05月 08日 否 
3,600,000.00 2020年 05月 11日 2023年 02月 08日 否 
18,000,000.00 2020年 05月 11日 2023年 05月 08日 否 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
150 
3,600,000.00 2020年 05月 11日 2024年 02月 08日 否 
18,000,000.00 2020年 05月 11日 2024年 05月 08日 否 
3,300,000.00 2020年 05月 11日 2025年 02月 08日 否 
24,000,000.00 2020年 05月 11日 2025年 05月 08日 否 
30,000,000.00 2020年 12月 07日 2021年 06月 07日 否 
29,000,000.00 2020年 03月 20日 2021年 03月 20日 否 
20,000,000.00 2020年 02月 26日 2021年 02月 24日 否 
关联担保情况说明:上述借款同时由安吉祖名公司以房屋和土地提供抵押担保。 
(5)关联方资金拆借 
说明:不适用 
(6)关联方资产转让、债务重组情况 
说明:不适用 
(7)关键管理人员报酬 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
关键管理人员报酬 4,419,800.00 3,055,860.00 
(8)其他关联交易 
说明:不适用 
6、关联方应收应付款项 
(1)应收项目 
单位:元 
项目名称 关联方 
期末余额 期初余额 
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备 
应收账款 网橙科技公司 1,817,270.95 90,863.55 939,186.06 46,959.30 
应收账款 个体工商户-郑学军 542,154.16 27,107.71 1,623,760.70 81,188.04 
合计  2,359,425.11 117,971.26 2,562,946.76 128,147.34 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
151 
(2)应付项目 
无 
7、关联方承诺 
说明:不适用 
8、其他 
说明:不适用 
十二、股份支付 
1、股份支付总体情况 
□ 适用 √ 不适用  
2、以权益结算的股份支付情况 
□ 适用 √ 不适用  
3、以现金结算的股份支付情况 
□ 适用 √ 不适用  
4、股份支付的修改、终止情况 
□ 适用 √ 不适用  
5、其他 
□ 适用 √ 不适用  
十三、承诺及或有事项 
1、重要承诺事项 
资产负债表日存在的重要承诺 
1.如本财务报表附注短期借款、一年内到期的非流动负债、长期借款所述,本公司以房屋、土地使用
权为相关银行借款提供抵押担保。 
2.截至2020年12月31日,本公司不存在其他需要披露的重大承诺事项。 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
152 
2、或有事项 
(1)资产负债表日存在的重要或有事项 
截至2020年12月31日,本公司不存在需要披露的或有事项。 
 
(2)公司没有需要披露的重要或有事项,也应予以说明 
公司不存在需要披露的重要或有事项。 
十四、资产负债表日后事项 
1、重要的非调整事项 
□ 适用 √ 不适用  
2、利润分配情况 
□ 适用 √ 不适用  
3、销售退回 
□ 适用 √ 不适用  
4、其他资产负债表日后事项说明 
1. 股东股权质押事项 
2021年2月,公司股东上海筑景投资中心(有限合伙)将其持有的本公司首发前限售股 2,390,000股(占
公司股份总数的1.9154%)质押给招商证券股份有限公司,质押期限为2021年2月8日起至2022年2月8日止。 
上海筑景投资中心(有限合伙)共持有本公司股份8,820,000股,占本公司股份总数的7.0684%。截至
本财务报表报出日,上海筑景投资中心(有限合伙)累计质押其持有的本公司股份2,390,000股,占其持有
本公司股份总数的27.0975%,占本公司股份总数的1.9154%。 
2. 扬州祖名公司迁建及增资事项 
经公司2021年第二次临时股东大会审议通过,公司全资子公司扬州祖名公司遵照政府的产业区域规划,
拟向扬州经济技术开发区政府申请新的工业用地建设厂房并迁址。本次迁建计划总投资 3.30亿元人民币。
为顺利完成迁建工作,公司将通过现金方式对扬州祖名公司增资 12,812.00万元人民币,本次增资完成后,
扬州祖名公司的注册资本增至16,500.00万元人民币。截至本财务报告报出日,相关事项尚在办理中。 
 
十五、其他重要事项 
1、前期会计差错更正 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
153 
2、债务重组 
□ 适用 √ 不适用  
3、资产置换 
□ 适用 √ 不适用  
4、年金计划 
□ 适用 √ 不适用  
5、终止经营 
□ 适用 √ 不适用  
6、分部信息 
(1)报告分部的确定依据与会计政策 
1. 确定报告分部考虑的因素 
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同时满
足下列条件的组成部分: 
(1) 该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用; 
(2) 管理层能够定期评价该组成部分的经营成果,以决定向其配置资源、评价其业绩; 
(3) 能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。 
本公司以产品分部为基础确定报告分部,资产和负债因各产品分部之间共同使用而未进行分割。 
 
(2)报告分部的财务信息 
单位:元 
项目 生鲜豆制品 植物蛋白饮品 休闲豆制品 其他 分部间抵销 合计 
主营业务收入 823,739,650.50 168,068,753.50 72,070,517.24 159,339,486.06  1,223,218,407.30 
主营业务成本 529,214,330.26 110,531,421.72 68,458,172.55 108,516,032.49  816,719,957.03 
7、其他对投资者决策有影响的重要交易和事项 
□ 适用 √ 不适用  
8、其他 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
154 
十六、母公司财务报表主要项目注释 
1、应收账款 
(1)应收账款分类披露 
单位:元 
类别 
期末余额 期初余额 
账面余额 坏账准备 
账面价值 
账面余额 坏账准备 
账面价值 
金额 比例 金额 
计提比
例 
金额 比例 金额 计提比例 
按单项计提坏账准
备的应收账款 
     
245,197.2

0.51% 
245,197.2

100.00%  
其中:           
按组合计提坏账准
备的应收账款 
44,064,7
68.52 
100.00% 
2,196,67
1.35 
4.99% 
41,868,09
7.17 
48,168,74
6.79 
99.49% 
2,295,777
.52 
4.77% 
45,872,969.
27 
其中:           
合计 
44,064,7
68.52 
100.00% 
2,196,67
1.35 
4.99% 
41,868,09
7.17 
48,413,94
4.07 
100.00% 
2,540,974
.80 
5.25% 
45,872,969.
27 
按组合计提坏账准备:组合计提 
单位:元 
名称 
期末余额 
账面余额 坏账准备 计提比例 
账龄组合 43,774,735.58 2,196,671.35 5.02% 
合并范围内关联方 290,032.94   
合计 44,064,768.52 2,196,671.35 -- 
确定该组合依据的说明:无 
按组合计提坏账准备:账龄组合计提 
单位:元 
名称 
期末余额 
账面余额 坏账准备 计提比例 
1年以内 43,616,044.86 2,180,802.24 5.00% 
1-2年 158,690.57 15,869.06 10.00% 
2-3年 0.15 0.05 30.00% 
合计 43,774,735.58 2,196,671.35 -- 
确定该组合依据的说明:无 
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备,请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息: 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
155 
□ 适用 √ 不适用  
按账龄披露 
单位:元 
账龄 账面余额 
1年以内(含 1年) 43,906,077.80 
1至 2年 158,690.57 
2至 3年 0.15 
合计 44,064,768.52 
(2)本期计提、收回或转回的坏账准备情况 
本期计提坏账准备情况: 
单位:元 
类别 期初余额 
本期变动金额 
期末余额 
计提 收回或转回 核销 其他 
单项计提坏账准
备 
245,197.28   245,197.28   
按组合计提坏账
准备 
2,295,777.52 49,714.88  148,821.05  2,196,671.35 
合计 2,540,974.80 49,714.88  394,018.33  2,196,671.35 
(3)本期实际核销的应收账款情况 
单位:元 
项目 核销金额 
应收账款 394,018.33 
(4)按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况 
单位:元 
单位名称 应收账款期末余额 
占应收账款期末余额合计
数的比例 
坏账准备期末余额 
康成投资(中国)有限公司 4,125,926.80 9.36% 206,296.34 
浙江永辉超市有限公司 3,804,964.16 8.63% 190,248.21 
华润万家生活超市(浙江)有限公司 2,575,100.77 5.84% 128,755.04 
上海壹佰米网络科技有限公司 2,402,314.52 5.45% 120,115.73 
三江购物俱乐部股份有限公司 2,163,357.88 4.91% 108,167.89 
合计 15,071,664.13 34.19%  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
156 
 
其他说明:无 
2、其他应收款 
单位:元 
项目 期末余额 期初余额 
其他应收款 243,599,760.96 228,297,697.63 
合计 243,599,760.96 228,297,697.63 
(1)应收利息 
□ 适用 √ 不适用  
(2)应收股利 
□ 适用 √ 不适用  
(3)其他应收款 
1)其他应收款按款项性质分类情况 
单位:元 
款项性质 期末账面余额 期初账面余额 
押金保证金 1,054,263.35 960,854.65 
备用金 604,949.16 423,615.57 
其他 18,171.22 23,703.17 
合并范围内往来款 242,348,125.15 227,245,478.39 
合计 244,025,508.88 228,653,651.78 
2)坏账准备计提情况 
单位:元 
坏账准备 
第一阶段 第二阶段 第三阶段 
合计 未来 12个月预期信
用损失 
整个存续期预期信用损失
(未发生信用减值) 
整个存续期预期信用损失
(已发生信用减值) 
2020年 1月 1日余额 43,496.09 13,200.87 299,257.19 355,954.15 
2020年 1月 1日余额在
本期 
—— —— —— —— 
--转入第二阶段 -23,859.04 23,859.04   
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
157 
--转入第三阶段  -12,010.87 12,010.87  
本期计提 18,239.29 22,669.04 28,885.45 69,793.77 
2020年 12月 31日余额 37,876.34 47,718.08 340,153.50 425,747.92 
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况 
□ 适用 √ 不适用  
按账龄披露 
单位:元 
账龄 账面余额 
1年以内(含 1年) 216,990,062.11 
1至 2年 477,180.78 
2至 3年 120,108.65 
3年以上 26,438,157.34 
 3至 4年 26,115,589.94 
 4至 5年 36,893.00 
 5年以上 285,674.40 
合计 244,025,508.88 
3)本期计提、收回或转回的坏账准备情况 
说明:无 
4)本期实际核销的其他应收款情况 
说明:无 
5)按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况 
单位:元 
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 
占其他应收款期末
余额合计数的比例 
坏账准备期末余额 
安吉祖名公司 合并范围内往来款 216,232,535.21 1年以内 88.61%  
杭州祖名公司 合并范围内往来款 26,115,589.94 3-4年 10.70%  
李淑举 备用金 120,000.00 1年以内 0.05% 6,000.00 
杭州檀盾自动化技术
有限公司 
押金保证金 101,080.00 1年以内 0.04% 5,054.00 
上海青浦兴新机械厂 押金保证金 100,000.00 2-3年 0.04% 30,000.00 
合计 -- 242,669,205.15 -- 99.44% 41,054.00 
 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
158 
其他说明:无 
3、长期股权投资 
单位:元 
项目 
期末余额 期初余额 
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值 
对子公司投资 327,348,173.00  327,348,173.00 327,348,173.00  327,348,173.00 
合计 327,348,173.00  327,348,173.00 327,348,173.00  327,348,173.00 
(1)对子公司投资 
单位:元 
被投资单位 
期初余额(账面价
值) 
本期增减变动 期末余额(账面
价值) 
减值准备期末
余额 追加投资 减少投资 计提减值准备 其他 
杭州祖名公司 1,601,601.00     1,601,601.00  
安吉祖名公司 290,000,000.00     290,000,000.00  
上海祖名公司 5,080,000.00     5,080,000.00  
扬州祖名公司 30,666,572.00     30,666,572.00  
合计 327,348,173.00     327,348,173.00  
(2)对联营、合营企业投资 
单位:元 
投资单位 
期初余额
(账面价
值) 
本期增减变动 
期末余额
(账面价
值) 
减值准备
期末余额 追加投资 减少投资 
权益法下
确认的投
资损益 
其他综合
收益调整 
其他权益
变动 
宣告发放
现金股利
或利润 
计提减值
准备 
其他 
一、合营企业 
二、联营企业 
网橙科技
公司 
           
(3)其他说明 
无 
4、营业收入和营业成本 
单位:元 
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
159 
项目 
本期发生额 上期发生额 
收入 成本 收入 成本 
主营业务 578,568,020.55 365,816,625.98 521,302,609.77 321,424,657.09 
其他业务 1,058,731.08 192,761.28 851,701.61 315,089.18 
合计 579,626,751.63 366,009,387.26 522,154,311.38 321,739,746.27 
与履约义务相关的信息: 
参见本节“五、重要会计政策及会计估计——22、收入”内容。 
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息: 
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00元。 
5、投资收益 
单位:元 
项目 本期发生额 上期发生额 
其他权益工具投资在持有期间取得的股利收入 52,229.40 49,742.30 
合计 52,229.40 49,742.30 
十七、补充资料 
1、当期非经常性损益明细表 
√ 适用 □ 不适用  
单位:元 
项目 金额 说明 
非流动资产处置损益 -3,093,253.20  
计入当期损益的政府补助(与企业业务密
切相关,按照国家统一标准定额或定量享
受的政府补助除外) 
12,430,857.16  
委托他人投资或管理资产的损益 66,415.51  
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -526,333.31  
减:所得税影响额 2,308,989.69  
合计 6,568,696.47 -- 
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目,以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目,应
说明原因。 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
160 
2、净资产收益率及每股收益 
报告期利润 加权平均净资产收益率 
每股收益 
基本每股收益(元/股) 稀释每股收益(元/股) 
归属于公司普通股股东的净利润 18.68% 1.08 1.08 
扣除非经常性损益后归属于公司
普通股股东的净利润 
17.46% 1.01 1.01 
3、境内外会计准则下会计数据差异 
(1)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 
□ 适用 √ 不适用  
(2)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 
□ 适用 √ 不适用  
(3)境内外会计准则下会计数据差异原因说明,对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的,应注
明该境外机构的名称 
□ 适用 √ 不适用  
4、其他 
□ 适用 √ 不适用  
祖名豆制品股份有限公司 2020年年度报告全文 
161 
第十三节 备查文件目录 
一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。 
三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 
四、载有法定代表人签名的2020年年度报告文本原件。 
 
 
 
 
祖名豆制品股份有限公司 
董事长:蔡祖明 
2021年4月20日